Jura Whisky
Jura Single Malts bränns på den ensamma Hebriderön Jura. Jura skiljer sig tydligt i husstil från grannön Islay och producerar främst icke-rökiga, oljiga whiskys. Som en introduktion till sortimentet från Jura rekommenderar vi Isle of Jura 10 år.
Jura Whisky Bakgrund
Jura är den enda whisky-destilleriet på Isle of Jura. Ön vid Skottlands västkust är en del av de inre Hebriderna. Den ligger mellan det skotska fastlandet och den berömda whiskyön Islay i sydväst. Man når Jura på några minuter med färja från hamnen Port Askaig på Islay. Ön är 55 km lång och 11 km bred. Benämningen Jura har i fallet med Isle of Jura och det namngivna destilleriet inget att göra med juridik. Mycket mer härstammar termen från det fornnordiska ordet för rådjur, vilket är mycket vanligt på Jura. Ön domineras av bergskedjan som kallas „Paps of Jura“, som man också har en underbar utsikt över från Islay.
Husstil
Isle of Jura Whisky är stilmässigt inte jämförbar med whiskyn från grannön Islay. Jura Single Malts är vanligtvis inte torvade och relativt milda. Det finns dock även lätt och starkt torvade undantag. På grund av sin karaktär bär Jura även smeknamnet The Highland from the Island. Isle of Jura Single Malt kan beskrivas som filigran – där äldre buteljeringar kan vara både komplexa och kraftfulla. I grunden är husstilen från Isle of Jura mjuk och lätt oljig. Det finns en harig doft av tall som rundas av med en behaglig sältan. Jura Scotch Whisky passar utmärkt som aperitif.
Tillverkning
Från en ö-destilleri, som ligger bara ett stenkast från Islay-whiskydestillerier, skulle man förvänta sig en mycket rökig whisky. Öns landskap är ju täckt av torv, det traditionella uppvärmningsmaterialet för skottarna. Bristen på resurser kan alltså inte ha hindrat Jura från att destillera en kraftigt torvig whisky. Snarare ligger ursprunget i återöppnandet av destilleriet och behovet hos den dåvarande ägaren Mackinlay’s. Denna stora skotska blender behövde nämligen en lätt maltwhisky för sina blandade skotska whiskys. Under 60- och 70-talet lutade massornas smak mer åt lättare whisky. Så Jura anpassade sin husstil efter efterfrågan. Eftersom destilleriet byggdes om på 60-talet, så orienterar sig även produktionen efter utrustningen från den eran. Stammustet jäser i jäskärl av rostfritt stål. Efter en kort jäsning destilleras "ölet" i Juras fyra stora kopparpotstillar. Destillationsapparaterna är de näst högsta i Skottland. Destilleriet kör för närvarande på full kapacitet, sju dagar i veckan. Så Jura kan producera cirka 2.300.000 liter alkohol årligen. Detta är också nödvändigt, eftersom Jura numera är den tredje mest sålda single malt-whiskyn i Storbritannien. Endast cirka 7 % av Juras produktion görs med kraftigt torvigt malt (ca 50 ppm, ungefär samma torvinnehåll som Ardbeg och Laphroaig). Jura använder dock sin rökiga whisky med omsorg och har hittills knappt producerat någon kraftigt torvig whisky förutom Prophecy.
Historia
Whiskybränneriet på Jura har sitt ursprung troligen år 1810. Detta är i alla fall den tidpunkt då de första lagliga aktiviteterna kan påvisas. Erfarenhetsmässigt borde det ha funnits olagliga whiskytillverkare på ön långt tidigare. James Fergusson destillerade på Jura med sina söner under 1800-talet Isle of Jura Whisky. Han demonterade dock anläggningen när man inte längre kunde enas med arrendatorn om arrendet. Mellan 1901 och 1963 låg verksamheten stilla. Först i slutet av 50-talet kom idén att återaktivera bränneriet på ön. Arbetsplatserna var välkomna på den karga ön. Projektet finansierades av Mackinlay McPherson (idag Scottish & Newcastle). Planeringen av anläggningen överlämnades till W. Delmé Evans, som tidigare hade Glenallachie och Tullibardine gett nytt liv.
1963 återupptog Isle of Jura sin verksamhet och köptes 1985 av Invergordon Distillers, som i sin tur blev uppköpta av Whyte & Mackay. Till skillnad från Bruichladdich Distillery stängdes inte Jura ner. Jura drog till och med nytta av förstärkt marknadsföring för whiskyn från de nya ägarna. Detta har utan tvekan lönat sig för destilleriet, då Jura idag är en av de mest konsumerade single malts i Storbritannien.
Jura Whisky köpa på whic.se
Upplev det vackra portföljen från Isle of Jura i den välstrukturerade webbutiken whic.se. Med fantastiska filtreringsmöjligheter kan du enkelt navigera och hitta precis det du söker - oavsett om du är nybörjare eller samlare.
Tillfredsställelsen av deras kunder står i första hand för traditionsmärket Isle of Jura - så ser vi det också på whic. I enlighet med detta åtagande packar vi dina flaskor med stor omsorg. Paketen levereras sedan av DHL för att säkerställa att du kan njuta av dina köp så snabbt som möjligt. Vid frågor om våra Isle of Jura-whiskys eller din beställning, är vår flitiga kundservice gärna tillgänglig via kontaktformuläret för dig.
Så vad väntar du på? Köp Isle of Jura Whisky enkelt här på whic.se.
