Clairin Communal

Aroma: Fräsch sockerrörssaft och fruktsallad stiger först i näsan. Päronblommor, äpplen, apelsiner och omogna bananer framträder var för sig. En subtil örtig ton dröjer sig kvar i bakgrunden, som går hand i hand med doften av det läderklädda inre av en sprillans ny bil och lite florsocker.

Smak: Förförisk och livlig med päron, nektarin, kandiserade frukter och karamelliserad äppelpaj. Därtill kommer mörk choklad och en omfamnande diskret hetta av vitpeppar och gröna chilifrukter.

Eftersmak: Först krämig, sedan kryddigare med grön dragon, anis och lakrits.

Clairin Communal Rom är en helt speciell dryck. Den är blandad av produkter från fyra haitianska destillerier, som alla kommer från olika delar av landet: Barraderes, Cavaillon, Pignon och Saint Michel de l'Attalaye. Varje region har en distinkt stil, präglad av sockerrörssorten och den använda naturliga jästen. Detta har skapat den komplexa smakrikedom som du kommer att uppleva med denna Clairin. En flod av frukt och sötma möter kryddighet och en subtil hetta, vilket gör Clairin Communal till en uttrycksfull rom. Den kan gärna avnjutas ren, men tillverkarna beskriver den som en perfekt bas för cocktails. Här finns det inga gränser för din fantasi. Prova beprövade klassiker som Piña Colada, som omedelbart tar dig på en resa till de oändliga sandstränderna i Karibien. Eller upptäck din inre upptäcktsresande och testa extravaganta nykompositioner. Med denna Clairin har du en mångsidig följeslagare vid din sida.

Drycken Clairin produceras endast i den lilla ö-nationen Haiti. På den karibiska ön Hispaniola ligger den bredvid Dominikanska republiken. Vita sandstränder, palmer, strålande sol och hav är nog det flesta förknippar med denna plats. Men det finns mycket mer att veta om detta land. Till exempel finns det över 500 destillerier på dess relativt lilla yta, som fortfarande tillverkar Clairin enligt traditionella recept. Drycken liknar Rhum Agricole, som bland annat tillverkas i Martinique, Franska Guyana och Guadeloupe. Precis som denna har Clairin nämligen sockerrörssaft som bas. Men den destilleras inte i kolonnstill, utan i pot still, vilket skiljer den från klassisk fransk Rhum Agricole.