Elijah Craig
Elijah Craig är ett högkvalitativt Kentucky Straight Bourbon-märke och är uppkallat efter en av fäderna till den amerikanska Bourbon. Den baptistiska prästen Elijah Craig sägs till och med ha uppfunnit den moderna bourbonen. Prova Elijah Craig Small Batch som en introduktion till märket.
Elijah Craig Bakgrund
Den Kentucky Straight Bourbon-märket Elijah Craig är uppkallat efter baptisten, entreprenören och bourbonpionjären som märket självsäkert kallar "bourbonens fader". Bourbon är förmodligen inte en uppfinning av en enda person, men Elijah Craig var utan tvekan en betydande historisk personlighet. Man säger till och med att han uppfann lagringen i brända och förkolnade ekfat. Historiska bevis finns dock inte för detta. Elijah Craig tillverkas idag i Heaven Hill Bernheim Distillery där destillatörerna från Beam-familjen har fört vidare sitt arv och sin expertis i fem generationer.
Husstil
Hur smakar Elijah Craig? I Elijah Craig Small Batch finns intensiva vaniljaromer och citrusfrukter i näsan. På gommen kommer kryddnoter som muskot till.
Den fatstarka Elijah Craig 12 år Barrel Proof förvandlar vaniljen till mörkare karamelltoner och rostad ek. På gommen träder kryddor som kanel och peppar fram.
Det finns också Single Barrel-versioner av Elijah Craig med åldersangivelse på 18 och 23 år.
Tillverkning
Elijah Craig-bourbonerna buteljeras i små batcher, vilket innebär mindre fat-charger än vanligt. Detta innebär i amerikanska förhållanden cirka 100 fat per batch, medan normalt sett 5 till 10 gånger så mycket blandas.
Historia
Den historiska personen Elijah Craig var under sin livstid mer sysselsatt med religiösa och ekonomiska frågor än med produktionen av whisky. Som baptistpastor flyttade Elijah Craig 1781 från Virginia till Kentucky för att undkomma anglikanska kyrkans påtryckningar. Som godsägare och kyrkofundamenter fick han snabbt stort inflytande i regionen och byggde de första klädes- och pappersfabrikerna. Han grundade skolor och investerade i det lokala utbildningssystemet, som Georgetown College som fortfarande existerar idag. Först runt 1789 grundade han ett destilleri i dagens Woodford County. Det finns knappt några historiska dokument från denna tid, och därför förblir berättelsen om "Bourbonens fader" nog en vacker historia.
