Connemara
Connemara är en av de få rökiga irländska whiskys. Därmed hänvisar Connemara till den gamla irländska whiskeytraditionen. Den smidigt söta malt smaken i kombination med komplexa torvaromer gör Connemara till en spännande smakupplevelse, inte bara för älskare av irländska whiskys. För nybörjare som för avancerade erbjuder den kraftfulla aromerna och den släta eftersmaken av Connemara 12 år . Den som tvekar inför den “kraftiga” aromen av 12-åringen kan prova den Connemara Standard, som är den något mildare varianten.
Connemara Bakgrund
Connemara är ett irländskt single malt whisky-märke som tillverkas vid Cooley-destilleriet i County Louth. Whiskyn har fått sitt namn från den pittoreska regionen Connemara i västra Irland. Till skillnad från de flesta irländska whiskys, torkas malten för Connemara, precis som många av sina skotska syskon, över torveld och får därmed starkt rökiga aromer. Eftersom 100 % av den använda kornet är maltat, klassificeras den som en single malt. Detta är värt att nämna i Irland, där single pot still whisky, som exempelvis Redbreast 12 år, är Irlands kännetecken. Men det slutar inte där. Cooley avstår också från den traditionella irländska tredubbel destillationen och har därmed gjort sig ett namn som idag är oumbärligt i den irländska whiskyscenen.
Husstil
Hur smakar Connemara Whiskey? Connemara är en verklig raritet i den irländska whiskeylandskapet, eftersom den, likt vissa Scotch Whiskys , är rökig genom torv. På så sätt får den en behaglig rökton, som dock inte är lika intensiv som hos de beryktade Islay-whiskys. Röken blandar sig med klassiska irländska whiskeyaromer av malt och ljusa frukter. Connemara Whiskeys har dessutom en floral-örtig grundton. Kombinationen gör Connemara till en förvånansvärt komplex irländsk single malt.
Tillverkning
Hur produceras Connemara? Det sandfiltrerade vattnet för Connemara Single Malt kommer från en damm i Cooley Mountains. Destilleriet har 4 rostfria washbacks och 2 koppar pot stills för maltwhiskeyn. Varken wash still eller spirit still har några särskilda utbuktningar. Destilleriet har en årlig kapacitet på 650 000 l malt spirit. Maltwhiskyn destilleras här enligt skotsk modell i två steg. Det är en ganska ovanlig metod, eftersom man i Irland oftast destillerar tre gånger. Frågan om två- kontra tredubbel destillation delar åsikterna: Om den tredubbla destillationen ger en lättare, fruktigare kropp eller om den tar bort avgörande smakkomponenter från whiskyn, kan man nog först säga efter ingående, decennielånga empiriska studier. Vi har fortfarande inte kommit till något slutgiltigt svar och fortsätter att prova oss fram. Förutom Connemara produceras även märkena Kilbeggan och Tyrconnell vid Cooley.
Abfüllningar från Connemara:
Connemara Peated: Den ständiga favoriten och kassasuccén som har gjort varumärket stort. Den torvrök och den örtiga sötman som dominerar denna whisky gör den till en idealisk kvällswhisky. Man behöver inte bekymra sig över den avsaknade åldersangivelsen med tanke på det konstant låga priset. Torvinnehållet ligger, sett ur skotsk synvinkel, med 20-25 ppm i mitten av skalan.
Connemara 12 Peated: Den som uppskattar standardversionen utan åldersangivelse kanske vill prova en mer mogen Connemara. Den 12-åriga Connemara imponerar med liknande aromer som nybörjarversionen, men med mer djup och komplexitet. Om det är värt det dubbla priset får varje njutare avgöra själv.
Connemara Distillers Edition: Connemara Distillers Edition är avslutad i sherryfat, vilket ger den fruktiga toner och en djupare kryddighet. De 43 % vol. stödjer malten ytterligare genom fatlagringen med en högre arombelastning.
Connemara Turf Mor: Connemara Turf Mor har inte heller någon åldersangivelse, men var i motsats till standarden tappad med kraftiga 46 % vol. Den hade med 55 ppm ett nästan dubbelt så högt rökhalt som standarden. För närvarande produceras den inte längre.
Connemara 22 år: Denna buteljering från Cooley-destilleriet var också mycket populär. Den långa fatlagringen gav denna gamla irländare en fascinerande kombination av lätt torvrök och tropiska frukter. Avslutningen var ovanligt lång för irländska förhållanden. Tack och lov avstod Cooley från färgämnet här, så att vi kunde njuta av de 22 åren av mognad med alla sinnen. Tyvärr tillverkas denna inte längre.
Historia
Knapp någon annan destilleri berättar historien om den irländska whiskeyindustrin så bildligt som Cooley. Efter den svåra krisen i den irländska whiskeyindustrin i början av 1900-talet, orsakad av två världskrig, förbudet i USA och det irländska frihetskriget, fanns det i Irland i många decennier bara en handfull destillerier. Den irländska whiskeylandskapet var hotat av utrotning. Så 1966 grundades Irish Distillers Group/Irish Distillers Limited (eller kort IDL) där de få kvarvarande destillerierna gick samman. 1972 följde även det nordirländska Bushmills Distillery. 1975 påbörjades byggandet av det nya super-destilleriet Midleton, vilket skapade möjligheten att producera alla irländska whiskeystilar i en och samma byggnadskomplex. De flesta irländska destillerier stängdes successivt.
När den franska dryckeskoncernen Pernod Ricard köpte Irish Distillers Ltd. 1988, fanns det i praktiken ingen irländsk whiskeydestilleri kvar som fortfarande var i irländsk ägo.
Nästan samtidigt klev entreprenören John Teeling in på scenen i den irländska whiskyvärlden och köpte, utan att någonsin ha kastat en blick på området, en gammal potatisbrännvinstillverkning i östra Irland. Denna oansenliga anläggning omvandlade han till en whiskybränneri och efter inledande tuffa år lyckades han med det otroliga: Han positionerade sig med Cooley som en oberoende irländsk whiskybränneri på en marknad som tidigare helt dominerades av IDL. Tack vare de etablerade varumärkena “Tyrconnell” och “Locke’s” hade bränneriet efter inledande ekonomiska svårigheter kommit på rätt köl. Men särskilt den torviga, trotsiga Connemara Single Malt blev en symbol för den irländska, trotsiga entreprenörsandan och säkerligen inte utan bidrag från den klassiska “David mot Goliat”-historien.
Oavsett hur man ser på den irländska historien är det säkert: Sett ur dagens perspektiv var introduktionen av varumärket Connemara en milstolpe för den irländska whiskyindustrin. Endast för att bredda mångfalden av irländsk whiskey kan vi vara tacksamma, som idag, tack och lov, befinner sig i en enastående renässans.
Numera tillhör Cooley och systerbryggeriet Kilbeggan Beam Suntory, som köpte företaget 2011 för runt 71 miljoner €. John Teeling säkrade vid försäljningen en tillräckligt stor lager av lagrad whisky och möjliggjorde för sina söner Jack och Stephen att grunda ett nytt eget whisky-märke som heter „Teeling Whiskey“, som sedan 2015 också har sitt eget destilleri i Dublin. Tills det nya destilleriet i Dublin har färdiglagrad whisky, kommer alltså även den Teeling Single Malt från Cooley-destilleriet, precis som den tidlösa klassikern: Connemara.
Connemara köpa på whic.se
I vår välstrukturerade webbutik whic.se väntar ett stort utbud av Connemara Single Malt Whiskey till rättvisa priser. Fantastiska filter hjälper dig att snabbt orientera dig och alltid hitta precis det du söker.
Kundernas nöjdhet är mycket viktig för varumärket Connemara - så gör vi även här på whic. Varje beställning packas noggrant för att säkerställa att den kommer fram oskadd till dig. Paketen skickas sedan med DHL, för att vara säkra på att du kan snabbt njuta av dina nya favoriter. Om du har frågor eller önskemål angående våra Connemara-whiskys eller din beställning, kan du när som helst kontakta vårt vänliga kundserviceteam via kontaktformulär. Vi hittar alltid en bra lösning för dig.
Unna dig något gott och köp Connemara Whiskey här i onlineshop whic.se.
