Lagavulin
Lagavulin-whiskys är tunga, oljiga och rökiga. Archetypiska för ön Islay, svär fans av rökiga maltwhiskys världen över vid denna destilleri. Den Lagavulin 16 år är en av de mest populära rökiga whiskysarna överhuvudtaget och bör inte saknas i någon bar!
Lagavulin Bakgrund
Islays sydkust är känd bland vänner av extrem whisky: Från hamnstaden Port Ellen till det berömda Kildalton Cross i öster sträcker sig A 846 längs den klippiga kusten på whiskyön Islay, som tillhör de inre Hebriderna, och passerar tre av världens mest berömda whisky-destillerier. I tur och ordning följer Laphroaig, Lagavulin och slutligen Ardbeg, vilket innebär att man från Port Ellen har avverkat endast cirka sex kilometer.
Alla tre destillerier kallas tillsammans Kildalton Distilleries, efter det keltiska korset från 800-talet på den uråldriga kyrkogården i Kildalton, som ligger cirka sju kilometer österut, nära Ardmore.
Man föreställer sig verkligen ingen stor hamn och ingen motorväg – på Islay är allt lite annorlunda: Port Ellen har mindre än 1.000 invånare, och A 846 är en lugn landsväg där det kan bli trångt vid möte.
Mitten mellan de tre nämnda destillerierna ligger Lagavulin – en av de mest kända maltbryggerierna i Skottland. Den ligger direkt vid den namngivna viken, som också är känd för ruinen av Dunvaig Castle, från vilket Lords of the Isles kontrollerade stora delar av västra Skottland mellan 1336 och 1493. Titeln övergick senare till de skotska och slutligen brittiska kungarna. Byggnaden av den nedlagda Malt Mills Distillery från 1962 rymmer idag besökscentret för Lagavulin. En guidad tur är alltså möjlig.
Husstil
Hur smakar Lagavulin Single Malt? Lagavulin-whiskys är tunga, oljiga och rökiga. Archetypisk för ön Islay, svär fans av rökiga maltwhiskys världen över vid denna destilleri.
Tillverkning
Hur produceras Lagavulin Whisky? Lagavulin använder färskt vatten från de två sjöarna Loch Sholum och Lochan Sholum, som ligger på halva höjden av den cirka fyra kilometer inåt landet belägna berget Beinn Sholum. Precis som de flesta andra Islay-destillerier har Lagavulin idag ingen egen mälteri och får den mältade kornet från de berömda Port Ellen Maltings. Lagavulin har en stålmäskkärl på 4,4 ton och tio jäsningstankar av lärk. För destillationen finns det i Lagavulin två wash stills med vardera 12 300 liter kapacitet och två spirit stills med vardera 12 900 liter. Ovanligt nog är spirit stills större än wash stills. Dessa fylls till brädden. Detta och den generellt lilla storleken på stillsen ger en kort kontakt med koppar. Detta resulterar i den tunga och oljiga stilen som har gjort Lagavulin så berömd. Även formen på destillationskärlet spelar en avgörande roll – Lagavulins stills är päronformade med extremt breda halsar. År 2017 ökade man antalet mäskningar per vecka från 28 till 29. Detta ökade kapaciteten från cirka 2,2 till 2,6 miljoner liter ren alkohol per år. Innan fatlagringen späds Lagavulins New Make till 63,4% vol. alkoholhalt för att uppnå det bästa lagringsresultatet.
Lagavulin i testet
Den mest kända whiskyn från destilleriet – och samtidigt en av de mest berömda från hela Islay! - är den Lagavulin 16 år Single Malt Scotch Whisky, som är buteljerad med 43% vol. Den anses vara en arketyp för en Islay-whisky med sina massiva torviga och rökiga noter samt en nypa havssalt. Den gläder gommen med en aning vanilj och den fina sötman från sherry. Samtidigt präglas den av kraftig torv och kryddiga inslag, vilket ger en mycket välbalanserad kropp som i den långa eftersmaken är utrustad med fruktiga dadlar och en framträdande jodton. Mellan 2005 och 2008 fick Lagavulin 16 år utan avbrott hela fyra gånger Double Gold på SFWSC (San Francisco World Spirits Competition)!
För att inte tala om kommer Lagavulin med en för skotska förhållanden ytterst liten produktportfölj. Oberoende buteljerare har svårt att få tag på fat från destilleriet – dessutom får innehållet inte marknadsföras under namnet Lagavulin.
Speciellt populär bland whiskyexperter är den Lagavulin Distillers Edition. Denna tappas med angivande av årgång och har oftast mognat i cirka 16 år. Det som gör Distillers Edition, kort D. E. eller DE, speciell är finishen i fat som tidigare har innehållit Pedro Ximenez eller kort PX Sherry. Särskilt söt och särskilt rökig. Här tillgodoses alla extremer på samma gång. En underbart intensiv whisky.
En särskilt sällsynt utgåva är Lagavulin 12 år Cask Strength, som efter tolv års lagring tappas i naturlig fatstyrka. Numera släpps den årligen i Special Releases-serien från Diageo. Ljust gyllene i glaset utvecklar den i doften först ett mycket lätt och milt bouquet, präglat av toffénoter och en diskret sötma. Efter en stund kommer de för Lagavulin typiska kraftfulla inslagen av rök, torv och sjögräs fram, utan att överväldiga sötman. På gommen förfinas denna av en lätt citrusnot och omfamnas av subtil vanilj. Med en lätt oljig kropp är denna kraftfulla Lagavulin aromatiskt rökig i karaktären och påminner om rökt fisk och peppar, i kombination med sjögräs och några syrliga inslag som påminner om tallharp. I avslutningen upptäcker man sedan noter av lakrits och tryffel.
2016, i samband med 200-årsjubileet av Islay-destilleriet, släpptes två speciella jubileumsutgåvor: Lagavulin 8 år, inspirerad av en annan 8-årig utgåva som släpptes på 1880-talet, och Lagavulin 25 år.
Historia
Lagavulin, som betyder „Kvarn i dalen“, grundades 1816 av en viss John Johnston, vars namn fortfarande finns på etiketterna av Lagavulin Whiskys. Han legaliserade därmed endast en redan existerande illegal bränneri som funnits sedan omkring 1742. 1861 gick James Logan Mackie in i verksamheten och därefter förblev Lagavulin i ägo av hans grundade Mackie & Co. 1924 döptes företaget om till White Horse Distillers Ltd. och hamnade slutligen genom uppköp och sammanslagningar hos sin nuvarande ägare Diageo. Än idag är Lagavulin den ledande whiskyn i White Horse Blends.
Lagavulin köpa på whic.se
Upptäck det bredda sortimentet av Lagavulin i den överskådliga webbutiken whic.se. Med precisa filtreringsmöjligheter kan du speciellt enkelt orientera dig och hitta exakt det du söker - oavsett om du är nybörjare eller samlare. Välj den kända Lagavulin 16 år om du vill prova en Lagavulin. Även Lagavulin 8 år är värt att prova.
Vilka produkter du än väljer; med varumärket Lagavulin kan du räkna med bra kvalitet - precis som hos whic. Därför ser vi till att dina senaste förvärv packas noggrant på väg till dig. För att säkerställa en pålitlig och snabb leverans skickar vi dina paket med DHL. Vår förstklassiga kundservice är ytterligare en anledning att köpa Lagavulin Whisky i onlineshoppen whic.se. Har du frågor kring dina beställningar, använd gärna vårt kontaktformulär.
Tid att unna sig något gott igen. Köp nu läckra whiskys från Lagavulin här i onlineshop whic.se.
