Floki
År 2009 grundades i den isländska huvudstaden Reykjavik, producerar Eimverk Distillery av lokal, ekologiskt odlad korn, Isländsk Single Malt (Floki) samt utmärkta Gins.
Floki Bakgrund
Sedan 2013 producerar Eimverk Distillery whisky, gin och vodka på Island och banar därmed väg för nya traditioner. Den första isländska whiskyn kallas „Floki“, efter Flóki Vilgerðarson som sägs ha varit den första vikingen att sätta sin fot på Island. Han ska ha kommit till ön i mitten av 800-talet och tillbringat vintern där. Efter att ha klättrat upp på ett berg och sett drivisen runt ön, döpte han den till Island, vilket betyder „Is-land“.
Husstil
Hur smakar Floki? Den robusta vikingen visar redan i doften sin speciella härkomst. Tallnålar och muskot dominerar buketten. På gommen visar den sedan lite sötma och fruktighet, som i sin tur avlöses av tunga kryddnoter och jordiga aromer.
Från Floki kan även enskilda fatavfyllningar av Young Malts, även kallad „Baby-Whisky“, provas. Dessa har vanligtvis lagrats i ett till två år i nya ekfat och förberedde därmed dessa för den senare whiskyn. Här finner man också, beroende på fatet, intensiva kryddnoter, kaffe, honung och delvis exotiska fruktaromer.
Tillverkning
Hur tillverkas Floki Whisky? Eimverk är en hantverks- och mikrodestilleri i ordets rätta bemärkelse. Att producera whisky är ett hantverk. Eimverk använder uteslutande lokal isländsk ekologisk korn för whiskyn som mältas på plats. Eftersom den isländska kornet har ett lågt sockerinnehåll måste 50 % mer korn bearbetas än vad som krävs för de skotska syskonen. Malten för vissa av avfyllningarna torkas delvis med fårspillning, en ovanlig metod som överför egensinniga aromer till spriten. Med den lilla destillationspannan från det tyska företaget Arnold Holstein producerar bröderna 15 000 liter årligen, som whisky- och ginproduktionen måste dela på. Eimverk producerar således mindre whisky årligen än det minsta destilleriet i Skottland.
Thorkelsson-bröderna hade gärna använt begagnade ekfat för sin whisky, som det är vanligt för skotsk whisky. Eftersom dessa var svåra att få tag på, lät man istället den egna "Young Malt" mogna i nya ekfat för att förbereda dem för den senare whiskyn.
En påkostad, men helt rimlig metod. Detta gav bröderna tid att perfektionera sin destillation och samtidigt förbereda faten för sina syften. Dessutom kunde med de första Young Malts en penningström sättas igång, en akut nödvändig åtgärd för varje ung destilleri!
Förutom Floki producerar Eimverk en gin som heter „Vor“, vilket betyder "isländsk vår". Ginen destilleras också av 100 % ekologisk korn och förfinas med lokalt handplockade botaniska ingredienser som isländska enbär, rabarber, en, timjan, mossa och alger.
Historia
År 2009 blickade bröderna Thorkelsson från verandan på familjens sommarhus ut över de kornfält som låg framför dem i södra Island. Detta väckte frågan om varför det inte fanns någon isländsk whisky och en önskan att ändra på det. 2011 tog Eimverk Destilleri form. Produktionen startade i augusti 2013. Men starten av destillationen innebär inte automatiskt att den producerade spriten kan tappas på fat för att mogna. Särskilt inte när ägarna och destillatörerna måste lära sig sitt hantverk från grunden. Det krävdes 164 försök innan bröderna var nöjda med sin råsprits, som slutligen kunde tappas på fat.
Floki köpa på whic.se
Floki (Eimverk) Whisky, Gin och spannmålsbrännvin köper du säkrast i den välsorterade nätbutiken whic.se. Fantastiska filtermöjligheter hjälper dig att snabbt orientera dig. Så hittar du - oavsett om du är nybörjare eller samlare - alltid precis det rätta.
Vilka produkter du än väljer; med varumärket Floki (Eimverk) kan du räkna med en hög nivå - precis som hos whic. I enlighet med detta ser vi till att dina beställda varor packas med omsorg. En snabb leverans med DHL är garanterad hos whic, så att du så snabbt som möjligt kan avnjuta din nya favorit. Vår utmärkta kundservice är ytterligare en anledning att köpa Floki (Eimverk) whisky, gin och spannmålsbrännvin i webbutiken whic.se. Har du frågor kring dina beställningar, använd gärna vårt kontaktformulär.
Unna dig något gott och köp Floki (Eimverk) Whisky, Gin och spannmålsbrännvin här i onlineshop whic.se.
