Southern Comfort
Knappast något märke representerar den amerikanska söderns atmosfär så intensivt som Southern Comfort. Låt dig föras bort med en söt whiskeylikör till den livliga huvudstaden i Louisiana.
Southern Comfort Bakgrund
New Orleans är inte bara födelseplatsen för jazz, utan också platsen där whiskeylikörerna från Southern Comfort har sitt ursprung. Med sina förföriskt söta avvikelser har märket alltid velat sprida den livliga känslan av Södern till hela världen. I saloonerna under 1800-talet började den framgångsrika karriären för den färdigblandade whiskey-cocktailen Southern Comfort och har i årtionden räknats som en absolut klassiker bland whiskeylikörer.
Husstil
Hur smakar Southern Comfort? Likörerna från märket är framför allt en sak: särskilt söta. Smakprofilen domineras främst av vanilj, honung och fin florsocker, medan doften är fruktig. Här återfinns till exempel persika eller apelsin i likören.
Tillverkning
Hur tillverkas Southern Comfort? Mycket lite avslöjas om produktionen av denna likör från Södern. Grunden för den ursprungliga Southern Comfort utgörs idag av neutral alkohol istället för whisky, som - förmodligen likt en gin - berikas med olika aromer. Förutom örter, kryddor och frukter förskönas karaktären hos spritdrycken ytterligare med sockertillsatser och färgämnen. För Southern Comfort Black används fortfarande whisky som huvudingrediens. Vilken destilleri den kommer ifrån är inte känt.
Southern Comfort i testet
Southern Comfort har för närvarande två skapelser i sitt utbud. Den Southern Comfort Original har - när det kommer till sin receptur - tyvärr genomgått några förändringar och har numera ingen whiskeyandel kvar. Neutralalkohol och aromämnen är de komponenter som nu ger drycken dess karaktär. Trots detta får du en prisvärd cocktailbas som ger dina drinkar en förförisk sötma och utan problem kan skapa några varv på nästa fest. Det finns inget att invända mot en klassisk Southern Cola i sällskap av rätt personer. Vill du inte nöja dig med denna enkla mix? I så fall har märket lyckligtvis något bättre att erbjuda: den Southern Comfort Black. Till skillnad från originalet innehåller Black faktiskt whiskey - och det smakar man också. Tydligt kryddigare, med en aning ek, presenterar den sig i glaset. Southern Comfort Black är därmed vår klara favorit. Här kan du efter humör bestämma om du föredrar att njuta av den med is eller i en longdrink.
Vill du ha mindre sött och mer whisky? Då bör du istället för dessa likörer satsa på en fullblod-whisky. Prova till exempel den förträffligt mjuka Gentleman Jack från Tennessee eller den kraftfulla Elijah Craig Small Batch 94 Proof från Kentucky.
Historia
1874 började historien om Southern Comfort i New Orleans, men då under ett annat namn. Då utvecklade bartendern Martin Wilkes Heron sin cocktail Cuffs and Buttons av bourbonwhiskey, örter, kryddor och frukt, som erbjöd ett milt alternativ till de medelmåttiga whiskysorterna från förr. Först senare döpte han drinken till Southern Comfort och lät den patenteras 1889 på grund av den växande framgången. Under första halvan av 1900-talet, avbruten av förbudstiden, ökade försäljningen stadigt och Southern Comfort nådde en hög grad av kännedom i USA. Sedan 1945 exporterades whiskylikören för första gången till Europa och har med tiden etablerat sig globalt som en klassisk scendryck. Märket tillhörde länge portföljen hos spritkoncernen Brown-Forman, men såldes 2016 till Sazerac.
Southern Comfort Cocktaileja
Whiskeylikör upplevs bäst i en välbalanserad mix som longdrink eller cocktail. Här har vi receptförslag för Southern Comfort.
Southern Cola
Den enkla klassikern som alltid fungerar:
Fyll ett longdrinkglas med is, häll i 4 cl Southern Comfort och fyll på med cola. Tillsätt en skvätt limejuice och dekorera med en limeklyfta.
Southern Mule
Den trendiga drinken i kopparmuggen på ett annat sätt:
Fyll ett kärl av ditt val (t.ex. den kopparfärgade koppen) med is och tillsätt 6 cl Southern Comfort. Fyll på med ingefärsöl och garnera sedan med mynta och limeklyftor.
Southern Sour
Med sin söta citrusfräschör den perfekta sommar drinken:
4 cl Southern Comfort, 1 cl sockerlag, 4 cl citronsaft och 3 cl apels saft skakas med tillräckligt med is i en shaker. Blandningen silas sedan i ett tumbler fyllt med is. En apelsinskiva används som garnering.
