Hammerschmiede
Hammerschmiede Bakgrund
I den lilla orten Walkenried ligger Hammerschmiede Manufaktur. Det är en av de minsta manufakturerna för spritdrycker i hela Nordtyskland. Deras ledord „I norr, högst upp“ kan man ta bokstavligt. Dels har vi den geografiska placeringen. Manufakturen ligger i Harz, det högsta mellanberget i Nordtyskland. Dels speglar ledorden kravet på bästa möjliga produktkvalitet genom ärligt arbete, en hög arbetsinsats och kompromisslöshet när det gäller användning av råvaror.
I Hammerschiede-manufakturen tillverkas olika spritdrycker, inklusive likörer, brännvin och destillat. Man lägger stor vikt vid gamla traditioner.
Husstil
Hur smakar Hammerschiede spritdrycker? Genom det breda produktutbudet från Hammerschmiede Manufaktur finns det något för nästan varje smak. I Monokel Dry Gin hittar vi mycket enbär, apelsin och anis. I fruktbrännvinet Obstgarten finner vi fina fruktiga noter. Örtspriten Schmiedefeuer förenar exotiska och klassiska örtnoter. I Elsburn Whisky finns mandariner samt rosiner, söt vanilj och toffeenoter. Upptäck de olika dropparna i det breda produktutbudet.
Tillverkning
Hur tillverkas Hammerschmiede spritdrycker? Hammerschmiede är en manufaktur. Som för en manufaktur är det typiskt att produktionen sker i handarbete. När det kommer till råvarorna inleds en kompromisslös urval av de bästa frukterna, örterna eller spannmålen för spritdryckerna. Ingredienserna rengörs noggrant, krossas och utvinns med hjälp av en alkohol-vattenblandning. Efter upp till 40 veckors utvinning filtreras massan och destilleras. För destillationen finns en Pot-Still anläggning i koppar tillgänglig. Den eldas med trä från harts och har en vattenbadvärme.
Beroende på önskad slutprodukt arbetar man vidare med filtratet eller destillatet, så som t.ex. genom tillsats av sirap för likörer eller sammanfogning av filtrat och destillat i förberedelse för en ört. Genom hantverksarbetet är det lätt för tillverkaren att realisera nya produkter, vilket har lett till den mångsidiga produktportföljen.
Historia
Historien om Hammerschmiede går långt tillbaka, ända till år 1273. Först år 1985 skulle produktionen av spritdrycker börja på platsen. Företagsgrundaren Karl-Theodor Buchholz och hans fru Pirkko-Helena planerade ombyggnaden av den historiska byggnaden till en restaurang med spritproduktion. Snabbt kunde Hammerschmiede visa upp sina första produkter - som klassikern „Schmiedefeuer“. Fler produkter följde, som t.ex. 1990 „Holzfäller“ och fruktträdgården.
Genom förändringen ändrades Hammarsmedjans verksamhet drastiskt. Tillverkningen av spritdrycker fick ökad betydelse. Nya produkter som en hallonsnaps (1994) eller en ängsörter (1996) skapades. På grund av bristande besök från turister i Sydharz var man tvungen att avsluta restaurangverksamheten. Man koncentrerade sig helt på tillverkning av spritdrycker år 1998. Redan då hade Hammarsmedjan ett produktionsvolym på 5000 liter per år.
Fler produkter utvecklas. Från 2002 började destilleriet bygga upp ett litet nätverk av försäljningsställen. Samma år startade Hammerschmiede med tillverkning av Single Malt Whisky. Då fanns det bara två andra Single Malts i hela Tyskland. Båda har sitt säte i södra Tyskland.
Fram till 2004 byggde man upp ett eget fatlager. Detta behövde flytta 2005. Den nya platsen "Zorge" gav en mycket större produktionsyta, samt ett eget försäljningsrum och ett besökscenter. 2006 överlämnades filialerna för att helt fokusera på produktionen. I början av 2009 inrättades destilleriet i sin nuvarande form. Fler produkter tillkommer och whiskyfatlagret växer. Det återstår att se vilka fantastiska nya produkter från hammarsmedjan som snart kommer att nå oss.
Hammerschmiede köpa på whic.se
Upptäck de många olika buteljeringarna från Hammerschmiede i den välstrukturerade webbutiken whic.se. Praktiska filter hjälper dig att snabbt orientera dig och alltid hitta precis det du söker.
Så som du kan lita på en hög kvalitet hos Hammerschmiede - så kan du naturligtvis också göra det när du handlar hos whic. Varje flaska är brudsäker förpackad, så att den kommer fram hel till dig. Med DHL har vi en beprövad partner för en okomplicerad leverans. Så kan du snabbt njuta av dina nya favoriter. Vår utmärkta kundservice är ytterligare en anledning att köpa Hammerschmiede Whisky, Gin och Likör i onlineshoppen whic.se. Har du frågor kring dina beställningar, använd helt enkelt vårt kontaktformulär.
Nu är det din tur. Hitta dina favoritwhiskys, gins eller likörer från Hammerschmiede och andra märken och köp dem här i onlineshoppen whic.se.
