Depaz Rhum
Depaz Rhum Bakgrund
Rhum Depaz är en av de minsta rom-destillerierna på Martinique. Destilleriet ligger i Saint Pierre vid foten av Mount Pelee. En gång förstörd av utbrottet av Mount Pelee år 1902, Rhum Depaz är en historia om återfödelse. Depaz producerar AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Rhum Agricole med årligen ökande kvalitet.
Husstil
Rhum Depaz är allmänt känd för sin balanserade sötma och sina träiga, blommiga och fruktiga aromer. En mjuk eftersmak och en raffinerad karaktär förväntas också. Detta beror delvis på användningen av högkvalitativ blått sockerrohr.
Blått sockerrohr anses vara det dyraste och svår att odla. Ändå erbjuder den de intensivaste aromerna vad Depaz drar nytta av.
Tillverkning
Rhum Depaz tillverkas av saften från nyklippt blått sockerrohr som odlas på kullarna av Mount Pelee. Marken erbjuder en unik fördel efter Depaz. Det friska filtrerade vattnet från bergskullen och den mineralrika jorden från den vulkaniska omgivningen framhäver smaken av sockerrör.
Hjärtat i Depaz-destilleriet är den gamla ångmaskinen, som driver kvarnarna för att krossa sockerrören samt kolonn-destilleriet.
Rhum Depaz börjar med jäsning av sockerrörssaften med jäst i 48 timmar för att få fram sockerrörsvinet. Sockerrörsvinet förs sedan upp i en koppar-säulendestillering. Här leds den tillsatta ångan nedåt och skapar ett destillat med cirka 70 % alkohol/vol.
Destillatet lagras sedan i noggrant utvalda fat beroende på behov. På så sätt uppstår de unika aromerna av vintage-rom.
De yngre romsorterna från Depaz, som är cirka 3 månader lagrade, är fruktiga och blommiga. De åldrade romsorterna som Rhum Vieux lagras i 3 år i ekfat och har en aning av choklad, vanilj och kaffe. Vintage-romsorterna som Depaz Cuvee Prestige är minst 9 år lagrade och uppvisar en balans av fruktiga, mineraliska noter och varma kryddor.
Historia
Depaz-destilleriet var ursprungligen en bondgård, vars ursprung går tillbaka till år 1651. Ursprungligen odlades här tobak och boskap betades. På grund av efterfrågan på sockerrör användes landet snabbt för sockerrådsodling, vilket familjen Depaz arbetade med.
År 1902 fick Berg Pelee ett utbrott, vilket raderade Saint-Pierre från kartan och dödade 30 000 människor på ön, inklusive familjen Depaz. Victor Depaz var vid den här tiden den enda levande Depaz, eftersom han studerade vid universitetet i Bordeaux. 15 år senare återvände Victor till Martinique. Besök Perinelle-egendomen där han föddes.
År 1917 öppnade Victor Depaz en ny destilleri, som försågs med de 512 hektar sockerrör som han hade ärvt. Senare byggde han en kopia av sitt föräldrahem 'Habitation Perinelle', där han bodde med sin fru och sina 11 barn. Detta döptes senare om till 'Chateau Depaz'.
Victor var oerhört engagerad i att förbättra och utveckla sin rom. Detta erkändes 1922, när Depaz i Marseille fick sin första medalj, följt av en guldmedalj år 1927.
Depaz Rhum köpa på whic.se
Depaz Rhum beställer du bäst i den överskådliga webbutiken whic.se. Tack vare användbara filter hittar du med lätthet rom helt efter dina personliga preferenser.
Vilka produkter du än väljer; med märket Depaz Rhum kan du lita på god kvalitet - precis som hos whic. Vi ser till att dina beställningar packas noggrant på väg till dig. Så snabbt som möjligt kommer allt att anlända till ditt hem - pålitligt skickat med DHL. Vår kompetenta kundservice är ytterligare en anledning att köpa Depaz Rhum Rom i onlineshoppen whic.se. Har du frågor kring dina beställningar, använd helt enkelt vårt kontaktformulär.
Så vad väntar du på? Köp Depaz Rhum Rom enkelt här på whic.se.
