Maison Aurian
Maison Aurian Bakgrund
Sedan 1880 har Maison Aurian varit verksam som producent och handlare av högt kvalitetsvin och Armagnac . Än idag är tillverkningen av husets egna spritdrycker ett stycke konsthantverk. Utan kompromisser, utan konstgjorda tillsatser, med största passion – det är mottot som ligger bakom Armagnac och alla produkter. Armagnac anses av många fans av Cognac och Whisky fortfarande vara en hemlig rekommendation. Här säljs 500.000 flaskor årligen till alla regioner i Frankrike.
Tillverkning
Hur tillverkas Aurian Armagnac? Precis som med alla Armagnacs är det första steget i tillverkningen vin. Maison Aurian tillhör de få producenter som, av gammal tradition, enbart köper från vinodlare som låter en del av sin skörd destilleras av så kallade "vandrande destillatörer". Endast en handfull av dessa erfarna brännare utövar sitt yrke idag. Att använda deras produkter är ett kvalitetsdrag som kommuniceras öppet och stolt. Som handlare och förädlare drar Maison Aurian nytta av att de enkelt kan välja ut den bästa sorten av sprit från sina jordbrukare och partnerdestillerier och vidarebehandla dem.
Vidare lagras den i fat av fransk ek i det historiska lagringskällaren. Denna källare har två särskilda egenskaper som gynnar förädlingsprocessen. För det första är den byggd strax ovanför floden Baïse, vilket håller luftfuktigheten relativt konstant året runt. För det andra är källaren till hälften direkt inbyggd i den naturliga kalkstenen, vilket ytterligare stödjer det konstanta inomhusklimatet.
En högre luftfuktighet bidrar till en högre avdunstning av fatets innehåll, den "Angels' Share". Helt undgår man dock aldrig denna ofrivilliga avgivning, då en Armagnac gärna mognar i flera decennier. Kontinuerlig övervakning och kvalitetskontroll är ett måste. För att få ut det bästa av varje sprit är det ofta nödvändigt att man sammanför flera fat. Detta ger i sin tur helt nya aromer.
Vid buteljeringen visar Armagnac sin sanna natur. Endast obehandlad Eaux-de-vie (franska för livets vatten) kommer i flaskan, tillsats av färgämnen eller konstgjorda smakförstärkare undviks av princip. Vad som återstår är den skördade naturen av faten, unik med varje klunk.
Historia
Joseph Dupeyron, vid den tiden erkänd spritdryckshandlare, började 1880 familjetraditionen av Armagnacförädling i den franska kommunen Condom-en-Armagnac. Platsen för handelsföretaget var strategiskt väl vald, med floden Baïse som en viktig handelsväg i regionen direkt utanför dörren. Även den lokala godsbangården var bara ett stenkast bort och erbjöd därmed möjligheten att sprida den eftertraktade Armagnacen över hela Frankrike. Det följde i den 140-åriga historien av Maison Aurian en generation av familjen efter den andra och varje nytt medlem har på sitt sätt satt sitt avtryck.
Än idag används till exempel vaxförseglingsmetoden som Jean Aurian, son till den inlånade Marcus Aurian, utvecklade. I enlighet med denna teknik erbjuds presentlådor med Armagnac sidendukar. Jean var känd för att alltid ha en med sig för att torka bort det brutna vaxet efter att flaskorna öppnats. På så sätt görs varje av de särskilt ädla flaskorna till ett unikum.
Och inte bara familjen är vittne till den traditionsrika historien om Maison Aurian, även byggnaden i sig är ett monument för detta. Så i lagringskällaren radar material och byggmetoder från många decennier upp sig, eftersom kalkväggarna av natursten smulas sönder och ökar källaren varje år med några centimeter.
Maison Aurian köpa på whic.se
I vår överskådliga webbutik whic.se väntar en vacker samling av Aurian Armagnac till rättvisa priser. Med praktiska filtreringsalternativ kan du enkelt navigera och hitta precis det du söker - oavsett om du är nybörjare eller samlare.
Vilka produkter du än väljer; med märket Aurian kan du räkna med hög kvalitet - precis som hos whic. Köp Aurian Armagnac online hos whic. Dina inköp kommer att förpackas noggrant av oss. Så snabbt som möjligt kommer allt att anlända till dig hemma - pålitligt skickat med DHL. Om du har frågor eller önskemål angående våra Aurian Armagnacs eller din beställning, kan du enkelt kontakta vårt kompetenta kundserviceteam via kontaktformulär . Vi hittar alltid en passande lösning för dig.
Så vad väntar du på? Köp Aurian Armagnac enkelt här på whic.se.
