Belfast Distillery
Belfast Distillery Bakgrund
I hjärtat av den pulserande nordirländska huvudstaden Belfast växer en helt ny destilleri fram i det historiska fängelset „Crumlin Road Gaol“.
Husstil
Hur smakar Belfast Whiskey? Eftersom det fortfarande är helt oklart när den första New Make överhuvudtaget kommer att tappas, kommer detta mysterium nog att bestå ett tag till.
Tillverkning
Hur produceras Belfast Whiskey? Pot Stills kommer från Forsyths i Skottland, men deras antal är hittills okänt. Några tidigare anställda vid den nordirländska destilleriet Bushmills har kunnat engageras för projektet. Produktionen skulle egentligen ha påbörjats redan 2016, men reparationer av byggnaden har hittills fördröjt starten.
Historia
Det kunde knappt bli mer fantastiskt: 2011 uppfyllde multimiljonären Peter Lovery, lotterivinnare och tidigare bussförare, drömmen om sin egen destilleri. Sedan 2015 har destilleriet funnit en plats i en flygel av det tidigare fängelset „Crumlin Road“ i Belfast. Ett imponerande komplex från den viktorianska eran, som idag fungerar som museum. Förutom Lovery har nu Simon Ray blivit huvudaktieägare. Innan den första egna whiskyn kommer ut på marknaden, skapar Lovery under tiden ett namn med whiskey-märkena „Titanic Irish Whiskey“, „Danny Boy“ och „McConnell’s Irish Whiskey“, som alla kommer från Cooley-destilleriet.
