ElsBurn
Destilleriet Hammerschmiede har producerat Elsburn Single Malt Whisky sedan 2002. Sedan de första whiskysorterna 2005 var det tydligt: Här produceras fantastisk Single Malt. Mitt i Tyskland. I Harz. Whiskyn från Hammerschmiede tappas för hand och etiketteras manuellt. Här skapas ingen massproduktion, utan whisky med hjärta och förnuft. Prova absolut denna underbara tyska whisky!
ElsBurn Bakgrund
Whiskytraditionen i Tyskland sträcker sig inte lika långt tillbaka som de irländska eller skotska. Ändå behöver sig Single Malt Whisky ElsBurn från Harz inte gömma sig, för - inspirerad av det skotska förebildet - är den full av komplexa smaknyanser. Den produceras i destilleriet Hammerschmiede i Zorge, som sedan 1985 tillverkar fruktbrännvin och likörer av olika slag. Ägarna är därmed erfarna inom spritproduktion och har sedan 2002 även lagt sin kunskap på whiskyproduktionen. De första buteljeringarna släpptes 2005 och sedan dess har det kommit många fler. Upplagorna hålls små och varje flaska fylls och etiketteras för hand. Kärleken som finns i varje produkt visar sig tydligt i smaken. ElsBurn är inte bara en av de första, utan också en av de mest framgångsrika tyska Single Malt Whiskys. Det tidigare namnet Glen Els fick ändras på grund av en rättstvist med Scotch Whisky Association. Ursprunget till det ursprungliga namnet Glen Els är lätt att förklara: Man tar platsen för Hammerschmiede, Elsbachtal, och sedan det skotska ordet för "dal", "Glen", för att skapa "Glen Els". Det stod därmed för sin ursprungsort. Det nyvalda namnet ElsBurn ska åtminstone behålla referensen till Elsbachtal.
Husstil
Hur smakar ElsBurn? Karakteristiskt för den harziska ElsBurn är dess fina nyanser av mandariner i eftersmaken, följt av russin samt söta vanilj- och toffénoter. Många av Hammerschmiede-abfüllningarna visar dessutom en tydlig, men mild rauchnot. Den skiljer sig markant från den torvrök vi känner till. Detta beror på "woodsmoke"-metoden, där malten röks med regionala träslag. ElsBurn-whiskyn är definitivt värd att provas.
Tillverkning
Hur produceras Glen Els? Det första som slår en vid produktionen är det ekologiska tillvägagångssättet. Ägarna av Hammerschmiede Manufaktur värdesätter en hållbar bearbetning. Använda råvaror köps endast där en ordentlig betalning av medarbetarna och osprutade produkter kan garanteras. Hela anläggningen drivs med ekologiskt avverkat lokalt trä, istället för med olja eller gas. Vattenkvaliteten är utmärkt, då en bergskälla fungerar som leverantör. Även skapandet av röktoner anpassas i Hammerschmiede-destilleriet efter de lokala förhållandena. Trots att tillverkarna i övrigt följer den skotska single malt whisky-traditionen med dubbel destillation, använder de ingen torv i produktionen. Istället används lokalt trä för att torka kornet, beroende på tillgängliga resurser. Detta skapar en rök som tydligt skiljer sig från den hos de skotska förebilderna.
Historia
Historien om ElsBurn, eller Hammerschmiede Brennerei, sträcker sig långt tillbaka. Redan under senmedeltiden användes den av munkar som en plats för att bearbeta järnrågods. Den fortsatta historien medförde många ägarbyten och år av tomgång. Genom århundradena har Hammerschmiede använts för många olika syften: bland annat tillverkades där träskopor eller en tid förvarades fordon. Den har blivit förstörd flera gånger, men har alltid byggts upp och renoverats igen. År 1895 köpte en man Hammerschmiede, vars ättlingar senare grundade Hammerschmiede Manufaktur för finaste spritdrycker. År 1985 öppnades den och rymde, förutom utrustningen för tillverkning av de alkoholhaltiga delikatesserna, en restaurang. Denna var på lång sikt kommersiellt lite framgångsrik och lades slutligen ner 1998 till förmån för spritproduktionen. I början av 2000-talet öppnades några försäljningsställen i mellansvenska städer, som knappt kunde uppvisa några framgångar. Med det whiskyprojekt som startade 2002 får ägarna sin välförtjänta framgång. ElsBurn njuter av stor popularitet och imponerar även i internationell jämförelse. Det bevisas av de höga betyg på över 85 poäng (möjliga 100 poäng) i Jim Murray's Whisky Bible. Idag används Hammerschmiede endast som lagerhus, men den kommer alltid att påminna om företagets början. Produktion har pågått sedan 2005 på den nya platsen i Zorge, som gärna kallades Glen Els Distillery, där även ett besökscenter har öppnats.
Namnändring i ElsBurn
Längre tid har rättstvisten med Scotch Whisky Association pågått. Den skotska föreningen ville förhindra att namndelen „Glen“ från destillerier och whiskymärken utanför Skottland får användas. De anser att det är vilseledande, eftersom man skulle anta att det handlar om Scotch Whisky. Glen Els tvingades nu att dra konsekvenserna och blev omdöpt till ElsBurn. Den första rättstvisten vid Landgericht Hamburg vann producenterna av Harzer Hammerschmiede 2016. SWA överklagade dock sitt ärende och gick därmed till nästa instans. Där fick de slutligen rätt. Glen Els skulle visserligen också kunna överklaga och därmed gå till Bundesgerichtshof, men av ekonomiska och förmodligen även nervösa skäl valde de nu att acceptera domen. Glen Els är på grund av ordet „Glen“ den enda produktlinjen som påverkas av domen. I samband med denna förändring tillkännagavs dock även en annan. För att märka alla produkter, från whisky till gin och likör, som tillhörande, kommer Hercynian Distilling Company att fungera som moderbolag framöver.
ElsBurn köpa på whic.se
Elsburn Whisky och likör beställer du enklast i den välstrukturerade webbutiken whic.se. Tack vare precisa filter hittar du med lätthet whisky och likör helt efter dina personliga preferenser.
Vilka produkter du än väljer; med märket Elsburn kan du lita på en hög nivå - precis som med whic. Varje flaska är noggrant förpackad för att säkerställa att den kommer fram i gott skick. Så snabbt som möjligt kommer allt att anlända till dig hemma - pålitligt skickat med DHL. Om du har ytterligare önskemål eller frågor om dina whiskys eller likörer från Elsburn, hjälper vårt lösningsorienterade kundserviceteam gärna till.
Dags att unna sig något gott igen. Köp nu läckra whiskys och likörer från Elsburn här i onlineshoppen whic.se.
