Bruichladdich
Islay-destilleriet Bruichladdich tillverkar tre Single Malt Whiskys med olika rökhalt. Avfyllningarna med namnet Bruichladdich är inte torvade och kännetecknas av fina spannmåls- och fruktaromer. Prova Bruichladdich Scottish Barley som en introduktion till sortimentet. Fans av rökiga whiskys bör välja Port Charlotte 10 år. Den som vill våga sig på världens rökigaste whisky måste prova en Octomore .
Bruichladdich Bakgrund
"Vi är progressiva, Hebrideiska destillatörer" - utifrån denna självbild skapas det på Bruichladdich på ön Islay en rad intressanta Single Malt Whiskys. Ön Islay är en del av de Inre Hebriderna, en ögrupp i Atlanten vid Skottlands nordvästkust. Men mycket viktigare än det är faktumet att ön har gjort sig ett namn som en högborg för whiskyälskare. Islay-whiskys fascinerar framför allt fans av rökiga Single Malts. Därför överraskar Bruichladdich med whiskys som huvudsakligen inte är torvade.
Husstil
Hur smakar Bruichladdich Single Malt? Whiskyn från Bruichladdich är faktiskt ganska otypisk för Islay, då de kännetecknas av en endast subtil torvning. Deras aromprofil är ändå stor! Bruichladdich-whiskys har en kornig, blommig men ändå maritim karaktär. Sedan 2006 har produktutbudet kraftigt utökats. Under namnet „Port Charlotte“ destillerar Bruichladdich sedan dess tungt torvade rökiga whiskys. 2008 följde den första utgåvan av „Octomore“, en extremt torvad whisky, som Bruichladdich ville experimentera med. Sedan dess har även kraftigt rökiga, massivt torvade whiskys blivit en del av sortimentet.
Tillverkning
Hur produceras Bruichladdich Whisky?
Gröda & Mälter: Inte först med introduktionen av Scottish eller Islay Barley-serien har den använda kornet blivit en viktig differentieringsfaktor för Bruichladdich. Vi tror att terroir spelar roll är destilleriets motto. På svenska betyder det ungefär Vi tror att egenskaperna och beskaffenheten av odlingsområdet är viktiga – en exakt översättning av ordet terroir finns enligt vår kännedom inte på svenska. Tillverkarna föredrar därför lokalt producerat korn – delvis anges även ursprunget på flaskan. Ungefär 30 procent av det använda kornet kommer från ön Islay själv. Fem procent av kornet är klassificerat som ekologiskt korn. Ett eget mälteri finns dock inte längre hos Bruichladdich, även om planer för detta redan existerar. Inom de närmaste två till fyra åren ska det vara klart. 50 procent av produktionen går till den omältade Bruichladdich. Ungefär 40 procent utgörs av den torvade Port Charlotte och de resterande 10 procenten används för den kraftigt torvade Octomore. Här har man det yttersta extremet med fenolhalter på upp till 309 ppm. Som jämförelse: Islay-destilleriet Ardbeg använder vanligtvis kornmalt med en fenolhalt på runt 50 ppm. Ungefär 20 fat Rye Whisky står helt nytt på planen för 2021.
Brenning: Bruichladdich arbetar med fem destilleringsapparater: två wash stills med en kapacitet på cirka 12 000 liter vardera och två spirit stills med en kapacitet på cirka 11 000 liter vardera. Formen på destilleringsapparaterna från Bruichladdich är lökliknande, men ganska höga. År 2010 installerades en ytterligare (begagnad) Lomond still, som tidigare var hemma i Inverleven-destilleriet. Den nya Lomond stillen gör det möjligt för Bruichladdich att destillera en mjukare råsprits. Lomond stills är en uppfinning från 50-talet och gör det möjligt att justera destilleringsapparaten genom att flytta kopparplattor. På så sätt kan man producera olika whiskystilar. Destilleringsapparaten kallas för "Ugly Betty" och används också för produktionen av Botanist Gin. Den årliga kapaciteten uppgår till cirka 2 miljoner liter alkohol per år, för närvarande produceras cirka 1,1 miljoner liter.
Lagring: Bruichladdich har relativ platta lagerhus, som är byggda av tegel. Klimatet på Islay är kallt och fuktigt, vilket gör att whiskyn mognar mycket, mycket långsamt. På Bruichladdich började man tidigt använda olika vinfat i stor mängd för fatlagring. Därför var utgivningarna från destilleriet under många år mycket varierande. Detta berodde inte minst på att Mark Reyniers, som tidigare var vinhandlare, hade goda kontakter med olika vingårdar. Även efter ägarbytet av destilleriet till den franska cognac-jätten Rémy Cointreau förändrades inget av detta.
Bruichladdich i testet
Som en introduktion till destilleriets standardportfölj rekommenderar vi på Bruichladdich "The Classic Laddie" Scottish Barley. En annan klassiker från destilleriet är den 10-åriga Bruichladdich The Classic Ten. Även denna högkvalitativa Bruichladdich kan vi varmt rekommendera.
Även från de andra två rökiga varianterna Port Charlotte och Octomore finns det en 10-årig Single Malt samt utgåvorna med Scottish och Islay Barley. Varianterna under namnet Port Charlotte bär tillägget "Heavily Peated" och är starkt rökiga. Som en introduktion till de rökiga whiskys från Bruichladdich rekommenderar vi Port Charlotte 10 år.
Historia
Destilleriet grundades 1881 i den namngivna byn, som i sin tur fått sitt namn från sin belägenhet: Gäliska „Bruach a' Chladaich“ betyder ungefär „brant strand“ och beskriver sluttningen där byn och destilleriet ligger. Grundandet av Bruichladdich är en prestation av John, Robert och William Harvey. Faktum är att destilleriet förblev i grundarfamiljens ägo i flera decennier, tills det stängdes 1929 („mothballed“). Efter återöppnandet 1936 följde flera ägarbyten, tills Bruichladdich 1993 övergick i ägo av den kända oberoende buteljeraren Whyte & Mackay med säte i Glasgow. Glädjen var dock kortvarig, för redan 1995 stängdes destilleriet igen. 2000 såldes det till ett denna gång oberoende konsortium under Jim McEwan och Mark Reynier. Eran av „Bruichladdich Distillery Co. Ltd.“ inledde destilleriets framgångssaga.
Eftersom ny destillerad whisky först efter minst tre års fatlagring får kallas och säljas som sådan, förvärvade konsortiet samtidigt omfattande lager av äldre Bruichladdich-fat från Whyte & Mackay, för att snabbt etablera sig på den allt mer intressanta marknaden för single malt whisky. Den noggranna urvalet av fat av Jim McEwan säkerställde att destilleriet idag tillhör de mest kända whisky-destillerierna på Islay. Köpeskillingen för destilleriet och lagren ska ha legat på 6,5 miljoner brittiska pund. 2003 följde ytterligare investeringar i en egen tappningsanläggning.
Bruichladdich ligger på norra stranden av Loch Indaal, en djup kustinbukt på västkusten av den berömda whiskyön Islay. Fram till 2005 var den den västligaste whisky-destilleriet i Skottland. Endast den destilleri som grundades detta år, Kilchoman, ligger några kilometer längre västerut. Från den motsatta södra stranden hälsar Bowmore-destilleriet, vars Master Distiller, Jim McEwan, också härstammade ifrån. Han hade ansvar för de eftertraktade skapelserna från destilleriet och skapade, som han själv beskrev, "designer-whiskys". När man ser på premiumwhiskys under namnet Octomore eller Black Art-serien, förstår man varför. 2015 meddelade McEwan sin pensionering. Sedan dess är Adam Hannett Head Distiller.
Den 23 juli 2012 blev det känt att spritkoncernen Rémy Cointreau hade köpt Bruichladdich och alla därtill hörande lagerbestånd. Med ett köppris på 58.000.000 £ har alltså McEwan och Reyniers investering verkligen lönat sig!
Bruichladdich köpa på whic.se
Upplev de många olika avfyllningarna från Bruichladdich i den välstrukturerade nätbutiken whic.se. Tack vare precisa filter hittar du enkelt produkter helt efter dina personliga preferenser. Vi rekommenderar att du köper Bruichladdich The Classic Laddie Scottish Barley här i nätbutiken - en populär klassiker från märket.
Vilka produkter du än väljer; hos traditionsmärket Bruichladdich kan du lita på hög kvalitet - precis som hos whic. Därför ser vi till att dina senaste förvärv packas noggrant på väg till dig. Inom några arbetsdagar kommer allt att anlända till ditt hem - pålitligt skickat med DHL. Om du har ytterligare önskemål eller frågor om dina whiskys från Bruichladdich, hjälper vårt flitiga kundserviceteam gärna till.
Nu är det din tur. Hitta dina favoritwhiskys från Bruichladdich och andra märken och köp dem här i onlineshoppen whic.se.
