Shetland Reel
Shetland Reel Bakgrund
Shetland Reel från Saxa Vord Distillery: Märket „Shetland Reel“ som säljs både som Gin och Whisky produceras i Saxa Vord Distillery i Unst på Shetlandsöarna. Shetlandsöarna är en ögrupp långt borta i Nordatlanten mellan Skottland och Norge och den nordligaste delen av Storbritannien. Historien om ögruppen sträcker sig tillbaka till 3000-talet f.Kr. och invånarna har en egen identitet som varken helt kan kopplas till Norge eller Skottland.
Det unga Saxa Vord Distillery, som grundades 2013, destillerar för närvarande en Small Batch Gin och arbetar på en egen Single Malt. Den ligger i byggnaderna av en tidigare Royal Air Force-bas som redan rymmer en semesteranläggning med restauranger och semesterboenden.
Husstil
Hur smakar Saxa Vord Whisky? För närvarande släpper destilleriet mindre Batch Blended Malt Abfüllungen från olika regioner i Skottland.
Batch 3 är kopplad till ö-regionerna och beskrivs av tillverkaren som: Mjuk och rökig med vanilj och karamell. Söt smak med torkad frukt, dadlar och russin. Dessutom lite fudge, rök och peppriga aromer. Avslutningen är lång, rökig och värmande med peppar och torkad frukt.
Tillverkning
Hur produceras Shetland Reel Whisky? Shetland Reel Whisky är en Blended Malt, tidigare även kallad „Vatted Malt“, en blandning av olika Single Malts. En Blended Malt förväxlas ofta med Blended Whisky på grund av begreppens överlappning. Till skillnad från Blended Whisky innehåller Blended Malt ingen Grain Whisky, vilket vanligtvis ger den mer komplexitet och djup. Stora delar av den första Blended Malten från Shetland Reel kom från Glenglassaugh Distillery vid nordostkusten av Skottland nära Speyside. Tack vare sin långa erfarenhet inom whiskyindustrin, bland annat som Distillery Manager på Glenfiddich, Highland Park och Glenglassaugh har Stuart Nickerson inte bara kunskapen utan också de nödvändiga relationerna.
