The Un-Chillfiltered Collection
I Un-Chillfiltered Collection från den välrenommerade skotska oberoende buteljeraren Signatory Vintage hittar du naturliga Single Malt Scotch Whiskys av utsökt kvalitet. Alla whiskys i denna serie har inte kylfiltrerats och är buteljerade vid kraftiga 46% Vol.
The Un-Chillfiltered Collection Bakgrund
Un-Chillfiltered Collection är en serie av Single Malt Scotch Whiskys från den oberoende buteljeraren Signatory Vintage. I Tyskland är Signatory en av de mest populära oberoende buteljerarna. Som namnet på serien redan avslöjar, är det här endast whiskys som har buteljerats utan kylfiltrering . Om du är intresserad kan du här läsa mer om kylfiltrering av whisky. Med en alkoholhalt på reguljära 46% är whiskys från Un-Chillfiltered Collection buteljerade i perfekt drickstyrka. Den högre drickstyrkan förhindrar också att whiskyn blir grumlig vid låga temperaturer. Vid tillsats av vatten eller is kan detta dock hända, men det påverkar inte aromerna i whiskyn. Genom Single Malts i denna serie från Signatory får den intresserade whiskyentusiasten mycket information. Signatory anger destillations- och buteljeringsdatum med precision. Även fatnummer och fatistyp kommuniceras vanligtvis noggrant. Flaskorna är numrerade individuellt, medan det totala antalet flaskor inte längre anges på flaskan. De olika whiskyregionerna signaleras genom färgsättningen på tuben: Islay = Blå, Öarna = Grå, Speyside = Grön, Highlands = Röd, Lowlands = Lila.
Stil
Som med de flesta avsnitt av serieutgåvor handlar det i de enskilda utgåvorna om whisky från olika whiskydestillerier i Skottland. Därför är det inte meningsfullt att göra en allmän uttalande om stilen på whiskyn. Varje destilleri har sin helt unika stil som kännetecknar dem. Under taket av Un-Chillfiltered Collection kan man prova en hel rad olika destillerier, som alla klarar sig utan kylanpassning. För standardutgåvorna från många destillerier är det inte alltid fallet.
Tillverkning
Abfyllaren från den pittoreska staden Pitlochry, som även huserar Edradour-destilleriet, buteljerar sina Single Malt Whiskys i olika serier. Un-Chillfiltered Collection är utan tvekan företagets hjärta och visar Highlands jordnära karaktär som ingen annan. Här buteljeras Single Malt Whisky till rimliga priser, antingen som Single Cask eller från endast två till tre fat i en blandning. Den viktigaste egenskapen hos whiskyn i Un-Chillfiltered Collection är avsaknaden av kallfiltrering. I denna process kyls whiskyn ner tills vissa komponenter som oljor och fetter fälls ut. Dessa kan sedan avlägsnas genom filtrering med pappersfilter. Man misstänker dock att det även kan handla om arombärande svävande partiklar. Därför föredrar många whiskyälskare whisky som inte är kallfiltrerad. Med Un-Chillfiltered Collection har du ett stort urval av Single Malt Scotch Whiskys med garantin att få en naturtrogen whisky. Förutom den stavning som används av Signatory finns även "non chill-filtered", "non chill filtered" och "un chill filtered". Whiskyindustrin är inte helt överens om den korrekta stavningen. Utöver Un-Chillfiltered Collection buteljerar Signatory även whiskys i kraftfull fatstyrka. Dessa säljs under namnet Cask Strength Collection. Abfyllaren är mycket autentisk och jordnära. Precis så är även whiskyn. Signatory köper hela fat eller rådestillat från ett stort antal whisky-destillerier i Skottland. Dessa lagras delvis i egna lagerhus i Highlands. Abfyllaren kan sedan själv avgöra när whiskyn är redo för buteljering och med vilka specifikationer whiskyn ska buteljeras. Signatory Vintage har skapat sig ett gott rykte inom whisky-scenen. Kombinationen av naturtrogen produktion av hög kvalitet med samtidigt rimlig prissättning uppskattas av kännare och njutare.
