Velier
Hos den oberoende buteljeraren Velier handlar allt om äkthet. Här hittar du extraordinära, ofta unika rom och andra spritdrycker som får ditt hjärta att slå snabbare. Bläddra och unna dig en av de fatstarka, traditionella skapelserna.
Velier
Den italienska oberoende buteljeraren Velier har främst gjort sig ett namn med Rom Under de senaste decennierna har framför allt Luca Gargano, själv en spritdrycksälskare och passionerad resenär, lett företaget i en lovande riktning. Inte för intet är han känd som hjärtat och dragaren bakom namnet Velier. Sedan 1980-talet har han rest runt i Karibien och besökt avlägsna platser, små destillerier och privata romproducenter, på jakt efter rom som enligt gammal tradition oftast helt handgjord produceras. Gargano förvärvar fat från dessa mikrodestillerier och småproducenter, som slutligen buteljeras av Velier. På så sätt gör han rom som annars bara skulle vara tillgänglig för den lokala publiken, greppbar för den europeiska marknaden och ger de småproducenterna i Karibien en röst. Särskilda romsorter, som den haitiska Clairin, skulle utan Gargano troligen aldrig ha blivit kända utanför ön eller åtminstone inte i Europa. Det gynnar både producenterna och de njutare bland er som lägger stor vikt vid äktheten av sina spritdrycker. Med dessa buteljeringar kan ni ta hem ett litet stycke av kulturen från Centralamerika.
För att hålla koll på mångfalden av de olika romsorterna har Velier utvecklat olika serier. Den mest kända och troligen också den mest prestigefyllda är Habitation Velier, där utvalda karibiska Pure Single Rums har fått en plats. Några av de mest kända romdestillerierna som denna produktlinje erbjuder är Hampden och Worthy Park från Jamaica samt Foursquare från Barbados. I dessa destillerier värderas traditionellt hantverk inom romtillverkning högt. Även karibiska romsorter döljer sig bakom produktlinjerna National Rums of Jamaica, Velier Royal Navy och Rhum Rhum. Destillerierna Foursquare och Caroni (senaste buteljeringen 2019) har till och med fått egna serier med samma namn.
Men inte bara karibiska spritdrycker står på Velier's artikel lista, utan även traditionella romsorter från öarna i Indiska oceanen (Indian Ocean Stills) eller Clairin från Haiti, som förekommer i den namngivna serien. Den på sockerrör baserade Clairin är betydligt sötare, men står kvalitetsmässigt inte tillbaka för karibisk rom eller mezcal. Även den senare, den mexikanska agavebrännvinet Mezcal, distribueras av Velier - och inte den tequila-variant som är avsedd för festprissar, utan den traditionellt rökiga versionen med oförfalskad karaktär.
Velier i testet
Produktserien som Velier bäst representerar är Habitation Velier. De begränsade, traditionella premium-rummen som erbjuds här är svåra att överträffa när det kommer till kvalitet och intensitet. Velier buteljerar dessa rum i fatstyrka och utan tillsatser för att bevara produkternas naturliga äkthet. Därför rekommenderar vi att njuta av produkterna rena, eller, vid hög alkoholhalt, tillsätta lite vatten. Bläddra gärna igenom Habitation Velier-buteljeringarna, med dem kan du inte göra fel.
Om du vill utforska mer ovanliga traditionella spritdrycker kan vi rekommendera att börja med Clairin Communal, en blandning från olika haitiska destillerier. Den passar lika bra för ren njutning som för att blanda cocktails. Om du föredrar något kraftigare kan du låta dig föras till Mexiko och prova denna rökiga agavesprit: Mezcal Artesanal Valente Garcia Pure Single Palenque.
Historia
Företaget Velier grundades 1947 av Casimir Chaix. Fram till 1983 gjorde det sig främst ett namn som italiensk importör av viner och spritdrycker. Sedan köpte den unga entreprenören Luca Gargano in sig i företaget. Från och med då importerades framför allt exklusiva varor för mer prestigefyllda etablissement. I början av 1990-talet lyckades han slutligen få tag på ett lager av Saint James rom som redan hade destillerats i slutet av 1800-talet. Även en rad latinamerikanska vita spritdrycker, inklusive Cachaca, Mezcal och Pisco utvecklades vid den tiden. Sedan 1992 specialiserar sig företaget främst på särskilda hantverksdrycker, ofta Single Barrel Rom. Under åren har importören och buteljeraren knutit många viktiga kontakter med producenter och kan därmed säkra några av de bästa kreationerna. Deras begränsning och äkthet gör Velier's buteljeringar så eftertraktade. En av de mycket framgångsrika serierna är Caroni-serien. Caroni-destilleriet från Trinidad & Tobago stängdes 2003 och Velier kunde förvärva många fat som slutligen buteljerades i full styrka och blev mycket populära. Denna serie avslutades 2019 med en sista kreation. Men det finns säkert många fler intressanta produktserier som väntar på oss. I maj 2017 fusionerade Velier med den franska koncernen La Maison du Monde för att tillsammans förverkliga ännu större projekt.
