Connacht Whiskey Company
Connacht är en ung whiskey-destilleri vid den vackra västkusten av Irland. Här skapas klassisk irländsk whiskey: Tredubbel destillerad Single Pot Still Whiskey.
Connacht Whiskey Company Bakgrund
Connacht är en ny destilleri i byn Ballina i grevskapet Mayo. Den pot still-whiskey som här produceras är främst avsedd för USA, men vi kommer nog också att kunna dra nytta av Connacht-produkterna.
Husstil
Hur smakar Connacht Whiskey? Det återstår att se.
Tillverkning
Hur produceras Connacht Whiskey? Destilleriet har en årlig kapacitet på cirka 300 000 liter alkohol och kan därmed producera ungefär 450 000 flaskor Irish Pot Still Whiskey. Det som gör Pot Still Whiskey speciell är blandningen av maltad och omaltad korn, där den omaltade kornet bidrar till en särskilt fruktig smak. Fokus ligger på export till den amerikanska marknaden. 10 miljoner euro har hittills investerats i verksamheten. Designen av Pot Stills kommer från en av grundarna, Robert Cassell. Han är själv Master Distiller och har kunnat bygga på sin erfarenhet inom den expanderande hantverksdestilleringsbranschen i USA.
Historia
Två irländare och tre amerikaner skapade detta transatlantiska samarbete. Robert Cassell, John Romanelli och Tom Jensen bidrog med den nödvändiga kunskapen om tillverkning och finansiering för att ge form åt idén från J.P. och David Stapleton. Öppningen av destilleriet ägde rum hösten 2015.
