Imperial
Imperial är en Speyside-destilleri som stängdes 1998. De sista kvarvarande single malt-whiskyna från denna förlorade destilleri har idag samlarvärde. Den blommiga, lätta malten marknadsfördes knappt som single malt under destilleriets livstid. Idag står den moderna Dalmunach-destilleriet på området där den gamla Imperial Distillery låg.
Imperial Bakgrund
Historien om Imperial Distillery i hjärtat av Speyside-regionen är en av de nästan bortglömda destillerierna i landet. Tidpunkten för Imperial var alltid ogynnsam, vilket slutligen ledde till dess stängning. Byggd under whiskyboomen i slutet av 1800-talet, blev destilleriet nedstängt i början av 1900-talet. Eftersom destilleriet alltid endast producerade för den blandade Scotch Whisky-marknaden, blev Imperial aldrig marknadsfört som en Single Malt. Den bristande uppfattningen om destilleriet ledde inte heller till en återöppning under den moderna whiskyboomen på 2000-talet. Istället revs destilleriet av Pernod Ricard, eller Chivas Brothers, och ersattes av det högmoderna Dalmunach Distillery. Där Imperial en gång stod, finns idag den imponerande destillerikomplexet Dalmunach. De få kvarvarande Single Malts från Imperial är extremt sällsynta och kan hittas hos några få oberoende buteljerare som Gordon MacPhail eller Signatory Vintage. Imperial har därmed blivit ett förlorat destilleri och dess Single Malt Whiskys har blivit verkliga samlarobjekt.
Husstil
Hur smakar Imperial Single Malt Whisky? Imperial producerade en lätt och blommig Speyside Single Malt. Den kännetecknades av söta inslag av amerikansk cream soda, läsk och vanilj.
Tillverkning
Imperial kunde årligen 1,6 miljoner liter producera.
Destillationsapparaterna var stora och päronformade. Vissa säger att deras storlek var en anledning till att destilleriet stängdes. Antingen producerades mycket sprit eller ingen alls. Det fanns ingen flexibilitet.
Imperial tillverkade sitt eget malt med traditionella golvmältare, fram till 1965 då Saladin Boxar installerades. Dessa stora rektangulära behållare mekaniserade den arbetsintensiva uppgiften att vända kornet. Varje box var utrustad med vertikala skruvar som hängde från en tvärstång. När tvärstången rörde sig upp och ner användes skruvarna för att vända och lufta kornet. Detta förhindrade att de spirande rötterna trasslade in sig.
Största delen av whiskyn från Imperial såldes till Blender. Den var en viktig komponent i de blandade skotska whiskysorterna från Teacher's och Ballantine's. Den enda officiella single malt var en 15-åring som släpptes i mitten av 90-talet.
Vissa fat med Single Malt har buteljerats av oberoende avfyllare som Gordon & Macphail och Signatory Vintage.
Största delen av destillatet har lagrats i amerikanska ekfat som tidigare innehöll bourbonwhiskey. Några sherryfat har dock använts för deras single malts.
Historia
Imperialdestilleriet byggdes under den viktorianska whiskyboomen år 1897 och döptes till ära av drottning Victoria.
Imperial grundades av Thomas MacKenzie, ägaren av Dailuaine- och Talisker-destillerierna. Produktionen stoppades efter bara två år på grund av effekterna av Pattison-kraschen.
Die Pattisons var en blandare av skotsk whisky med säte i Edinburgh. Deras tvivelaktiga affärsmetoder ledde till deras insolvens och fängelsestraff för bedrägeri, men deras obetalda skulder hade dramatiska konsekvenser för branschen. Boomen förvandlades till en kris och flera destillerier tvingades stänga.
Imperial lag till 1919, då det återöppnades av DCL. Svårigheter med avfallshantering gjorde destilleriet olönsamt för de nya ägarna. Produktionen upphörde 1925, även om maltinggolvet fortsatte att användas.
1955 beslutade DCL att återöppna Imperial. Vid den tidpunkten var problemet med avloppshantering löst. Det visade sig att avfallsprodukter som treber och destilleriavloppsvatten kunde torkas och bearbetas till djurfoder för lokala bönder.
Imperial var kontinuerligt i drift, tills det stängdes igen på 1980-talet på grund av en ny branschkris. 1989 köptes det av Allied Distillers, som dock endast återupptog produktionen under en kort tid. Destilleriet stängdes slutgiltigt 1998.
Allied köptes av Pernod Ricard. Istället för att återöppna dem beslutade de nya ägarna att riva och bygga nytt. Sedan 2015 finns det på denna plats Dalmunach-destilleriet, som har en produktionskapacitet på 10 miljoner liter per år.
Det finns bara begränsade lager av Imperial Whisky. Det som når marknaden är vanligtvis väl lagrat och tappat i fatstyrka.
Imperial köpa på whic.se
I vår överskådliga webbutik whic.se väntar ett brett utbud av Imperial Single Malt Whisky till bra priser. Praktiska filtermöjligheter hjälper dig att orientera dig väl. Så hittar du - oavsett om du är nybörjare eller samlare - alltid precis det rätta.
Vilka produkter du än väljer; hos traditionsmärket Imperial kan du lita på hög kvalitet - precis som hos whic. Köp Imperial Whiskys online hos whic. Dina inköp kommer att förpackas bruchsäkert av oss. Paketen levereras sedan av DHL, för att säkerställa att du kan prova dina skatter inom några arbetsdagar. Vår utmärkta kundservice är ytterligare en anledning att köpa Imperial Whisky i webbutiken whic.se. Har du frågor kring dina beställningar, använd gärna vårt kontaktformulär.
Tid att unna sig något gott igen. Köp nu läckra whiskys från Imperial här i onlineshoppen whic.se.
