Balvenie
Milda och särskilt mjuka whiskys kommer från Balvenie-destilleriet i Dufftown. Destilleriet är ett av de få som fortfarande tillverkar sitt korn (åtminstone delvis) själva. Den Balvenie 12 år Double Wood kan med gott samvete kallas en av de standardwhiskys som man helt enkelt måste ha provat!
Balvenie Bakgrund
Vid ortseingången till Speyside-staden Dufftown ligger whisky-destilleriet Balvenie. Det är dolt bakom ett litet skogsområde i det pittoreska området som fortfarande är i familjens ägo. Det ligger mycket nära den stora brodern Glenfiddich och ruinerna av den namngivna borgen Balvenie, som troligen härstammar från 1200-talet. Balvenie anses av många whiskyälskare vara det bästa hästkortet i William Grants & Sons stall och producerar både single malts för nybörjare samt för lyx- och premiumsegmentet. Balvenie erbjuder en av de mest omfattande och personliga destilleriturerna i Skottland. Efterfrågan är dock enormt hög, varför det rekommenderas att boka långt i förväg.
Husstil
Hur smakar Balvenie Single Malt? Den skotska whiskyn från The Balvenie kännetecknas av perfekt utvecklade honungsnyanser. Så söt, så mild och samtidigt extremt högkvalitativ, finns det bara i denna Single Malt. En Balvenie är oftast medeltung och visar gärna inslag av exotiska frukter. Genom den frekventa användningen av Wood Finishes erbjuder avfyllningar från The Balvenie alltid en viss twist. Exempel är den populära The Balvenie 12 Double Wood med sherryfat-finish, den Balvenie 14 år Caribbean Cask, som efterlagras i romfat, eller den storslagna (och tyvärr mycket sällsynta) The Balvenie 21 år Portwood med en efterlagring i portvinsfat.
Tillverkning
Hur produceras Balvenie Whisky? Visste du att The Balvenie har destillerats i „second hand“ destilleringsapparater? Det är faktiskt sant. De första stills som köptes för The Balvenie hade tidigare använts hos Lagavulin respektive Glen Albyn. Idag producerar The Balvenie Whisky med en mäskkärl på 11,8 ton, nio gjorda av douglasgran och fem av stål. Jäsningstiden ligger på 68 timmar. Balvenie destillerar på fem wash stills och sex spirit stills. Detta ger en årlig kapacitet på 7 miljoner liter alkohol. Destilleriet driver en egen mälteri som täcker cirka 15% av deras behov och odlar till och med delvis kornet för whiskyn själva. Vattnet för The Balvenie kommer från källan Robbie Dubh.
Historia
Balvenie-destilleriet grundades år 1892 av familjen William Grant. Tidigare hade de redan 1886 byggt Glenfiddich-destilleriet för hand i direkt närhet. Ursprungligen hette destilleriet Glen Gordon, men döptes senare om efter den närliggande ruinen. Den 1 maj 1893 ägde den första destillationen rum. Efter att man började med de begagnade stills, utökades destilleriet 1957 från 2 till 4 stills. Genom utvidgningar under åren 1965 och 1971 ökades antalet destillationsapparater ytterligare. Idag finns det de ovan nämnda 11 stillsen. Den första Balvenie Single Malt buteljerades för övrigt 1973 – en lyckoträff för hela whiskyvärlden. Att Balvenie med sin milda och lättillgängliga stil träffade rätt hos många whiskyälskare, märktes genom den ständigt ökande efterfrågan. Redan 1990 var William Grant & Sons tvungna att påbörja byggandet av Kininvie-destilleriet på samma område för att avlasta varumärket Balvenie, vars maltwhisky spelade en betydande roll i företagets blends. Men även Kininvie kunde inte täcka behovet av maltwhisky för blends, och därför påbörjade William Grant & Sons 2007 byggandet av Ailsa Bay maltwhiskydestilleri. På området för deras grainwhisky destilleri byggdes ett enormt och mycket avancerat maltwhiskydestilleri. Här hade tidigare Ladyburn-destilleriet stått. De 16 destillationsapparaterna var inspirerade av de från Balvenie, och Ailsa Bay har idag en årlig produktionskapacitet på stolta 12 miljoner liter. Balvenie befrias därmed från "plikterna" för företagets blends och kan helt fokusera på Balvenie Single Malts. En god nyhet för vänner av varumärket!
Balvenie köpa på whic.se
Upplev det mångsidiga sortimentet från Balvenie i den överskådliga webbutiken whic.se. Tack vare bekväma filter hittar du snabbt whisky som passar din smak. Köp till exempel Balvenie 17 år Double Wood som en läcker barstandard hos whic enkelt online. Minst lika rekommenderad är Balvenie 21 Portwood och Balvenie 12 år Double Wood. Även dessa två läckerheter köper du bäst här i webbutiken.
Vilka produkter ni än väljer; hos traditionsmärket Balvenie kan ni lita på hög kvalitet - precis som hos whic. I enlighet med detta förpackar vi era flaskor för er med stor omsorg. Med DHL har vi en pålitlig partner för en okomplicerad leverans. Så kan ni snabbt njuta av era nya favoriter. Om ni har ytterligare önskemål eller frågor om era whiskys från Balvenie, hjälper vårt kvalificerade kundserviceteam gärna till.
Unna dig något gott och köp Balvenie Whisky här i onlineshop whic.se.
