Chichibu
Chichibu är en japansk whisky-destilleri som starkt inspireras av de traditionella gårdsdestillerierna i Skottland. Chichibu arbetar främst med lokala material och destillerar på original skotska kopparpotstillar. Whiskyn är därmed av högsta kvalitet och förenar skickligt den japanska och skotska traditionen.
Chichibu Bakgrund
Chichibu-destilleriet i Saitama-prefekturen, cirka 100 km nordväst om Tokyo, producerar en whisky som starkt präglas av regionala influenser.
Husstil
Hur smakar Chichibu Single Malt? Whiskys från Chichibu-destilleriet är fruktiga och perfekt balanserade. Destilleriet producerar mycket olika stilar, från mycket rökiga till rökfria och med användning av många olika fattyper.
Tillverkning
Hur produceras Chichibu Single Malt? I Chichibu lägger man stor vikt vid hållbarhet och lokal produktion. Destilleriet driver en egen liten kvarn, en mäsktank, washbacks av japansk Mizunara-ek, samt två kopparpotstillar tillverkade av Forsyths i Elgin, Skottland. Även en egen maltsäng används. Chichibu lät sina anställda utbildas speciellt i Skottland.
Destilleriet satsar på lokalt vatten, lokala torvförekomster och även en del av den använda kornet (ungefär 10%) odlas lokalt. Här påminner man om Kilchoman Distillery på Islay. Överhuvudtaget är Chichibu en mycket "skotsk" destilleri – i den meningen att man fokuserar på traditionella metoder för whiskyproduktion och vill producera en malt som framför allt definieras av de regionala förhållandena.
Chichibu använder en mängd olika fattyper. Bland dem finns ex-bourbonfat, vinfat, kvartfat (chibidarus) och fat av japansk mizunara-ek.
Destilleriet ligger i en region med stora temperatursvängningar. Extrem värme och fuktighet på sommaren men stark kyla på vintern har en tydlig påverkan på whiskyens mognad.
Produkten från destilleriet är uppkallade efter grundaren Ichiro Akuto och går under etiketten „Ichiro’s Malt Chichibu“. Bland de tidigare utgåvorna från destilleriet finns en blended malt under namnet Ichiros Malt Double Distilleries (blandning av Chichibu och Hanyu Malt Whisky), Ichiros Malt Wine Wood Reserve (från vinfat) och “Ichiros Malt Mizunara Wood Reserve (från Mizunara-fat). Dessutom har det funnits imiterade single malt-abfüllningar som Chichibu The First 3 Years Old, “Chichibu The Floor Malted 3 Years Old” och “Chichibu The Peated”. I Europa är dessa whiskys mycket svåra att få tag på.
Historia
Chichibu-destilleriet tillhör Venture Whisky Ltd., som grundades 2004, och grundades av Ichiro Akuto, barnbarn till grundaren av det numera stängda Chichibu-destilleriet. Destilleriet byggdes först 2007 och har producerat whisky sedan februari 2008.
Chichibu köpa på whic.se
Chichibu Blended, Blended Malt och Single Malt Whisky beställer du bäst i den välstrukturerade nätbutiken whic.se. Bra filter hjälper dig att enkelt navigera och alltid hitta precis det du söker.
Vilka produkter du än väljer; med märket Chichibu kan du lita på hög kvalitet - precis som hos whic. Vi ser till att dina beställningar packas noggrant på väg till dig. En snabb leverans med DHL är garanterad hos whic, så att du snart kan njuta av din nya favorit. Vår kompetenta kundservice är ytterligare en anledning att köpa Chichibu Whisky i onlineshoppen whic.se. Har du frågor kring dina beställningar, använd gärna vårt kontaktformulär.
Så vad väntar du på? Köp Chichibu Whisky enkelt här på whic.se.
