Slane
Slane Bakgrund
Beläget i hjärtat av Boyne-dalen och byggt på historisk mark, grundade Conyngham-familjen 2014 Slane Castle Distillery. 2015 tog Brown-Forman över rodret och kliver därmed in i den återuppvaknande Irish Pot Still Whiskey-branschen i stor stil.
Husstil
Hur smakar Slane Whiskey? Först utvecklas aromer av söt ek och rostad korn, som senare åtföljs av karamell och ingefära. Även sylt och smörkräm samt en aning av smörkola kan hittas.
Tillverkning
Hur produceras Slane Whiskey? Det tillverkas både Grain Whiskey och Pot Still Whiskey och Blended Whiskey produceras. Kornet kommer från de 600 hektar stora markerna som tillhör familjen Conyngham, vars familjesäte är Slane Castle. De tre handgjorda Pot Stills och sex Column Stills kommer från företaget McMillan i Skottland. Wash Backs är traditionellt i trä och har byggts av företaget Joseph Brown Vats i den skotska staden Dufftown. Destilleriet har en årlig kapacitet på cirka 7.200.000 flaskor som de släpper ut på marknaden.
Historia
2015 köpte den stora koncernen Brown-Forman, ägare av Jack Daniels, den nygrundade Slane Distillery. Den såldes av Henry Conyngham, markis av Conyngham, ägaren av den historiska egendomen Slane Castle. Stallen på slottet ska utgöra besökscentret. Stallen härstammar från 1700-talet. Dessutom kommer koncernen att investera otroliga 44 miljoner euro i om- och tillbyggnad.
