Springbank
Den mest kända destilleriet från Campbeltown: Här produceras verkligen utmärkt Single Malt Whisky med mycket hantverk. De tre märkena från destilleriet (Springbank, Hazelburn och Longrow) representerar var och en en helt egen Single Malt-upplevelse och vi rekommenderar varmt att ge dessa malts från destilleriet en chans.
Springbank Whisky
Vid sydkusten av den skotska halvön Kintyre ligger den oansenliga orten Campbeltown. Svårt att tro att denna region en gång hade över 30 maltwhisky-destillerier. På Longrow Street i Campbeltown kan whiskyälskare hitta destilleriet Springbank. Grundat eller licensierat blev destilleriet år 1828, där grundarna förmodligen redan kunde blicka tillbaka på erfarenheterna från tidigare svartbränning. Springbank anses idag av maltwhisky-fans vara ett av de sista whisky-destillerierna av den gamla skolan. Vid mycket få destillerier finner man fortfarande så många traditionella produktionsmetoder. Tack vare den höga personalinsatsen är Springbank en av de viktigaste arbetsgivarna i staden. Runt 70 anställda har destilleriet. I generationer har destilleriet varit i familjen Mitchells ägo och är därmed en av de sista oberoende whiskyproducenterna i Skottland.
Husstil
Hur smakar Springbank Whisky? Springbank Whisky bevarar den typiska – mycket komplexa – stilen från Campbeltown. Den anses vara den mest traditionella whiskyn i Skottland. Inte minst återupplivandet av olika klassiker, som den kraftigt torvade Longrow eller den tredubbel destillerade Hazelburn, stärker detta påstående. Idag kan tre whisky-sorter från Springbank provas, alla med olika torvhalt.
Springbank erbjuder medelvärdet när det kommer till torv och kännetecknas av en behagligt söt arom, flankerat av subtila rökiga toner. På gommen bjuder en Springbank på fruktiga noter och lätt sherry, som vanligtvis kulminerar i en kraftfull och kryddig eftersmak.
Tillverkning
Hur produceras Springbank Whisky? Automatisering och moderna övervakningssystem saknas helt hos Springbank. Här görs allt, precis som i århundraden, för hand – oavsett om det handlar om att vända den groende kornet på de egna mälttorkarna eller att elda i ugnen – överallt krävs det manuellt arbete. Som den enda destilleriet i Skottland producerar Springbank fortfarande allt sitt malt för whiskyproduktionen själva. Malten för Springbank röks i sex timmar över torv och torkas sedan med varm luft. På så sätt får malten en lätt torvkaraktär på cirka 15 ppm.
Även vid mäsken finns det en sällsynthet hos Springbank. Här arbetar en av de sällsynta öppna mäsktunnorna, så att man kan se processen av mäsken. Jäsningen sker i sex washbacks av skandinavisk lärk. Runt 110 timmar låter destilleriet wash'en jäsa, betydligt längre än industrigenomsnittet.
För destillationen har destilleriet tre destillationspannor tillgängliga. En wash still och två spirit stills. En av de två spirit stills är utrustad med worm tub-kondensatorer, den andra med en modern shell and tube-kondensator. Detta ger Springbank en hög flexibilitet i produktionen, som idag delvis kopieras av de supermoderna destillerierna. Med faktorer som torvinnehåll, olika destillationsmetoder och skärpunkter, lyckas Springbank producera tre olika maltwhisky-stilar.
Springbank Single Malt destilleras till exempel två och en halv gång. Vad betyder detta? Efterprodukten (Tail) från den första destillationen samlas och bränns tre gånger, medan resten endast bränns två gånger. Därför talar man något förvirrande om två och en halv gångs destillation.
Inte heller vanligt är den egna tappningsanläggningen, där whiskyn fylls på flaskor och märks.
Destilleriet har i flera år kämpat med produktionskapaciteten. Teoretiskt skulle Springbank kunna nå upp till 750.000 liter årligen, men i verkligheten produceras endast cirka 220.000 liter, vilket är en bråkdel av det. Detta leder till att även standardutgåvorna ibland försvinner från marknaden.
Springbank Rekommendationer
Om du vill få en känsla för de tre whisky-stilarna, är de tre standardutgåvorna ett utmärkt val. Hazelburn 10, Springbank 10 och Longrow Peated är trots destilleriets begränsade kapacitet oftast tillgängliga. Om du väljer att förälska dig i en eller till och med alla stilar, kommer du att bli förtjust över de mer avancerade varianterna från destilleriet! Den Springbank 15 år erbjuder till exempel en spännande vidareutveckling av 10-åringen med en ökad andel sherryfat!
Longrow Single Malt Whisky
Där, där dagens parkeringsplats för Springbank Destilleri ligger, fanns en gång en annan whiskybränneri. Dess namn var Longrow. Från den gamla bränneriet finns det faktiskt fortfarande några rester kvar, som idag används av Springbank. Ägarna av Springbank beslutade att hålla namnet på den tidigare konkurrenten vid liv genom att döpa sin rökiga whiskyvariant efter den, en fin och samtidigt klok gest. Longrow tillverkas också på Springbank Destilleri, men tillverkningsstegen avviker delvis tydligt från varandra. Som redan nämnts används för Longrow kraftigt torvade korn. Under destilleringen och "skärningen" av hjärtat av alkoholflödet görs en annan separation än hos syskonen. Dessutom destilleras Longrow, typiskt för Scotch Whisky, två gånger, medan Springbank säkerställer en särskild ställning med sin tredje märkning Hazelburn genom tredubbel destillation. Longrow blir genom dessa egenskaper en whisky med tung, fenolisk karaktär.
Hazelburn Single Malt Whisky
Hazelburn var en av de destillerier som försvann från whiskylandskartan till följd av det stora destilleridöden efter kriget och förbudstiden. Tack vare Springbank är Hazelburn nu, om än i en annan skepnad, tillbaka. Destilleriet grundades troligen redan före Springbank, antingen 1796 eller 1825, men det kan säkert bevisas att destilleriet existerade senast 1836. Hazelburn Whisky var en ganska oansenlig malt, om vilken man idag knappt kan få veta något. Trots detta har Hazelburn Distillery haft en avgörande inverkan på dagens whiskyvärld. Masataka Taketsuru, en ung japan som lärde sig whiskyhantverket på detta destilleri – var efter sin hemkomst till Japan avgörande för uppbyggnaden av både Nikka och Suntory. Hazelburn har därmed indirekt bidragit till att en stor ny whiskynation uppstod i Fjärran Östern.
Historia
Grundad 1828 ser destilleriet tillbaka på nästan 200 års historia. Som med många destillerier har det funnits flera stängningsperioder. Den första mellan 1926 och 1933, som en följd av den stora depressionen. Springbank köpte 1969 den oberoende buteljeraren Cadenhead för att uppnå stordriftsfördelar vid buteljeringen. Under 60- och 70-talen sålde Springbank en del av sin produktion till blandningsföretag. Därför drabbades destilleriet också hårt av den stora whiskykrisen under 1980-talet. Från 1979 till 1987 var Springbank tvunget att stänga sina dörrar igen. Den dåvarande ägaren Hedley Wright, ättling till en av grundarna av destilleriet, beslutade att endast producera single malt whisky för sina egna varumärken. 1992 återöppnade destilleriet sina mälterier som stängdes 1960 och återvände därmed helt till den traditionella tillverkningsmetoden. År 2004 öppnade familjen Mitchell med Kilkerran (Glengyle) destilleriet ett ytterligare destilleri bredvid Springbank och förhindrade därmed att Campbeltown förlorade sin status som egen whiskyregion.
Springbank köpa på whic.se
Köp Springbank Single Malt Whisky bäst i den välstrukturerade nätbutiken whic.se. Tack vare bekväma filter hittar du med lätthet whisky helt efter dina personliga preferenser. Vi rekommenderar att du köper Springbank 10 år här i nätbutiken - en äkta klassiker från märket. Minst lika populära är Springbank 15 år och Springbank 18 år. Även dessa två läckerheter köper du bäst här i nätbutiken.
Kundernas nöjdhet står i första hand för varumärket Springbank - det ligger även oss på whic varmt om hjärtat. Köp Springbank-whiskys online hos whic. Era flaskor packas av oss med omsorg. Med DHL har vi en pålitlig partner för en enkelt leverans. Så kan ni snabbt avnjuta era nya favoriter. Vår förstklassiga kundservice är ytterligare en anledning att köpa Springbank Whisky i webbutiken whic.se. Vid frågor kring era beställningar, använd gärna vårt kontaktformulär.
Nu är det din tur. Hitta dina favoritwhiskys från Springbank och andra märken och köp dem här i onlineshoppen whic.se.
