Smögen
Smögen är en liten maltwhisky-destilleri på västkusten av Sverige. Den grundades 2010 och producerar en kraftfull, karaktärsfull single malt. Det finns extremt lite av den eftertraktade whiskyn, så se till att passa på när något finns i lager. Prova absolut de kraftigt rökiga svenska whiskysarna från Smögen!
Smögen Bakgrund
På västkusten av Sverige ligger den lilla Smögen Destillerie. Den grundades 2010 av whiskyentusiasten och tidigare advokaten Pär Caldenby. Destilleriet är i stort sett ett enmansprojekt. Mycket hjärta och mycket tid och pengar har Caldenby investerat i sitt destilleri på en gammal mjölkgård i regionen Bohuslän. Den starkt rökiga svenska single malt är tydligt inspirerad av de skotska förebilderna från Isle of Islay. Smögen förenar passionen för whisky, traditionella tillverkningsmetoder och svensk livsglädje samt upptäckarglädje. Produktionen är mindre än en tiondel av den berömda svenska grannen Mackmyra. Inget under att Smögen, tack vare sin utmärkta kvalitet, har en betydligt större efterfrågan än vad destilleriet kan tillgodose.
Husstil
Hur smakar Smögen Whisky? Smögen är en stark rökig whisky bränd av torvmalt. Som ägaren avsett har Smögen en tung, oljig och maritim karaktär med aromer av nötter, jordiga och träiga toner. Man kan inte låta bli att tänka på en skandinavisk skog. Allt detta förenas med sötman och fruktiga noter från de respektive faten, samt kryddor och örtarom. Enormt djup och mångfacetterad.
Produktion
Hur tillverkas Smögen Whisky? Smögen är i ordets rätta bemärkelse en "Craft Whisky", en whisky som tillverkas för hand. Destilleriet ligger på en gammal mjölkgård. Mäsktunnan är, till skillnad från de flesta mäsktunnor i andra destillerier, öppen. Den är så liten att mäsken måste röras om för hand med en spade. Malten är nog det enda som inte görs själv. Rökmalten importeras från Skottland. För jäsningen ger Smögen wash tre till sex dagar tid! Som jämförelse ligger industristandarden i Skottland på två till maximalt tre dagar.
Destillationen sker i mycket små kopparpannor. Spirit Still rymmer cirka 600 liter, medan Wash Still rymmer 900 liter. Denna är dock inte, som hos de flesta hantverksdestillerier, en hybridpanna eller en alambicpanna. Det handlar om en original kopparpanna från den skotska traditionskopparsmiden Forsyths, som ansvarar för pannorna hos de flesta skotska destillerier. Pannorna liknar en miniatyrversion av dem från Bunnahabhain, även om Pär Caldenby erkänner att Lagavulin var hans förebild.
En särskildhet med destillationsapparaterna: Caldenby lät Forsyths tillverka speciella destillationsapparater med integrerade elektriska värmespiraler. På så sätt uppnår han en liknande effekt som vid direkteldning av stills. Direkteldning av stills har av säkerhetsskäl övergivits i Skottland med tiden. Detta har ofta lett till förändringar i råspriten. Att Caldenby här insisterar på den metod som ligger närmast den traditionella uppvärmningen av destillationsapparaterna väcker nyfikenhet kring whiskyn från Sverige!
För att ytterligare förstärka den tunga karaktären hos spriten har man särskilt skaffat en Wormtub Condenser. Det traditionella kylsystemet används numera endast i några få skotska maltwhisky-destillerier. Eftersom effektiviteten och därmed produktionen är lägre än med moderna Shell & Tube-kondensatorer. Men Caldenby värderade karaktären högre än avkastningen. Årsproduktionen ligger på endast 35.000 liter, vilket sätter projektet i perspektiv. Skotska destillerier ligger vanligtvis mellan några 100.000 liter till flera miljoner liter årligen. Den svenska grannen Mackmyra producerar cirka 500.000 liter årligen.
Historia
Smögen Destilleri grundades 2009 på den svenska västkusten av whiskyentusiasten och författaren Pär Caldenby. Det är känt för kraftigt rökiga single malts med maritim karaktär. Som en av de första svenska hantverksdestillerierna satsade Smögen från början på traditionell, hantverksmässig produktion och små partier. Deras whisky mognar i utvalda fat och imponerar med intensiv aromrikedom, som är typisk för den karga kustregionen Bohuslän på den svenska västkusten.
Smögen på whic.de:stä
En omfattande urval av whiskys och rom från Smögen hittar du här i den överskådliga webbutiken på whic.se. Med precisa filtreringsmöjligheter kan du enkelt navigera och hitta exakt vad du söker - oavsett om du är nybörjare eller samlare.
Vilka produkter ni än väljer; med varumärket Smögen kan ni räkna med hög kvalitet - precis som hos whic. Vi ser till att era beställningar är säkert förpackade på väg till er. Med DHL har vi en pålitlig partner för en okomplicerad leverans. Så kan ni omedelbart avnjuta era nya favoriter. Vår förstklassiga kundservice är ytterligare en anledning att köpa Smögen Whisky och Rom i onlineshoppen whic.se. Har ni frågor kring era beställningar, använd gärna vårt kontaktformulär.
Tid att unna sig något gott igen. Köp nu läckra whiskys och rom från Smögen här i onlineshop whic.se.
