North British
North British Bakgrund
1885 grundades destilleriet North British i Edinburgh och tillhör därmed regionen av de skotska Lowlands. Sedan 1997 tillhör det storkoncernen Diageo och Edrington Group och bidrar med sina 73 miljoner liter alkoholproduktion per år med en betydande andel till många kända blended Scotch whiskys, som t.ex. Cutty Sark, J&B eller Famous Grouse. Single Grain-abfüllningar från destilleriet är sällsynta, men kan hittas hos oberoende buteljerare.
Husstil
Hur smakar North British Whisky? Genom en mycket hög alkoholhalt i råspriten och även vid buteljeringen hämtar North British sin karaktär framför allt från de använda faten. Bourbonfat kan ge en extrem sötma och vanilj, som påminner om kaksmaker.
Tillverkning
Hur produceras North British Whisky? Destilleriet North British använder minst 15% maltad korn och i övrigt används främst majs för sin grain. North British producerar på tre Coffey-stills, som kan drivas kontinuerligt. Därför ligger den totala produktionen från detta destilleri på otroliga 73 miljoner liter alkohol per år! Rohbrand, även kallad New Make, destilleras upp till 94,5% alkoholhalt, vilket är en mycket hög alkoholhalt. Fylls på i ekfat med 68,6% volymprocent alkohol. Vattnet för produktionen kommer från Pentland Water.
North British i testet
För närvarande finns det inga originalabfüllningar på marknaden. Ändå finns North British också som Single Grain att köpa, bland annat från Signatory Vintage eller Wemyss. När Cambus släpps som Single Grain Whisky av oberoende buteljerare kommer det ofta som Single Cask buteljering. Därför är Single Grain buteljeringarna från North British definitivt intressanta för samlare. Dessutom utgör North British en stor del av kända Blended Scotch Whiskys, som t.ex. Cutty Sark, Famous Grouse, Chivas Regal och J&B.
Historia
Destilleriet North British (egentligen en nedlåtande term för Skottland) grundades 1885 i Edinburgh för att bryta monopolet av Distillers Company Limited (som förenade de 6 största grain-destillerierna, inklusive Cambus, Carsebridge och Port Dundas). Produktionen startade 1887 med en Coffey Still, men fördubblades redan under de följande tre åren till 13,6 miljoner liter per år. Tillväxten av destilleriet stoppades endast av de två världskrigen fram till 1970-talet, men 1970 nådde produktionen redan 54 miljoner liter alkohol per år. Numera ligger produktionen redan på 73 miljoner liter alkohol per år, alltså mer än 1 miljon liter alkohol per vecka.
En historia med humor inträffade år 1997: Genom sammanslagningen av International Distillers & Vintners (IDV), som sedan 1993 hade ledningen över North British, och Distillers Company Limited, som 1997 hette United Distillers, blev North British en del av koncernen vars monopol de egentligen skulle bryta för att grunda!
