Nicolai & Sohn
Produkter med hjärta från Tysklands hjärta. Upplev de läckra spritdryckerna från Nicolai & Sohn.
Nicolai & Sohn Bakgrund
Nicolai & Sohn är en riktig pärla bland de nyetablerade mikrobryggerierna i Tyskland. I den vackra thüringska huvudstaden Erfurt har far Nicolai och son Leopold tillsammans uppfyllt en hjärnskatt. Nära Erfurts centralstation hittade de den perfekta platsen, den gamla godshamnen, mitt bland kulturverksamheter. Med sin bränneri har far och son ambitiösa planer. De vill använda det traditionella skotska hantverket och göra det tillgängligt för den yngre generationen - att tolka traditionen i modern tid. Detta gäller framför allt whisky. Men även andra spritdrycker, som till exempel gin, ska produceras. Men de stannar inte vid alkohol. Även medverkan i Erfurts kulturscen står i fokus för det unga företaget. Det finns gott om plats i den cirka 300m² stora hallen - och den ska fyllas med liv.
Husstil
![---
Eftersom bilden endast visar en grå siffra 3 och inget samband med spritdrycker eller en butikskontext är synligt, behövs ingen ALT-tagg.
---
*[Tom retur, eftersom dekorativt element utan produktkoppling]*](https://whic-sw-prod.b-cdn.net/media/0a/2c/25/1684248339/3.jpg?width=3000)
Tillverkning
Hur tillverkas Nicolai & Sohn? För produktionen är Nicolai & Sohn framför allt en sak viktig: den regionala värdekedjan. Det innebär att resurserna för tillverkningen kommer direkt från partners i Thüringen. Kornet kommer från de Erfurter Malzwerken, den rostade malten hämtas från Weyermanns Werk. Vattnet kommer från en källa mitt i Thüringer Wald. Destillationen utförs med Pot Stills. På så sätt behålls oljor och estrar i produkten och ger en fyllig karaktär. Vid whisky tillverkas här enligt skotsk metod: rå- och findestillering bearbetas separat. Det är visserligen mer tidskrävande, men skonsammare för råvarorna. Vid gin destilleras det endast enkelt. När destillationsprocessen är avslutad, får den stå 20 ytterligare dagar i rostfritt stål, vilket gör att aromerna kan förenas perfekt.
