Booker's
Booker's är en Kentucky Straight Bourbon Whiskey som endast tappas i små batcher och i oförändrad fatstyrka. Den produceras på Jim Beam Distillery och är placerad i premiumsegmentet av destilleriet. Som bourbonfantast kan du inte missa Booker's. Alla andra bör åtminstone ha provat denna geniala bourbon en gång!
Booker's Bakgrund
Booker's är ett utmärkt exempel på att en destilleri i USA kan producera en rad olika whisky-märken. I Tyskland tänker många på namnet "Jim Beam" som oftast på den prisvärda bourbonen Jim Beam White Label. I USA står dock namnet Beam för en whisky-dynasti, för kvalitet och tradition. Booker's Bourbon går tillbaka till den legendariske Booker Noe, Master Distiller i sjätte generationen hos Jim Beam. “Fred, se till att de inte rör mitt Booker's". Detta ska ha varit Booker Noes enda villkor vid sin pensionering till sin son Fred. Fritt översatt: "Fred, se till att de lämnar mitt Booker's i fred". Booker's Bourbon var troligen den första bourbonen som buteljerades i små batcher av några få fat. Han präglade därmed den idag vedertagna termen "Small Batch" i USA. Se till att prova denna traditionella och helt naturliga Kentucky Straight Bourbon!
Husstil
Booker's kännetecknas av intensiva vaniljaromer, söt honung, många kryddiga toner och söta aromer av körsbär och apelsiner. Aromer av nötter och ljus ek finns också ofta.
Tillverkning
Booker's kännetecken är det särskilda urvalet av fat och tappningen i oförändrad fatstyrka. De handplockade faten väljs från en specifik region av lagerhusen. För Booker's väljs fat som vanligtvis är mellan 6 och 8 år gamla. Mognaden i färska, utbrända fat av amerikansk vit ek har efter denna tid nått en anmärkningsvärd aromfyllighet. Utan tillsats av vatten tappas Booker's Bourbon sedan. Oftast har Booker's tappningar en alkoholhalt som tydligt överstiger 60 % vol. På flaskan anges den exakta åldern och batchnumret. Precis som alla Straight Bourbons är Booker's inte färgad och dessutom inte kylfiltrerad. Så alla intensiva aromer av Kentucky Bourbon bevaras.
Booker Noes farfar var Jim Beam, som grundade destilleriet i Clermont, Kentucky. Booker började arbeta på destilleriet när han bara var 21 år gammal. Som assistentdestillatör lärde han sig sitt hantverk och blev så småningom den sjätte generationen i Beam-familjen som bar titeln Master Distiller. År 1988 skapade Noe Booker's Bourbon som en gåva till vänner och familj. 1992 utvecklade han samma koncept till ett offentligt tillgängligt märke.
Whiskyn har buteljerats i fatstyrka, oförtunnad och ofiltrerad för att säkerställa den bästa möjliga smaken. Den har blivit flaggskeppet för Jim Beam Small Batch Collection. Booker Noe avled år 2014. Sedan dess har märket skötts av hans son, Frederick Noe. Fred är den sjunde generationen i Beam-familjen som tjänar som Master Distiller.
