Ardgowan Distillery
Ardgowan kommer att avsluta byggandet av sin koldioxidneutrala Lowland-destilleri i slutet av 2024 och påbörja produktionen av egna spritdrycker. Den första Ardgowan-whiskyn förväntas sedan lanseras 2030.
Ardgowan Distillery Bakgrund
Ardgowan Distillery kommer att ligga i de skotska låglandet på den historiska Ardgowan-egendomen. Destilleriet ligger 45 minuters bilfärd från Glasgow, nära Inverkip station och kryssningsterminalen i Greenock. Efter att byggprojektet är färdigt förväntas besökare ett lättillgängligt, himmelriktat långskeppsliknande byggnad. Det ska symbolisera återuppvaknandet av det tidigare Ardgowan Distillery i Greenock och vara en “katedral för whisky”.
Husstil
För närvarande finns det inga egna buteljeringar från destilleriet. Den första whiskyn från Ardgowan-destilleriet förväntas dock lanseras 2030. På grund av närheten till havet och påverkan från Golfströmmen kommer denna whisky att ha en distinkt maritim karaktär.
Tillverkning
Ardgowan kommer att bli en toppmodern CO2-negativ destilleri. Ett kyltorn ska minimera vattenförbrukningen och förhindra att varmt vatten släpps ut i Kip River. Produkterna leds in i en anaerob fermenter. En förseglad behållare där bakterier bryter ner naturliga material för att producera värdefull metangas. Destilleriet samarbetar också med det ansedda Heriot-Watt University i Edinburgh, Briggs of Burton och Hydrogen Green Power. Innovativa lösningar utforskas för att fånga och använda koldioxid som uppstår under fermenteringsprocessen.
På Ardgowan-egendomen finns en naturlig källa som kommer att leverera vatten av exceptionell renhet och sötma för whiskyproduktionen. Destilleriet planerar att använda två kopparpannor och sex washbacks med en årlig produktion av en miljon liter alkohol. Genom ytterligare två pannor plus washbacks ska kapaciteten sedan fördubblas under de kommande åren.
Max McFarlane är Master Whisky Maker på Ardgowan-destilleriet. Han har redan arbetat med berömda whiskynamn som Famous Grouse, Bunnahabhain, Glengoyne, Tamdhu och Glenrothes och har varit involverad i flera prisbelönta whiskys, inklusive den Highland Park 30 år. Så snart destilleriet är klart, vill han använda sin expertis för att skapa en unik maritim whisky. Tills dess kommer han att övervaka att maltwhisky från hela Skottland tappas på flaska. Vid valet av fat kommer det att säkerställas att whiskyn har en alkoholhalt på minst 46%, utan kylfiltrering och med naturlig färg. Två serier har redan skapats. I Clydebuild kombineras utmärkta fat oavsett deras ålder och ursprung. Inverdarch å sin sida erbjuder utvalda enskilda fat-tappningar där något unikt har mognat.
Historia
På 1890-talet grundades Ardgowan Distillery Company Limited och byggdes i Greenock. Under andra världskriget blev destilleriet nästan helt förstört. Det återuppbyggdes, men produktionen lades slutligen ner 1952. År 2016 utvecklades planen för att bygga ett nytt destilleri nära Inverkip. Efter att byggplanerna reviderats flera gånger fick destilleriet den 27 maj 2022 den officiella bygglovet.
Hittills har mer än 20 miljoner pund investerats och byggandet av den toppmoderna CO2-negativa destilleriet är i full gång. Destilleribyggnaden kommer att utformas för att harmoniera med de befintliga sten- och tegelbyggnaderna. Historiska och arkitektoniska ritningar från 1700-talet kommer att vara en del av besökarupplevelsen på destilleriet. Målet är att skapa upp till 47 lokala arbetstillfällen och stödja samhället genom att öka turismen och stimulera ekonomin. Färdigställandet är planerat till slutet av 2024.
