Caroni
Caroni Bakgrund
På ön Trinidad i Karibien fanns romdestilleriet Caroni. År 2002 lades destilleriet ner. Till skillnad från många andra öar i Karibien är Trinidad inte särskilt känd för sin romproduktion. Just därför förtjänar destilleriet mycket uppmärksamhet. För trots nedläggningen kommer alltjämt buteljeringar från Caroni ut på marknaden. Buteljeringarna från kultdestilleriet skapar varje gång en hype bland romälskare och har ett verkligt samlarvärde.
Husstil
Hur smakar Caroni Rom? Noterna av Caroni Rom verkar vid första anblicken inte typiska för en rom. Förutom Vanilj och Karamell och en vacker Fruktighet finns det också tunga aromer i rommen. Peppar, rök samt Olja eller Tjära räknas dit.
Tillverkning
Hur tillverkades Caroni Rom? En positiv inverkan på tillverkningen av Caroni Rom har den snabba leveransen av lokala råvaror. Genom de lokala resurserna behövde ingen melass importeras från utlandet. Sockerrören från de regionala plantagerna ger rommen sin kraftfulla och distinkta karaktär. Melassen jästes med jäst. För destillationen använde destilleriet både Column Stills och Pot Stills. Column Still användes eftersom den gör destillatet lättare totalt sett. Den kontinuerliga destillationen har här en positiv inverkan på smaken. När destilleriet använder Pot Stills satsar man på diskontinuerlig destillation. Destillatet blir därmed tyngre. Genom att använda båda anläggningarna har man försökt att tilltala alla romälskare. Det blev dock snabbt tydligt att destilleriet lägger sitt huvudfokus på Pot Still-destillationen. Idag hittar man oftast endast rom från Column Still.
Historia
Caroni-destilleriet grundades år 1918 som en Single Estate Distillery grundades. Det betyder att de, på grund av sitt läge, endast använder det lokala sockerröret. En sockerfabrik fanns också på destilleriets område. Genom tillverkningen av socker uppstod melass, som vidarebehandlades till rom i destilleriet. År 1936 blev destilleriet en del av företaget Tate & Lyle, som använde det som bas för att utvidga sina betydande sockeraktiviteter i Trinidad. Senare var Caroni en viktig del av rationerna för den brittiska marinen.
Med nedgången av den trinidadiska sockerindustrin sålde Tate & Lyle 1970 en 51% majoritetsandel till regeringen, innan företaget 1975 blev helt nationaliserat. Även om det nygrundade Caroni Ltd. kunde förse sig själv med melass, gjorde det fortfarande förluster under de följande 25 åren. Regeringen försökte minimera sin andel genom att sälja 49 % av sina aktier. Angostura var den föredragna budgivaren, men en tvist om värdet av Caronis lager ledde till att affären misslyckades. Därefter stängdes Caroni 2003 slutgiltigt. Ett år senare reste Luca Gergano till Trinidad för en fotosession. Under detta stötte han av en slump på destilleriet, där han 2005 köpte en del av aktierna.
Som det visade sig, köpte Angostura visserligen många av de runt 18 000 lagrade Caroni-faten, men den största andelen gick till den italienska distributören Velier. Sedan 2005 släpper Velier små partier av Caroni Rom på marknaden. Även idag publiceras fortfarande årligen begränsade upplagor. Hur länge vi kan njuta av arvet från den stängda destilleriet är dock oklart.
Namnet kommer från den lika namngivna floden, Caroni River. Detta är den näst längsta floden på ön och spelar en viktig roll för industrin, oavsett om det handlar om vattenkälla eller transportmedel. Dessutom är den bördiga jorden på ön en idealisk förutsättning för odling av sockerör och därmed mycket väl lämpad för tillverkning av rom. Under många år var Caroni nationaldestilleriet i Trinidad. Eftersom de knappt har släppt rom under sitt eget namn och exporterade det mesta, var destilleriet länge okänt för många.
Caroni köpa på whic.se
I vår välstrukturerade webbutik whic.se hittar du ett omfattande utbud av Caroni Rom till rättvisa priser. Nyttiga filtreringsalternativ hjälper dig att snabbt orientera dig och alltid hitta precis det du söker.
Vilka produkter du än väljer; med traditionsmärket Caroni kan du räkna med en hög nivå - precis som hos whic. Köp Caroni Rom online hos whic. Dina inköp packas av oss noggrant. En snabb leverans med DHL är garanterad hos whic, så att du så snabbt som möjligt kan avnjuta dina nya skatter. Vår kvalificerade kundservice är ytterligare en anledning att köpa Caroni Rom i webbutiken whic.se. Vid frågor kring dina beställningar, använd gärna vårt kontaktformulär.
Så vad väntar du på? Köp Caroni Rom enkelt här på whic.se.
