Woodford Reserve
Woodford Reserve är ett märke för amerikansk whisky och Kentucky Straight Bourbon. En särskild egenskap hos märket är destillationen på kopparpotstillar, vilket ger bourbonen mer djup och komplexitet. Smaka på Woodford Reserve Distillers Select.
Woodford Reserve Bakgrund
Woodford Reserve är en amerikansk whiskey varumärke under Kentucky Straight Bourbons, Straight Rye Whiskeys och andra whiskeyvarianter. Flaggskeppet från destilleriet är Woodford Reserve Distillers Select en mjuk rund Straight Bourbon. Tack vare den delvisa Pot Still-destillationen får Woodford Reserve lite mer djup än många andra Bourbons. Den högkvalitativa produktionen får man på Woodford ändå till ett rättvist pris.
Husstil
Hur smakar Woodford Reserve Whiskey? Woodford Reserve Whiskys bär oft en tydlig, läskande karamell- och toffeton. Beroende på buteljering och fatmognad kompletteras dessa av fina ekaromer, vanilj, apelsinskal och kryddnoter som till exempel nejlika. Typiskt för Woodford Reserve är också fina chokladtoner, som sträcker sig från mjölkchoklad till kraftiga kakao- och kaffesmaker.
Tillverkning
Hur produceras Woodford Reserve Whiskey? Mash Bill, alltså spannmålsammansättningen, för Woodford Reserve Bourbon består av 72% majs, 18% råg och 10% maltad korn. Som med alla Kentucky-Bourbons kommer källa vattnet från kalkstensjordar. Den långa jäsningen sker cirka 5 till 7 dagar efter sour-mash-metoden. Ovanligt för Bourbon är den tredubbla destillationen i kopparpotstillar. Alkoholhalten i rådestillatet justeras oftast till cirka 55 % Vol.. Woodford Reserve tillverkar också en amerikansk maltwhiskey. Denna är dock, till skillnad från skotsk Single Malt Whisky, inte destillerad av 100 % maltad korn. I USA måste en whiskey, för att få kallas "Malt Whiskey", vara tillverkad av minst 51 % maltad korn. Detsamma gäller för Rye Whiskey, som måste vara tillverkad av minst 51 % råg. Fatsmognaden för Woodford Reserve Bourbons varar vanligtvis minst 4 år. Den sker som vanligt i ny amerikansk vit ek.
Om längden på fatlagringen och den exakta tidpunkten för buteljeringen beslutar Master Distiller Chris Morris på Woodford Reserve. En del av whiskyproduktionen sker i den visningsdestilleri nära staden Versailles, i Kentucky. Största delen av produktionen kommer dock troligen att äga rum i en okänd destilleri som tillhör företaget Brown Forman. En trolig kandidat är Early Times Distillery. Brown Forman har förutom Woodford även andra välrenommerade märken som den Tennessee Whiskey Jack Daniels, Old Forester Kentucky Straight Bourbon, Slane Irish Whiskey och märkena Scotch Whisky Benriach, Glenglassaugh och Glendronach.
Woodford Reserve i testet
För att lära känna Woodford rekommenderar vi den Woodford Reserve Distillers Select. Denna Kentucky Straight Bourbon har en behaglig alkoholhalt på 43,2 % vol. Den kan därmed transportera tillräcklig djup och presentera sina fina aromer av karamell, choklad och torra frukter.
Om du vill prova en kraftigare variant av Woodford Reserve rekommenderar vi Woodford Reserve Double Oaked från djupet av vårt hjärta. Här får du genom den dubbla lagringen intensiva mörka frukter, rostad ek och fina frukt- och nöttoner.
Historia
Elijah Pepper öppnade 1812 en whisky-destilleri där han tillverkade "Old Pepper" whisky. Hans Master Distiller James C. Crow bidrog väsentligt till utvecklingen av den amerikanska whiskyindustrin. Han var den första destillatören som med vetenskapliga metoder försökte ständigt förbättra kvaliteten på whiskyn. Särskilt beständigheten av kvaliteten förbättrades avsevärt genom hans arbete. Han deltog i utvecklingen av Sour Mash-metoden. Medan andra destillatörer snarare förlitade sig på tradition och det gamla, forskade han ständigt på förbättringsmöjligheter för sina whiskys.
1878 övertogs destilleriet av Labrot & Graham. 1940 gick det till den nuvarande stora dryckeskoncernen Brown Forman. På 70-talet sålde Brown Forman dock destilleriet igen. Efter torkan på 1970-talet köpte Brown Forman tillbaka destilleriet 1992 och restaurerade det för 10 miljoner US-dollar. Märket Woodford Reserve såg för första gången dagens ljus i Early Times Distillery från Brown Forman.
Sedan 1992 har Labrot & Graham Destilleriet åter varit i händerna på Brown Forman. 1996 startades verksamheten igen. Den whiskey som producerades där skulle dock lagras i minst sex år. Så Brown-Forman letade efter en whiskey som kunde säljas från 1996 till 2002 i Labrot & Graham Distillery. Lösningen hittades i gamla Old Forester-fat som fick mogna klart i destilleriet. Dessa såldes sedan som "Woodford Reserve". Woodford syftar på länet. Märket var dock så framgångsrikt att man helt enkelt behöll namnet även efter att whiskeyn från Labrot & Graham Destillerie hade mognat. Sedan 1995 är Woodford Reserve Destilleriet upptaget i National Register of Historic Places. Det fungerar idag som ett populärt besökscentrum och Brand Home för varumärket Woodford Reserve.
Woodford Reserve köpa på whic.se
Woodford Reserve Bourbon, malt och rågwhiskey beställer du bäst i den välstrukturerade nätbutiken whic.se. Med fantastiska filtreringsmöjligheter kan du enkelt navigera och hitta precis det du söker - oavsett om du är nybörjare eller samlare.
Kundernas nöjdhet är mycket viktig för varumärket Woodford Reserve - så ser vi det även på whic. Köp Woodford Reserve-whiskys online hos whic. Era beställningar packas av oss med omsorg. Allt kommer att vara hos er hemma omgående - pålitligt skickat med DHL. Om ni har frågor eller önskemål angående våra Woodford Reserve-whiskys eller er beställning, kan ni enkelt kontakta vårt kvalificerade kundserviceteam via kontaktformuläret. Vi hittar alltid en bra lösning för er.
Unna dig något gott och köp Woodford Reserve Whiskey här i onlineshop whic.se.
