Carsebridge
Carsebridge var en whisky-destilleri som grundades 1799 i de skotska låglandet. Det blev snart en av de viktigaste producenterna av grain whisky i slutet av 1800-talet. Sedan stängningen 1983 har whiskyn blivit allt mer sällsynt och har därmed blivit ett eftertraktat samlarobjekt.
Carsebridge Bakgrund
Carsebridge var en spannmålsg destilleri som grundades 1799 i de skotska låglandet. Sedan stängningen 1983 har en stor del av produktionsbyggnaderna rivits. Idag står endast den kulturminnesmärkta byggnaden för chefen kvar på området.
Husstil
Hur smakar Carsebridge Whisky? Genom den lätta Grain Whisky-karaktären spelar framför allt det använda fatet en dominerande roll vid den decennielånga mognaden av whiskyn. Vanliga smakupplevelser är brunt socker, kanel eller karamell i näsan. Smaken fortsätter oftast med sötma, men får vanligtvis sällskap av tydliga ek- och örtaromer.
Tillverkning
Hur produceras Carsebridge Whisky? Grain Whisky från Carsebridge har producerats på två, från 1966 till och med tre Coffey Stills. Denna kolonndestillationsmetod möjliggör en kontinuerlig drift av anläggningen och därmed en mycket hög produktion av whisky. Redan i slutet av 1800-talet producerade Carsebridge mellan 6 och 7 miljoner liter. Med användningen av en tredje Coffey Still kunde kapaciteterna ytterligare utökas, så att de 1966 blev den största Grain-destilleriet i Skottland.
Carsebridge i testet
Single Grain Whiskys från Carsebridge finns endast via oberoende buteljeringar. Det handlar oftast om mycket gamla whiskys som har buteljerats i fatstyrka. För närvarande tillgängliga Carsebridge-whiskys är ofta tydligt över 30 år gamla – trots allt stängdes destilleriet 1983. Buteljeraren Signatory Vintage har i sin Cask Strength Collection några Carsebridge med stolt ålder. För riktiga samlare absolut rekommenderat!
Historia
Carsebridge grundades av John Bald redan 1799 under namnet „Kerse Bridge“ och producerade maltwhisky fram till 1852. Genom den ökade spridningen av grainwhisky i mitten av 1800-talet ändrades produktionen dock till två Coffey Stills för grainproduktion. 1877 tillhörde Carsebridge, tillsammans med Cambus, Cameronbridge och andra, till de grundande destillerierna av Distiller Company Ltd., som etablerade ett kvasi-monopol på grainwhiskyproduktionen. När destilleriet 1966 blev en del av Scottish Grain Distillers var det ett av de mest produktiva destillerierna i Skottland. Destilleriet stängdes 1983 och en stor del av byggnaderna revs. Sedan 2011, när även tunnbinderiet från Diageo flyttades till området för det tidigare Cambus-destilleriet, finns endast det kulturminnesmärkta huset för destillerichefen kvar.
