The Irishman
The Irishman är en lätt, aromatisk irländsk whiskey. Den finns som single malt och som en kombination av single pot still whiskey och single malt whiskey. Smaka på den The Irishman Founders Reserve Small Batch, en lätt och lättdrucken irländsk whiskey.
The Irishman Bakgrund
The Irishman lanserades som ett märke av Bernhard Walsh 2007. Den första "The Irishman" var en blandning av de två mest högkvalitativa irländska whiskytyperna Single Pot Still Whiskey och Single Malt Whiskey. The Irishman Founder Reserve Small Batch innehåller 70 % Single Malt och 30 % Single Pot Still Whiskey. Numera finns även Irishman som Single Malt.
Husstil
Hur smakar The Irishman? De klassiska aromerna som du kommer att hitta i Irishman Whiskey är karamell och ljusa frukter, som persika, apelsiner och gröna äpplen. Även de, för Irland typiska, maltsmakerna återfinns i de flesta av The Irishman’s avställningar. Även klassiskt irländskt är att dessa whiskys inte har någon torvrök. En bra drickwhiskey med ett fint spann från prisvärd blend till intensiv variant i fatstyrka.
Tillverkning
The Irishman tillverkas av det irländska företaget Walsh Whiskey, som även producerar Writers Tears Whiskey. Eftersom Walsh ännu inte har något eget destilleri kommer den trefaldigt destillerade whiskyn troligen från Midleton Distillery i County Cork. Single Pot Still Whiskey är en speciell irländsk whiskey-variant som tillverkas av både maltad och omaltad korn. Alla övriga produktionsprocesser skiljer sig inte från tillverkningen av Single Malt. Både Single Malt och Single Pot Still Whiskey destilleras i Irland i kopparpotter ("Copper Pot Stills"). Denna destillationsmetod ger en fyllig, oljig whiskey. Genom den irländska trefaldiga destillationen blir den dock lättare och särskiljer sig därmed från de tunga skotska Single Malts. Största delen av avfyllningarna av The Irishman mognar i ex-bourbonfat av amerikansk vit ek. Whisky från ex-bourbonfat är vanligtvis lättare, fruktigare och mer vaniljaktig än andra fattyper. Fattypen bidrar därför till den lätta, vaniljiga och fruktiga karaktären hos The Irishman.
Historia
1999 grundade Bernard och Rosemary Walsh företaget Walsh Whiskey. Ursprungligen handlade det för dem om den "perfekta Irish Coffee". 2005 lanserade de även en whiskeylikör "The Irishman Irish Cream". Genom sina många år av kontakter inom whiskeyindustrin skrev Walshs 2006 på ett långsiktigt avtal. Så de kunde satsa på tillgången till högkvalitativ irländsk whiskey. 2007 publicerades för första gången Irishman, en blandning av Single Malt och Single Pot Still Whiskey. På grund av sin framgång introducerade de 2009 även Writers Tears. Men det skulle inte stanna där. 2014 smiddes de första planerna på att bygga en egen ny whiskeydestilleri i Carlow. Destilleriet, som ursprungligen skulle heta Walsh Whiskey Distillery, existerar idag under namnet Royal Oak. 2019 skildes vägarna för Walsh Whiskey och deras italienska partner Illva Saronno. För närvarande säljs de två varumärkena Writers Tears och The Irishman i Royal Oak Distillery som egna varumärken. Detta kommer förmodligen att ändras senast när destilleriet kan visa upp egen whiskey.
