Nagahama
Nagahama Bakgrund
Nagahama-destilleriet är den minsta whiskydestilleriet i Japan. Det var en av de första i en växande trend under de senaste tio åren, där bryggerier expanderar till att tillverka spritdrycker. Nagahama är en boutique-destilleri som följer traditionella skotska whiskyframställningsmetoder. Limited Edition Single Malt Whiskys börjar dyka upp, så håll utkik efter dem.
Husstil
Destilleriet producerar både otrökt och rökt whisky. Den otrökta kornmalten importeras från Tyskland och den rökta malten kommer från Storbritannien - den har ett torvinnehåll på 20 ppm (PPM = Fenol Delar per Miljon, där fenol är föreningen som frigörs vid förbränning av torv och ger whiskyn sin rökiga arom och smak).
Destillerierna arbetar också med att blanda olika procentandelar av orökt och rökigt malt för att skapa hybriduttryck. Detta kan ses i Amahagan Blended Malt serien. För dessa whiskys har Nagahama-malten gift sig med andra malter från hela världen för att producera tre unika uttryck.
Hitintills har den största delen av det resulterande destillatet fyllts i tidigare Bourbon-whiskeyfat . Det har dock även fyllts en liten mängd av mindre traditionella fat, inklusive japanska Mizunara-ekfat.
Tillverkning
Nagahama-destilleriet är mycket litet och har en årlig kapacitet på endast 40.000 liter. Destilleriet använder utrustning från det närliggande bryggeriet för mäskning och fermentering. Mäskkärlet har en kapacitet på 400 kg korn och producerar 1.600 liter vörtbatcher - en grumlig och sockerhaltig vätska som sedan fermenteras. Det finns sex rostfria jäskärl och de genomför en fermenteringstid på 60 timmar.
Den mäskan - den alkoholsvaga vätskan på cirka 7-8% alkoholvolym, som uppstår genom jäsning - överförs till en särskilt tillverkad destillationskammare. Det finns tre små Alembic-destillationsapparater, var och en med en kapacitet på 1.000 liter. Varje sats av mäskan delas och destilleras separat. Den slutliga spriten samlas med 68% alkoholvolym och reduceras sedan till 59% alkoholvolym för fatfyllning.
Historia
Nagahama grundades 2016 och byggdes på bara sju månader. Det är en utvidgning av Nagahama Roman Brewery, som tillhör detaljhandelskoncernen Liquor Mountain. Denna grundades 1996 som en av de första mikrobryggerierna i Japan. De producerar märket Roman Beer. Produktionen i destilleriet började i november 2016. Det ligger i staden Nagahama vid stranden av Biwa-sjön mellan städerna Kyoto och Nagoya.
Destilleriet inspirerades av en resa som ägarna av Liquor Mountain gjorde till Skottland. De besökte hantverksdestillerier som Eden Mill och Strathearn, som båda hade en ursprunglig bryggeri som Nagahama. De följde samma modell och anlitade samma företag som båda använde för att tillverka sin destillationsutrustning - Hoga Stills från Portugal. Den första single malt släpptes i maj 2020, följt av en rad begränsade utgåvor sedan dess.
Nagahama köpa på whic.se
Upplev de läckra avfyllningarna från Nagahama i den lättanvända webbutiken whic.se. Bra filter hjälper dig att enkelt navigera och alltid hitta precis det du söker.
Så, precis som du kan lita på en hög nivå hos Nagahama - kan du naturligtvis också göra det när du handlar hos whic. Köp Nagahama-whiskys online hos whic. Dina inköp kommer att packas noggrant av oss. Paketen skickas sedan med DHL för att säkerställa att du kan njuta av dina köp omedelbart. Vår förstklassiga kundservice är ytterligare en anledning att köpa Nagahama Whisky i webbutiken whic.se. Har du frågor kring dina beställningar, använd helt enkelt vårt kontaktformulär.
Så vad väntar du på? Köp Nagahama Whisky enkelt här på whic.se.
