English Whisky Co.
Die English Whisky Company med sin St. George's Distillery var den första maltwhiskydestilleriet i England efter 100 år. De banade därmed väg för de följande högkvalitativa destillerierna i England. Smaka på den engelska whiskyn från Norfolk med English Whisky Co. Original eller den rökiga English Whisky Co. Smokey.
English Whisky Co. Bakgrund
I St. George's Distillery i Norfolk i sydöstra England producerar English Whisky Company sedan 2006 sin engelska Single Malt Whisky. Det är den första maltwhisky-destilleriet i England på över 100 år. Familjedestilleriet producerar både orökt och rökig single malt, samt olika experimentella whiskys. Även om reglerna utanför Skottland inte är lika strikta, följer St. George's alla skotska kvalitetsstandarder. Det är ett otroligt spännande destilleriprojekt som redan har vuxit ur sina barnskor. St. George's och English Whisky Company har banat väg för den växande engelska whiskyn. Single Malt-fans bör hålla ett öga på detta destilleri och absolut prova någon av deras avfyllningar.
Husstil
Hur smakar whisky från English Whisky Company? Grundkaraktären hos St. George's Distillery är nötaktig och lätt gräsig. Detta kompletteras med fatlagringen i de olika träslagen och torvinnehållet i malten. I standardversionen Original finner vi fina vaniljtoner, i kombination med nöt- och fruktaromer. "Smokey" bär under sin torvrök spannmåls- och fruktnoter.
Tillverkning
Hur tillverkas whiskyn från English Whisky Company? Produktionsprocessen i St. George's Distillery följer den klassiska tillverkningsmetoden för skotsk single malt. Läs mer om detta i artikeln "Tillverkning av Single Malt Whisky". Eftersom grundaren av destilleriet, James Nelstrop, inte involverade några delägare i grundandet av destilleriet, har företaget frihet i alla beslut. Detta återspeglas i en mycket experimentell inställning. Förutom klassisk kornmalt för single malt experimenterar destilleriet också med spannmål som råg, vete och havre. Den torvade whiskyn produceras för närvarande med cirka 55 ppm (fenol delar per miljon). För jäsning använder St. George's Distillers jäst, precis som Bowmore och Auchentoshan. Jäsningen pågår vanligtvis i 92 timmar eller längre. Detta ska bidra till en lätt nötaktig smak.
Brennarna på St. George's är specialtillverkade av de skotska pot still-experterna Forsyths, som skapar en lätt, gräsig sprit. Jämförbar med de tidigare Lowland-whiskys i Skottland. Whiskyn destilleras vanligtvis två gånger. Men även här experimenterar destilleriet då och då med små batcher av tredubbel-destillerad whisky. Under fatlagringen förlorar St. George's mer whisky än sina kollegor i Skottland. Den kända "Angles' Share", avdunstningen av whiskyn genom fatväggen, ligger i södra England på cirka 4-5 %. Skottland verkar ha betydligt mer återhållsamma änglar med runt 2 %. Detta ger St. George's Distillery en något accelererad fatlagring. Man använder främst ex-bourbonfat, men även sherry- och vinfat används då och då. Produktionskapaciteten för English Whisky Company ligger för närvarande på cirka 104 000 liter årligen. Efter att St. George's initialt hade tappat alla whiskys i "Chapters", det vill säga en numrering av tappningarna, har detta koncept nu lagts ner. Destilleriet försöker nu skapa mer konsekventa tappningar. St. George's avstår generellt från att färga sina whiskys, och vanligtvis filtreras de inte kallt. Tappning och etikettering av flaskorna sker manuellt på plats.
Historia
James Nelstrop föddes i en jordbrukarfamilj som i generationer har sysslat med odling och bearbetning av spannmål. Efter en karriär inom jordbrukssektorn ville James, vid över 60 års ålder, leva en lugnare livsstil, men han ville inte helt gå i pension. Den ursprungliga idén var att tillsammans med sin son Andrew starta en mikrodestilleri, vilket av tullskäl inte godkändes. Så företaget blev större än först planerat. I januari 2006 godkändes projektet. Starthjälp kom från den också pensionerade tidigare Laphroaig Master Distiller Iain Henderson. Redan i slutet av 2006 kunde de första faten fyllas. I augusti 2007 öppnade besökscentret. Innan sin slutgiltiga pensionering utbildade Iain Henderson bryggmästaren David Fitt som sin efterträdare. I september 2014 avled James Nelstrop. Han lämnar inte bara en utmärkt engelsk single malt whisky-destilleri. Genom sitt arbete har han säkert också bidragit väsentligt till utvecklingen av den engelska whiskyindustrin och inspirerat andra framgångsrika destilleriprojekt som Cotswolds och Lakes.
English Whisky Co. köpa på whic.se
Upplev det spännande sortimentet från English Whisky Co. i den välstrukturerade webbutiken whic.se. Med fantastiska filtreringsmöjligheter kan du enkelt navigera och hitta precis det du söker - oavsett om du är nybörjare eller samlare.
Så som du kan lita på en hög kvalitet hos English Whisky Co. - så kan du naturligtvis också göra det när du handlar hos whic. Varje beställning kommer att förpackas brudsäkert, så att den tryggt når dig. Inom några arbetsdagar kommer allt att anlända till ditt hem - pålitligt skickat med DHL. Vår kvalificerade kundservice är ytterligare en anledning att köpa English Whisky Co. whisky i onlineshoppen whic.se. Har du frågor kring dina beställningar, använd helt enkelt vårt kontaktformulär.
Så vad väntar du på? Köp English Whisky Co. Whisky enkelt här på whic.se.
