Burn O'Bennie
Upptäck det nya, hållbara destilleriet i de norra låglandet. För närvarande finns det inga avfyllningar, men vi ser fram emot nyheter.
Burn O'Bennie Bakgrund
Burn O’Bennie Destilleriet grundades 2019 av Mike Bain och Liam Pennycook i Banchory. Ett år senare påbörjade den nya skotska destilleriet redan produktionen. Bygget av Burn O’Bennie finansierades av Deeside Distillery (tidigare Twin River). Bain öppnade det lilla destilleriet så att teamet kunde testa sina idéer kring whiskyproduktionen. Deeside var 18 månader i drift innan det stängdes. Under tiden fyllde destilleriet bara 100 fat. Av dessa såldes 88 fat för att finansiera det nya Burn O'Bennie destilleriet. De återstående 12 faten mognar fortfarande i minst tio år innan de säljs.
Tillverkning
Hur tillverkas Burn O'Bennie Whisky? Burn O’Bennie är utrustad med en 1,6 ton tung mäskkärl. Dessutom finns det en 5.000 liter Wash Still, en 3.600 liter Spirit Still och 13 Washbacks i rostfritt stål. Jäsningstiden är extremt lång, 168 timmar. Destilleriet producerar både torvade och otorrade Single Malt samt små batcher av råg- och majswhisky. För tillverkningen samarbetar Burn O'Bennie med kända namn som Oakwood-grundaren Brent Bowie och den tidigare Macallan Master Distiller och Holyrood-grundaren David Robertson tillsammans.
