Compass Box
Från utmärkta whiskys blandar John Glaser på Compass Box nykreationer som ofta överträffar kvaliteten hos de enskilda single malts. På grund av denna särskilda kvalitet har Compass Box whiskys en hängiven fanbas. Masterblender John Glaser har länge arbetat för koncernen Diageo inom vinbranschen. Erfarenheten från att blanda utmärkta viner tar Glaser nu med sig in i whiskyvärlden. Alla i konstnärlig förpackning, övertygar de olika blandningarna från Compass Box var och en på sitt eget sätt.
Compass Box Bakgrund
Compass Box är ett innovativt whiskyblandningsföretag med säte i London. Compass Box har blivit känd inte bara för sina kreativa whiskyblandningar, som Grain Blend Hedonism eller Malt Blend Spice Tree, utan också för sitt svåra förhållande till SWA, Scotch Whisky Association. SWA är en förening för den skotska whiskyindustrin, som har som mål att skydda Scotch-whiskyn och dess kvalitetsdrag. Särskilt de moderna hantverksdestillerierna och progressiva blandningsföretagen hamnar ofta i konflikt med SWA. Den iögonfallande konstinspirerade designen av Compass Box-whiskys får varje samlares hjärta att slå snabbare.
Tillverkning
Signaturserien
Här ska bredden av Scotch Whisky-aromerna presenteras.
„Asyla“ representerar som en Blended Scotch Whisky de lätta fruktiga „vardagswhiskys“ före middagen. Den består av Grain Whisky från Cameronbridge Distillery och Malt Whiskys från Glen Elgin, Teaninich och Linkwood.
„Oak Cross“ är en Blended Malt, en sammanslagning av Highland Single Malts från Clynelish, Dailuaine och Teaninich. Dessa får sedan mogna i två olika typer av fat. Dels i First-Fill American Standard Barrels (ASB) och dels i speciellt framtagna hybridfat som är en kombination av amerikansk och fransk ek. Oak Cross ska symbolisera aspekten av fatlagring och ekens påverkan.
„Hedonism“ är en Blended Grain Whisky och därmed en absolut sällsynthet. Grain Whisky spelar fortfarande en underordnad roll i Skottland, eftersom denna whiskytyp oftast används som ett komplement till den tunga, komplexa Malt Whisky i Blended Scotch, för att ge den mer lätthet. Som namnet antyder, ska Hedonism fira just denna lätthet. Den Blended Grain består till cirka 50 % av Cameron Bridge Grain Whisky och till den andra delen av Port Dundas Grain.
Den „Spice Tree“ är precis som „Oak Cross“ en Blended Malt, en förening av Highlands-maltarna Clynelish, Dailuaine och Teaninich. Även här används en mängd specialtillverkade hybridfat. Den Blended Malt lagras i två år i hybridfat med „high vanilla toast“, „high infrared toast“, „high mocha toast“ och First-Fill American Standard Barrels. Spice Tree ska representera den kryddiga aromanischen av skotsk maltwhisky, även om denna whisky minst lika mycket förtjänar namnet „Oak Cross“ som sin syskonwhisky.
Det „Peat Monster“ får naturligtvis inte saknas i denna serie. En rökig maltblandning av olika whiskys som tidigare har torkats över torv. Den består av en kombination av Laphroaig, Ledaig, Coal Ila, Ardmore och en liten mängd Highland Malt.
Ny tillkommen är den "Compass Box Story Of The Spaniard" en Blended Malt, som främst lagrades i tidigare vinfat från Spanien. Den lades till i Core Range 2018 och är därmed den första utvidgningen sedan 2013. Med detta erbjuder Compass Box en whiskystil som njuter av stor popularitet: Whisky från tidigare sherryfat. Den exakta sammansättningen kan variera något beroende på batch. Men den största delen kommer från vinfat från den iberiska halvön och ger en fruktig-kryddig malt.
„Great King Street“
Under detta namn lanseras två blandade skotska whiskys, som ska tillfredsställa både whiskyentusiaster och bartenders. Ovanligt för blandad skotsk whisky är att den har en alkoholhalt på 43 % vol. och att den inte är färgad eller kylfiltrerad.
Der „Artists Blend“ ska symbolisera konstfärdigheten hos Master Blender. Det är en kombination av Grain Whisky från Cameron Bridge (First-Fill ASB), en liten del Sherry Butts från Linkwood, Clynelish (First-Fill ASB) och okända Highland Malts.
Den „Glasgow Blend“ kommer något ruffigare med lätt rökighet och högre påverkan av sherryfat. Huvudbeståndsdelarna är Grain Whisky från Cameronbridge, Malt Whisky från Benrinnes som har mognat i sherryfat och Laphroaig. Denna blended Scotch har verkligen fångat vårt intresse. Stark rekommendation!
Begränsade utgåvor
Namnet säger allt. Dessa utgåvor släpps i begränsad upplaga.
„Orangerie“ är en blended Scotch whisky som sedan har berikats med apelsinskal. Den får därför inte längre säljas som Scotch whisky och bär titeln „Spirit Drink“, även om det första ordet på etiketten „Scotch Whisky“ tydligt framhäver ursprunget. Den har skapats av Glen Moray Malt Whisky och Cameronbridge Grain Whisky.
„Extravanganza“ är en begränsad vidareutveckling av Spice Tree Blends. Den innehåller äldre komponenter än Spicetree och en högre andel sherryfat. Här har till exempel Firstfill Sherry Butts från destillerierna Glen Ord och Benrinnes använts.
„The Double Single“ är en Blended Scotch Whisky som istället för en mängd malt- och grainwhiskys endast har en av varje, alltså en Single Malt och en Single Grain. Därav namnet Double Single. Single Malt kommer från Glen Elgin Distillery och Single Grain kommer från Girvan i Lowlands.
„Fenomenologi“ hänvisar till en strömning inom filosofi och psykologi, fenomenologin. Särskilt frågan om den olika uppfattningen av sinnesintryck har fångat Compass Box intresse. För detta fenomen är alla whiskys utsatta. Den sensoriska uppfattningen och därmed tilldelningen av aromer i whisky är subjektiv, och därför kan olika personer få helt olika intryck av samma whisky. „Fenomenologi“ berättar denna historia och uppmanar medvetet till att närma sig denna whisky utan fördomar. Här har man medvetet blandat whiskys med mycket olika komponenter. Den största delen, 72 %, består av omkolade Glenlossie Hogsheads, 24,5 % kommer från First-Fill Bourbon Tamdhu-fat och en liten del på 3,5 % består av Highland Park, Talisker och Coal Ila.
„No Name“ är whiskyn utan namn men med en kraftfull torvrök. Denna blended malt har, om vi tolkat ledtrådarna på webbplatsen rätt, skapats av kraftigt torvrökt Bruichladdich whisky (Port Charlotte eller kanske till och med Octomore?), Coal Ila och „Malt Whisky producerad nära byn Brora“, alltså Clynelish eller Brora, i en blandning. En liten del består av den blended malt som också används för Oak Cross (från destillerierna Clynelish, Dailuaine och Teaninich).
„Hedonism, The Muse“ är en limiterad upplaga av blended grain whisky Hedonism med komponenter från North British, Invergordon, Strathclyde och Port Dundas.
„Delilahs XXV“ är en jubileumsbuteljering för att fira 25-årsjubileet av den legendariska punkrockbaren i Chicago, Delilah’s. Den blandade whiskyn innehåller maltwhisky från Miltonduff, Teaninich, Aberlour (?) och Linkwood. Grainwhiskyn kommer från Cameronbridge.
Historia
Compass Box grundades år 2000 av John Glaser, en tidigare Johnnie Walker marknadsdirektör. Innan sin karriär på Diageo arbetade Glaser inom vinbranschen. Han tog med sig en mångfald av kompetenser och en hög kvalitetsstandard till det nya företaget. Glasers okonventionella metoder ledde flera gånger till konflikter med Scotch Whisky Association. Hans första version av Blended Malts Spice Tree 2005 fick ändras, eftersom ytterligare fatplankor hade lagts till i faten under produktionen. Detta skulle möjliggöra en snabbare mognad. Denna praxis bröt dock enligt SWA mot reglerna för traditionell Scotch Whisky-produktion och fick därför avbrytas. 2011 introducerade Compass Box med Great King Street Artist’s Blend en egen Blended Scotch Whisky. 2015 blev Bacardi en delägare i företaget.
