Ardnahoe
Ardnahoe Bakgrund
Ardnahoe är den yngsta och nionde destilleriet på ön Islay, som världen över är känt som ett Eldorado för fans av rökiga whiskys. Ägaren är den unge oberoende buteljeraren Hunter Laing & Co., som har insett tidens tecken och nu, förutom buteljeringar från andra destillerier, även vill bli en whisky-producent. Som produktionsledare och manager har whiskyikonen Jim McEwan rekryterats, som tidigare bland annat har lett Bruichladdich destilleriet till stor framgång. Destilleriet är namngivet efter den närliggande sjön, som kommer att säkerställa vattenförsörjningen. Platsen för destilleriet på den norra östkusten av Islay är väl vald. Det blickar från en kulle ut över „Sound of Islay“ och „Paps of Jura“ och ligger geografiskt sett mellan sina etablerade grannar Caol Ila och Bunnahabhain. Ardnahoe är utrustat med ett besökscenter och café för att på så sätt kunna ta emot de många besökarna på ett adekvat sätt.
Husstil
Hur tillverkas Ardnahoe Whisky? Destilleriet producerar en klassisk Islay-whisky, alltså huvudsakligen kraftigt torvrökt Single Malt whisky runt 40 ppm (parts per million). Jim McEwan planerar dessutom att producera en liten mängd icke-rökt whisky och endast lätt torvrökt whisky (10-20 ppm). Han vill ge nybörjare möjligheten att långsamt bekanta sig med ämnet torvrök. Med de första släppen har vi redan kunnat få en bild av karaktären. Kraftig torvrök, spritsiga citrusfrukter samt en maritim sälta kan upptäckas. Det första släppet imponerar dessutom med söta bakverk- och vaniljtoner.
Tillverkning
Ardnahoe är en traditionell „hands-on“ destilleri som klarar sig utan datorer och hög teknisk utrustning. Anmärkningsvärt är användningen av den traditionella Wormtub-kondensatorn, spiralformade kopparrör i vattenbad, som ansvarar för kondensationen av alkoholdamp. Endast ett fåtal destillerier arbetar med denna metod, eftersom den fungerar betydligt långsammare och därmed begränsar destilleriets effektivitet. Jim McEwan hoppas att denna metod ger en högre kopparkontakt och en mildare sprit som senare kommer att vara lätt att dricka (möjligen med tanke på unga buteljeringar). Ardnahoe kommer att bli det första destilleriet på länge på Islay som använder denna gamla metod. Den totala kapaciteten för destilleriet kommer att vara maximalt 500 000 liter per år. Enligt egen utsago kommer detta att bli Jim McEwans sista projekt.
Historia
Hunter Laing & Co grundades 2013 genom en uppdelning av företagskapitalet från den 1948 grundade oberoende buteljeraren Douglas Laing mellan de två bröderna Stewart och Fred.
Douglas Laing är idag känd för sina populära "Remarkable Regional Malts", en serie maltblandningar som representerar de olika whiskyregionerna i Skottland. Till exempel den rökiga Islay-representanten „Big Peat“, den sherrypräglade Speysidern „Scallywag“ och insularepresentanten „Rock Oyster“. Även Single Cask-serien under namnet Old Particular har fått ett gott rykte. Fred förblir i det ursprungliga företaget och får stöd av sin dotter Cara.
Det nya företaget Hunter Laing grundades av Stewart Laing, tillsammans med sina söner Andrew och Scott. Hela familjen har många års erfarenhet inom whiskyindustrin. Deras serier inkluderar "Old Malt Cask", äldre whiskys med 50% alkoholvolym, "Old & Rare Selection", även äldre whiskys i cask strength, samt de yngre representanterna av "Hepburn's Choice".
Redan som tonåring arbetade Stewart på Bruichladdich och byggde därmed upp sin relation till ön Islay. När efterfrågan på deras Islay-avgifter ständigt ökade, beslutade sig Stewart för att förverkliga sin dröm om en egen Islay-destilleri.
I september 2016 fick ni tillstånd att påbörja byggandet av den nya Ardnahoe-destilleriet på nordostkusten av Islay. 2018 öppnade destilleriet sina dörrar och den 10 maj 2024 kom det första släppet på marknaden vid 5 års ålder.
