Waterford
Waterford är en innovativ Single Malt-destilleri i den namngivna irländska staden i sydöstra den gröna ön. Fokus för destilleriet ligger på begreppet terroir, alltså de regionala påverkningsfaktorerna på kornet och den senare whiskyn. Absolut värt att prova!
Waterford Bakgrund
Den tidigare verkställande direktören för den skotska destilleriet Bruichladdich, Mark Reynier, grundade 2014 Waterford Distillery i den namngivna staden och grevskapet Waterford. Den extremt moderna destillerianläggningen ligger direkt vid floden Suir. Reynier och hans team har utvecklat ett spännande koncept som sätter kornet i fokus för både uppmärksamhet och smak. 46 bönder levererar till destilleriet under 46 produktionsveckor med 120 ton korn. Sedan mars 2016 produceras det med full kapacitet.
Husstil
Waterford Whisky sätter karaktären av korn i fokus för sin smakprofil. Stilen på de olika buteljeringarna påverkas av typen av det använda kornet. Vanliga provningsanteckningar inkluderar malt, honung, vanilj och citrus.
Tillverkning
Hur produceras Waterford Whisky? Byggnaden beställdes ursprungligen av Diageo. Här skulle Guinness, det mest kända irländska ölet, få en ny produktionsanläggning. Men koncernjätten tänkte om 2013 och stängde den nybyggda bryggeriet från 2004. 2014 övertogs anläggningen av Waterford Distillery. Både den futuristiska arkitekturen och den kvarvarande högteknologiska bryggerieutrustningen väcker verkligen experimentlusta hos destillatörerna. 6 av 46 gårdar producerar till och med ekologisk korn. Varje vecka bearbetas korn från en annan bonde och varje vecka tappas 128 fat. I slutet kan man koppla varje fatabfüllning till fältet där kornet växte, som bearbetades. Här skrivs verkligen terroir med stora bokstäver!
Futuristisk design möter experimentell destillation
Förutom en massa nya idéer har Mark Reynier för sitt Waterford-projekt även tagit med sig två Pot Stills (en Wash Still och en Spirit Still) från Bruichladdich. En hypermodern „Hydromill“ tillsammans med en mäskfilter gör att användningen av en mäskbottich blir överflödig, medan jäsningen kan ske i temperaturreglerade jästankar. Det används huvudsakligen Ex-Bourbonfat och hittills har endast en liten andel fyllts på Ex-Sherryfat .
Historia
Eller borde man kanske hellre prata om framtiden? Det finns inte så mycket historia bakom det 2014 grundade företaget, men desto längre sträcker sig målen in i framtiden. För närvarande planerar Reynier och hans team att köpa nästa spritstill i de kommande fem åren. Det kommer att ytterligare utöka de redan imponerande kapaciteterna hos destilleriet.
Waterford köpa på whic.se
Upplev det vackra portföljen från Waterford i den överskådliga webbutiken whic.se. Med praktiska filteralternativ kan du enkelt navigera och hitta precis det du söker - oavsett om du är nybörjare eller samlare.
Njutning står i första hand för varumärket Waterford - så ser vi det också på whic. I enlighet med detta ser vi till att dina beställda varor packas noggrant. Så snabbt som möjligt kommer allt att vara hemma hos dig - pålitligt skickat med DHL. Vår utmärkta kundservice är ytterligare en anledning att köpa Waterford Whisky i onlineshoppen whic.se. Har du frågor kring dina beställningar, använd helt enkelt vårt kontaktformulär.
Så vad väntar du på? Köp Waterford Whisky enkelt här på whic.se.
