Tobermory
Tobermory är whisky-destilleriet på den skotska ön Mull i den färgglada hamnstaden med samma namn. Här skapas den icke-rökiga och fruktigt-marina single malt som kallas Tobermory och destilleriets rökiga variant som heter Ledaig. Smaka på den Tobermory 12 år eller den Ledaig 10 år som exempel på detta fantastiska ö-destilleri.
Tobermory Bakgrund
Den enda destilleriet på Isle of Mull är Tobermory. Ett destilleri med en händelserik och omväxlande historia. Ön Mull på Skottlands västkust är en del av de inre Hebriderna och ligger 50 minuter med båt från fastlandshamnen Oban. Destilleriet grundades 1798 av John Sinclair under namnet "Ledaig" och har vid olika tillfällen bytt namn mellan "Ledaig" och "Tobermory". Under namnet Ledaig publiceras idag destilleriets torvade whiskys. Idag bär Tobermory åter namnet på den lilla hamnstaden där destilleriet har sitt hem. Förutom destilleriet är Tobermory också känd för sin färgglada stadsbild och är definitivt värt ett besök. Det finns nämligen också ett besökscenter.
Husstil
Hur smakar Tobermory Whisky? Tobermory Distillery producerar två olika whiskys, den orökt Tobermory och den som är gjord av rökt malt Ledaig.
Husstilen för Tobermory präglas av söt fruktighet, lätt salta friska marina noter och maltelement samt en nötaktig lätt bitterhet.
Denna Tobermory kan vi varmt rekommendera:
Duo av de 10-åriga standarderna från Tobermory och Ledaig är båda mycket rekommenderade. Tobermory 10 uppvisar alla ovan beskrivna egenskaper och är därmed en perfekt ö-whisky för vänner av maritima whiskys utan torvrök!
Tillverkning
Hur produceras whisky på Tobermory-destilleriet? Namnet Tobermory har genomgått en vild användning. Det har delvis använts för blandningar och även för blandade malter. Sedan 1989 återfinns det nu dock endast på etiketten av en single malt, som har tappats sedan destilleriets återöppnande.
Efter att whiskyn från Tobermory först lagrades i lagren hos Deanston (i centrala Skottland) har man år 2007 återuppfört ett lagerhus på Mull. Detta syftar till att motverka förlusten av det maritima karaktären, som antas vara en följd av lagring nära kusten. Numera har destilleriet två wash stills och två spirit stills med en maximal årsproduktion på en miljon liter. Från dessa fyra stora destillationspannor går Lyne Arms till rörkondensatorer som står i stillhuset.
Det som gör Lyne Arms unika är deras form: formade som ett liggande S, bidrar de till en högre reflux (= återflöde), vilket ska leda till ett mjukare och lättare destillat. För jäsningen finns det fyra washbacks av furu. Med denna utrustning kan en maximal produktionskapacitet av en miljon liter årligen säkerställas. För närvarande produceras ungefär 800.000 liter rådestillat. Andelen torvade och icke-torvade produkter är lika.
Fram till början av 2019 vilade produktionen på grund av ombyggnads- och renoveringsarbeten. Under denna tid byttes bland annat ett av still-pairen ut.
Historia
Endast en handfull maltwhisky-destillerier i Skottland finns fortfarande kvar som grundades på 1700-talet. Tobermory är ett av dem. Grundat 1798 av John Sinclair, tillhörde det under en tid samma företag (John Hopkins & Co.) som det kort innan byggda Oban-destilleriet. Redan på 1800-talet tvingades Tobermory stänga tillfälligt. 1916 köptes Tobermory av Distillers Company Ltd. (DCL), men även den nya ägaren hade ingen större tur och lade ner verksamheten 1930. 1972 återöppnades destilleriet under namnet Ledaig och utvidgades med fyra destillationspannor. Men redan efter kort tid stängdes även här verksamheten ner. Till och med lagerhusen såldes och omvandlades till lägenheter. Stabilitet gavs destilleriet genom övertagandet av Burn Stewart Distillers Ltd. (numera omdöpt till Distill International) år 1993, och för tillfället ser det bra ut för whiskyn från Isle of Mull. Den nya moderkoncernen Distell meddelade 2017 en omfattande renovering av sina destillerier, inklusive Tobermory. Denna åtgärd gör att destilleriet förblir stängt fram till början av 2019, även om besökscentret ska förbli öppet.
Tobermory köpa på whic.se
Upplev de fantastiska skapelserna från Tobermory i den lättanvända webbutiken whic.se. Tack vare bekväma filter hittar du snabbt whisky, gin och spritdrycker helt efter din smak. Vår rekommendation: Köp den Tobermory 12 år online hos whic och få en populär standard från Tobermory i ditt glas.
Kundernas nöjdhet står i första hand för traditionsmärket Tobermory - det ligger även oss på whic varmt om hjärtat. Varje flaska packas noggrant för att säkerställa att den kommer fram till dig i gott skick. För att garantera en pålitlig och snabb leverans skickar vi dina paket med DHL. Vår kompetenta kundservice är ytterligare en anledning att köpa Tobermory Whisky, Gin och spritdrycker i onlineshoppen whic.se. Vid frågor kring dina beställningar, tveka inte att använda vårt kontaktformulär.
Nu är det din tur. Hitta dina favoritwhiskys, gins eller spritdrycker från Tobermory och andra märken och köp dem här i onlineshoppen whic.se.
