Falkirk Distillery
Över 11 år har det tagit innan destilleriet fick öppna sina dörrar. Sedan 2020 är Falkirk fullt i drift och har påbörjat tillverkningen av sina whiskys. Prova nu lätt, traditionell Lowland-whisky.
Falkirk Distillery Bakgrund
2008 meddelade grundaren George Stewart sina planer på att bygga en ny destilleri i utkanten av Falkirk. Två år senare beviljades den första bygglovet, men det avslogs. Det fanns invändningar från Historic Scotland, som var oroade över hotet mot en historiskt betydelsefull romersk mur. Efter omfattande, fleråriga undersökningar gavs tillstånd för byggandet av Falkirk. Lowland-destilleriet kunde invigas i juli 2020. Deras första Single Malt Whisky lanserades i januari 2024.
Falkirk är utrustad med en 4,6t mäskkärl, 6 rostfria tvättbackar (var och en 20.000 liter), en wash still (10.000 liter) och en spirit still (7.100 liter). Lagringen av deras skotska whiskys sker i Oloroso-fat och 1st Fill Bourbonfat .
Som destillerichef anställdes först Graham Brown, som arbetade vid Tobermory och Deanston . Han efterträddes i september 2022 av Stuart Hughes. Stuart har över 20 års erfarenhet inom whiskybranschen och har bland annat arbetat vid Ardnahoe Distillery.
