Stauning
Stauning är Danmarks mest kända, största och äldsta whiskydestilleri. Den enastående framgångssagan för det unga destilleriet har inspirerat många fler whiskyprojekt i landet. Stauning har nästan ensamt satt dansk whisky på kartan.
≈ 132 kr ***
≈ 751 kr ***
≈ 894 kr ***
≈ 950 kr ***
≈ 2 176 kr ***
≈ 1 093 kr ***
≈ 1 071 kr ***
≈ 795 kr ***
≈ 574 kr ***
≈ 950 kr ***
≈ 1 215 kr ***
≈ 1 126 kr ***
≈ 1 115 kr ***
≈ 1 314 kr ***
≈ 1 049 kr ***
≈ 199 kr ***
≈ 1 038 kr ***
≈ 143 kr ***
≈ 143 kr ***
≈ 166 kr ***
≈ 188 kr ***
≈ 188 kr ***
≈ 121 kr ***
≈ 121 kr ***
Stauning Bakgrund
Stauning är Danmarks äldsta och största whiskydestilleri. Det som 2005 började som en idé bland några vänner fick snabbare fart än grundarna någonsin hade drömt om. Genom sin enorma framgång har de nästan ensamma satt kategorin "Dansk Whisky" på den europeiska kartan och räknas än idag till de mest kända ambassadörerna för dansk whisky. Destilleriet ligger vid Ringkøbing Fjord i Ringkøbing-Skjerns kommun i västra Jylland.
Husstil
Stauning producerar både rökig whisky och whisky utan rök och arbetar förutom med kornmalt även med råg. Karaktären på buteljeringarna varierar därför kraftigt och skiljer sig ofta tydligt från Scotch Whisky eller skotsk Single Malt. Typiskt är en örtig, spannmålsbetonad grundton som, beroende på buteljering, kan påminna om ljung och tallbarr. Därtill kommer fataromer som karamell och vanilj, mångfaldiga fruktaromer och en ofta påtaglig kryddighet. Denna egna stil benämner Stauning själv som "New Nordic Terroir Whisky" – en whisky med tydlig koppling till den danska västkusten.
Tillverkning
Stauning är en av få europeiska destillerier som, förutom korn, också använder råg i sin whisky. Råg är annars mer vanligt i Kanada och USA, där Rye Whiskey återigen vinner i popularitet. Stauning använder uteslutande lokal korn och lokal råg och mältar spannmålen på eget håll. Även torven kommer från regionen.
Mycket av anläggningen är hemmabyggd. Maltgolvet arbetar med en egenutvecklad vändmaskin för spannmål, och även mäsningsanläggningen är en egen konstruktion. Efter en lång jäsning på upp till 4 dagar med dansk jäst destilleras det två gånger. I dagens destilleri finns det 24 små kopparpannor med en kapacitet på 2 000 liter vardera, varav 16 för *wash* och 8 för *spirit*. Skotska destilleripannor har ofta flera gånger denna volym. Staunings pannor eldas direkt med gas, vilket ger högre temperaturer och en uttalad Maillard-reaktion som ger det oljiga, fruktiga destillatet sin karaktär. Årsproduktionen ligger på cirka 900 000 liter alkohol.
Mognaden sker i ett brett urval av fat: ny amerikansk ek, ex-bourbonfat, samt fat som tidigare använts för Madeira, rom, portvin och vermut. Stauning buteljerar utan kylfiltrering och avstår från åldersangivelser – här fylls det på smak.
Stauning på prov
Från mildt kryddig rågwhisky till intensiv, rökig Single Malt – vi har provat {{Staunings}} mångsidiga sortiment. Den populära Core Range inkluderar bland annat R.Y.E. Whisky, KAOS Triple Malt, Smoke Single Malt och HØST. Dessutom släpps regelbundet Special Releases och Limited Editions. I samband med 20-årsjubileet 2025 har Stauning dessutom uppdaterat sortimentet med en ny flasdesign. Här kan du läsa allt om smaken och bakgrunden till de kända whiskyerna.
Stauning R.Y.E.
Stauning R.Y.E. Whisky är en äkta klassiker och var den första i det officiella sortimentet. Länge såldes den som Rye, men numera marknadsförs den som R.Y.E., eftersom europeiska producenter inte längre får använda beteckningen "Rye Whisky" på etiketten. Det har dock ingen påverkan på receptet eller stilen. Stauning R.Y.E. tillverkas uteslutande av lokal råg och lokal korn och mognar i 3 till 4 år i nya fat av amerikansk ek. Det är en mångfaldigt prisbelönt whisky, som till exempel tilldelades guld vid International Wine & Spirit Competition 2024.
Smak
Rågen är fruktig och fyllig, fullpackad med aromer av nybakat rågbröd, milda torkade frukter, citrusskal och vanilj, tillsammans med peppar och ek.
Recension
En harmonisk dansk whisky med en varm, rostig doftnot och en lång, fruktig finish som med rätta har fått sina utmärkelser.
Stauning KAOS
Den mest mångsidiga whiskyn i kärnsortimentet är nog Stauning KAOS. Här kombinerar destilleriet tre av sina stilar. I denna Triple Malt Whisky ingår icke-rökig single malt, rökig single malt och maltad råg.
Smak
KAOS imponerar med aromer av söt karamellchoklad, lakrits, olika kryddor och lägereld. Dessutom märks vanilj, torkade röda frukter, florala toner och rostad ek.
Recension
Det som till en början kan verka kaotiskt visar sig vara en helhet – rund, komplex och med en vacker mörkguld färg. Buteljerad med en behagligt intensiv styrka på 46 % vol. bevisar denna Triple Malt Whisky att galenhet mycket väl kan vara något positivt.
Stauning Smoke
Den rökiga Single Malt släpps regelbundet i batchar. Tillverkad av lokal korn, rökt över torv och ljung från omgivningarna, mognar den i 5 till 6 år i en blandning av förstafyllnings Bourbon-, Madeira- och Romfat samt i nya ekfat. Den buteljeras med 47 % vol.
Smak
En intensiv njutning väntar dig med denna rökiga flaskning. Mild lägereldsrök blandas med eleganta toner av citrusfrukter och honung, tillsammans med tobak, nötter, vanilj och fräscha örter.
Recension
Stauning Smoke bjuder på ett mångsidigt smakspektrum, elegant och raffinerat, med en karaktär som påminner om dynerna, heden och luften vid Nordsjön.
Stauning HÖST
Den senaste i Standard-serien heter HØST, danska för ”skörd”. Destilleriet kallar den för Danish Double Malt, en äktenskap mellan Single Malt och rågwhisky. Mognad i förstafyllnings-Bourbonfat och nya fat av starkt utbränd vit ek, samt en liten andel Portvinfat, buteljerad med milda 40,5 % vol.
Smak
Krämig vanilj möter mjukt bivax och mogna citrusfrukter. HØST imponerar med söt ängshonung och fruktiga toner av gröna äpplen och röda bär. Därefter framträder även komplexa kryddnoter.
Recension
En balanserad whisky med en vacker kombination av vanilj, frukt och kryddor. HØST passar både nybörjare och kännare. Oavsett om du njuter av den som en läcker whisky i sin renaste form eller i klassiska whiskycocktails – här stämmer priset och kvaliteten.
Historia
Historien om Stauning börjar med ett {{radiosändning}} om skotska destillerier, där det påstod att det egentligen var ganska enkelt att bränna whisky. En av de blivande grundarna undrade då varför ingen i Danmark hade försökt sig på det än. Han samlade ihop sin familj och vänner, nio stycken gick med på äventyret: fyra ingenjörer, en kock, en lärare, en slaktare, en pilot och en läkare startade {{2005}} ett unikt projekt. Ingen av dem hade någonsin bränt whisky förut. Vad som förenade dem var {{passionen}} för god whisky och modet att våga något helt nytt.
Då budgeten var snål, fick man improvisera: De mältade spannmålen på golvet i en gammal slakterilokal, malde den med en köttkvarn och använde en rököugn för torkningen. Torven hämtade de från ett närbeläget museum, och den första mäsktunnan skapades av en maskin som tidigare använts för att bearbeta mårskinn. Endast i två kopparpannor från en spansk smed investerade de ordentligt. I augusti 2006 rann den första råspiritus.
Den avgörande knuffen kom troligen från "Whisky-Papst" Jim Murray, som provade New Make redan samma år, bekräftade dess stora potential och jämförde den med Ardbegs whisky från 1970-talet. För hobbybryggarna var det ett riddarslag. 2007 flyttade man till en egen gård nära orten Stauning, 2009 inleddes den allvarliga produktionen med cirka 6 000 liter per år, och den berömda Köpenhamnsrestaurangen Noma inkluderade sortimentet på sin meny. 2011 släpptes den första officiella buteljeringen, 2012 kom den första Single Malt.
2015 gick koncernen Diageo in med en minoritetsandel via sitt program Distill Ventures. Detta möjliggjorde 2018 invigningen av en helt ny destilleri, Danmarks första destilleri byggd enbart för whisky. 2025 drog sig Diageo ur programmet, varpå Stauning omstrukturerade sig. Samma år firade destilleriet sitt 20-årsjubileum med en ny design, vars varumärkessymbol med nio linjer påminner om de nio grundarna, och var medgrundare till Danish Whisky Manifesto, som syftar till att skydda danskt whiskys ursprung. 2026 lanserades Danish Dry Gin – den första spritdrycken utöver whisky.
Stauning att köpa på whic.se
I vår överskådliga webbutik hittar du ett fint urval av Stauning Whisky och Gin till rättvisa priser. Praktiska filter hjälper dig att snabbt hitta rätt. Så hittar du – oavsett om du är nybörjare eller samlare – alltid precis det du letar efter.
Precis som du kan lita på hög kvalitet från Stauning, kan du också lita på det när du handlar hos whic. För att du ska kunna njuta av din nya favoritdroppe så snart som möjligt ser vi till att dina flaskor skickas iväg omsorgsfullt förpackade och snabbt med DHL eller DPD. Vår vänliga kundservice är ännu en anledning att handla i whics nätbutik. Har du frågor om din beställning, använd gärna vårt kontaktformulär.
Vad väntar du på? Köp Stauning Whisky och Gin enkelt här på whic.se.
