Fettercairn
Fettercairn är en unik Highland Whisky med en karaktäristisk nötig-kryddig husstil. Om du gillar karaktärsfulla Highland Whiskys bör du prova Fettercairn!
Fettercairn Bakgrund
Öster om Cairnmorn-bergen, i Aberdeenshire, ligger Fettercairn-destilleriet (uttalas som ”Fetterkärn”, vilket betyder ”skogsbeklädd kulle”).
Husstil
Hur smakar Fettercairn Single Malt? Whiskyn från Fettercairn smakar jordigt och lätt nötigt. Malten är mycket välbalanserad och har vunnit många älskare.
Tillverkning
Hur produceras Fettercairn Whisky? Fettercairn destillerar i fyra destillationsapparater. De två Wash Stills rymmer vardera 13.000 liter. En Spirit Still rymmer 13.500 liter och den andra Spirit Still 11.500 liter. Den 5 ton stora mäskkärlen är gjord av gjutjärn. De elva jäsningstankarna kan vardera rymma 26.000 liter. Vattnet kommer från två källor i de närliggande Cairnmorn-bergen. Malten har sedan sextiotalet köpts in externt. Med dessa förutsättningar produceras det årligen cirka 2 miljoner liter alkohol i Fettercairn.
Endast en begränsad del av produktionen används för Single Malt. Det finns både ägarabottlingar och oberoende varianter, som till exempel från Signatory. Från bländarnas sida är Fettercairn en del av Whyte & Mackay Blends.
Historia
Destilleriet grundades år 1824, ett år efter Act of Exercise från 1823. Den nya lagen tillät destillation, förutsatt att destillatörerna betalade en liten avgift samt alkoholskatter. Fettercairn blev därmed det andra destilleriet med officiell destilleringslicens (efter Glenlivet). Fettercairn var till och med indirekt involverat i en annan viktig lagändring. Det är fastställt att Spirits Act från 1860 i hög grad påverkades av den dåvarande ägaren Gladstone, bror till den dåvarande brittiska premiärministern. Spirits Act tillät export av whisky och avskaffade den hämmande maltskatten. Fettercairn bytte ofta ägare. Mellan 1926 och 1939 stod produktionen i destilleriet stilla. 1966 utvidgades destilleriet med två ytterligare destillationsapparater. 1973 såldes Fettercairn till Whyte & Mackay och 2007 till United Spirits Limited.
Fettercairn har ett besökscenter och kan besökas.
