Suntory
Suntory Bakgrund
Suntory är en japansk dryckeskoncern och den största och äldsta tillverkaren av japansk whisky. 2014 fusionerade Suntory med Beam Inc. (Jim Beam) och blev därmed en av de största spritproducenterna i världen. Förutom Kentucky Straight Bourbon Whiskeys Jim Beam och Makers Mark i USA, inkluderar de skotska maltwhisky-destillerierna Ardmore, Auchentoshan, Glen Garioch, Bowmore och Laphroaig som tillhör Beam Suntory.
Företagets grundare Shinjiro Torii grundade redan 1923 Yamazaki, Japans första maltwhisky-destilleri. Idag räknas single malts från Yamazaki och Hakushu Distillery som en del av varumärkesportföljen, liksom de blandade whiskysarna Hibiki och Toki samt single grain från Chita-destilleriet.
Yamazaki
Yamazaki hör idag världen över till de mest eftertraktade maltwhiskys, senast sedan Jim Murray i sin „Whisky Bible“ 2015 utsåg Yamazaki Sherry Cask till den bästa whiskyn i världen och därmed orsakade en stor efterfrågan på japansk whisky. En anledning till att japanska single malts med åldersangivelse numera är svåra att hitta, vilket också påverkar prisnivån kraftigt.
Husstil
Yamazakis „husstil“ kan beskrivas som lätt, fruktig och elegant. Den uppstod ur kraven från de japanska konsumenterna som tyckte att de tunga, rökiga skotska whiskysarna var för aggressiva. Efter inledande misslyckanden, orienterade sig Yamazaki efter smaken i sitt land och skapade den dagens lätta, fruktigt-blommiga maltwhisky som erövrade världen.
Yamazaki har 8 par av destillationspannor, alla i olika former och storlekar. På så sätt kan destilleriet vara mer flexibelt än sina skotska kusiner och anpassa sig individuellt efter efterfrågan och behovet för blend-industrin, särskilt sina egna varumärken.
Hakushu
Hakushu Single Malts är kända för sina krämiga, men också friska, grönbladiga till mossiga toner, som ofta omges av en subtil rökighet.
Husstil
Hakushu Single Malts är kända för sina krämiga, men också friska, grönbladiga till mossiga toner, som ofta omges av en subtil rökighet.
Hibiki
Det blandade märket Hibiki har skapat sig ett så gott rykte världen över att det till och med har kunnat övertyga inbitna single malt-fans.
Stil
Där representerar Hibiki den fina, blommiga, nästan parfymerade japanska whisky-stilen som få andra whiskys. Genom användning av sherryfat kompletteras denna karaktär med en rad frukt- och kryddnoter, vilket gör den till en komplex och krävande premium-blend.
Det goda ryktet leder, som med många japanska whiskys, till en stark brist, vilket gör att priserna för Hibiki har stigit kraftigt. Den som vill få tag på en flaska bör agera snabbt när lagret väl finns tillgängligt!
Toki
För nybörjare erbjuder Suntory den blandade whiskyvarianten „Toki“. "För en avkopplande stund, gör det till Toki Time."
Stil
Toki övertygar med vanilj- och honungsnoter, grön äpple och färska örter. Tack vare den relativt korta eftersmaken är det en utmärkt aperitif!
Chita
Den som provar Chita Single Grain kan förstå varför de japanska blended whiskysarna är så framgångsrika. För grain whiskyn från Chita kan även stå på egna ben.
Husstil
Han går visserligen inte så djupt som sina maltwhisky-syskon, men vet hur man imponerar med tydliga vanilj- och bakverksnoter. Med sin lätthet är detta en perfekt sommarwhisky.
