Penderyn
Penderyn Bakgrund
Penderyn är den första walesiska whiskybränneriet på över 100 år. Det byggdes vid millennieskiftet och producerar sedan dess Single Malt Whisky, Gin och Vodka. Det ligger vid foten av Brecon Beacons, en majestätisk bergskedja i sydöstra Wales, i den namngivna nationalparken. Speciellt för bränneriet designade Dr. David Faraday, en ättling till den berömda Michael Faraday, en ny unik koppardestillationskittel. År 2004 invigdes den första officiella walesiska Single Malt Whisky högtidligt i närvaro av Prince Charles.
Husstil
Penderyn är känd för sin lätta, mjuka och söta stil. Noter av grön äpple och päron, honung, sockerlag och nyklippt gräs är vanliga.
Tillverkning
Hur produceras Penderyn Whisky? Penderyn var fram till 2014 en av de få destillerier som inte själva producerade sin wash, alltså det „öl“ som utgör grunden för destillationen, på plats. Fram till detta år levererades wash av en lokal ölbryggare till destilleriet varje vecka. På grund av den enormt stora efterfrågan på Penderyn Single Malt, var destilleriet tvunget att utöka med en ytterligare av de särskilt utvecklade Faraday-stills år 2013. Man verkade dock inte helt nöjd med resultatet, för redan 2014 kompletterades destilleriet med två traditionella pot stills och motsvarande mäskutrustning. Från och med nu kunde man även själv mäskas och jäsas på plats, vilket ökade destilleriets produktionskapacitet från 90.000 till 300.000 liter årligen.
Penderyn i testet
Dragon Range
Dragon Range är den första kärnserien från destilleriet och är inspirerad av draken som Wales vapen. Avfyllningarna är alla buteljerade med 41 % vol. och skiljer sig åt genom sin fatlagring. „Legend“ som flaggskepp för destilleriet är färdigställd i Ex-Madeira fat, „Myth“ är både lagrad i Ex-Bourbon och Ex-Rödvinsfat och „Celt“ har avslutats i Quarter Casks som en gång innehöll rökiga Islay-whiskys.
Guldserie
Goldserien är buteljerad med 46 % vol. och de enskilda buteljeringarna är namngivna efter fatlagringen. „Madeira“ och „Portwood“ är båda avslutade i respektive fattyp, medan „Sherrywood“ är en blandning av ex-sherry och ex-bourbonfat. Den „Peated“ versionen är, precis som den lilla brodern „Celt“, lagrad i tidigare Islay bourbonfat. Whiskyn får därmed sin rökighet inte, som vanligt, genom malten, utan genom fatets påverkan.
Ikoner av Wales
Förutom de två standardserierna släpper Penderyn regelbundet specialutgåvor som firar deras walesiska ursprung, "Icons of Wales". Destilleriet vill med dessa utgåvor hedra 50 framstående walesiska personligheter, händelser eller milstolpar med internationell betydelse. Följande Icons of Wales har hittills publicerats:
"Bryn Terfel" är tillägnad den walesiska operasångaren Bryn Terfel.
"Det Försöket" är inspirerat av det historiska "Try" i rugby av Gareth Edwards från 1973.
"Dylan Thomas" är tillägnad den walesiska författaren och poeten Dylan Thomas.
"Independence" är tillägnad självständighetsförklaringen från 1776 i USA och Thomas Jefferson, som hade walesiska rötter, precis som 15 andra av undertecknarna.
"Red Flag" var den första "Icons of Wales"-utgåvan och påminner om hissandet av den första röda flaggan som symbol för social protest 1831. Upprorsförsöket slutade med avrättningen av gruvarbetaren Dic Penderyn alias Richard Lewis.
Historia
Rötterna till Penderyn-destilleriet sträcker sig långt före dess grundande. En kvick walesare och pubägare vid namn Dafydd Gittins tillverkade redan på 70-talet en rad alkoholhaltiga drycker, inklusive honungsvin, öl och „walesisk whisky“. Den „walesiska whiskyn“ fick han dock genom att filtrera skotsk whisky genom örter. Som ni kan föreställa er var Scotch Whisky Association, som har som mål att skydda skotsk whisky, allt annat än nöjd. SWA stämde och vann så småningom processen, vilket ledde till en åtta månaders fängelsestraff och en böter. De ansträngningar som Gittins tidigare hade gjort, att grunda ett eget företag, bygga ett eget destilleri och till och med beställa en unik destillationskärl, verkade ha varit förgäves. Den destillationskärl som utvecklades vid universitetet i Guildford förblev oanvänd i många år, tills några vänner, däribland den nuvarande VD:n Stephen Davies, grundade Welsh Whisky Company. Tydligen föddes idén, som så ofta, i en walesisk pub. Den speciella Faraday-still eller Penderyn-still togs, inte utan komplikationer, slutligen i drift.
Penderyn köpa på whic.se
I vår välstrukturerade webbutik whic.se väntar en vacker samling av Penderyn Single Malt Whisky till bra priser. Med användbara filter kan du enkelt navigera och hitta precis det du söker - oavsett om du är nybörjare eller samlare.
Kundernas nöjdhet står i första hand för varumärket Penderyn - det ligger även oss på whic varmt om hjärtat. I enlighet med detta ser vi till att dina beställda varor packas noggrant. En snabb leverans med DHL är garanterad hos whic, så att du så snabbt som möjligt kan njuta av din nya favoritdryck. Vår förstklassiga kundservice är ytterligare en anledning att köpa Penderyn Whisky i onlineshoppen whic.se. Vid frågor kring dina beställningar, använd gärna vårt kontaktformulär.
Så vad väntar du på? Köp Penderyn Whisky enkelt här på whic.se.
