Stork Club
Stork Club är namnet på en förstklassig tysk rågwhisky som tillverkas nära Berlin i den vackra Spreewald. Spreewood Distillers har redan flera gånger belönats för sina produkter. Upptäck nu den söta och kryddiga tyska Stork Club-whiskyn!
Stork Club Bakgrund
I den idylliska flodlandskapet i Spreewald, i den lilla byn Schlepzig, ligger Spreewood Distillery. I biosfärområdet Spreewald växer den lokala rågen för Stork Club Rye Whiskey. Sedan 2004 produceras här tysk Single Malt och Rye Whiskey, och under de senaste åren har fokus lagts på Rye . Med framgång, som de många internationella utmärkelserna visar. 2010 blev whiskyn för första gången belönad med 94 poäng i Jim Murray`s Whisky Bible. Sedan dess har många fler utmärkelser tillkommit. Stork Club Full Proof Rye utsågs till "Världens bästa Rye" vid World Whiskies Awards 2019. En riddarinsignie för Spreewald Destillerie. Även Double Gold-medaljen vid San Francisco World Spirits Competition 2018 bekräftade den höga kvaliteten hos rågexperterna från Tyskland.
Husstil
Hur smakar Stork Club Rye Whiskey? Generellt kännetecknas Stork Club Rye Whiskeys av sina söta och kryddiga aromer. Ofta hittar man lönnsirap, honung, brunt socker och kryddor som nejlika och peppar i Rye Whiskeys. Spreewood använder, till skillnad från de flesta Rye-producenter, förutom Virgin Oak även vin- och sherryfat för mognad. Så många av deras Rye Whiskeys får också speciella frukt- och bärtoner. Spreewood skiljer mellan två mashbills, / spannmålsrecept. Mashbilen av 100% råg råfrukt är "kraftfull & kryddig", alltså stark och kryddig. Pepparaktiga fruktnoter står här i centrum. Mashbilen av 100% rågmalt beskrivs som "söt & mjuk", alltså söt och len. Här finner du mer maltig sötma och mjukare aromer.
Tillverkning
Hur tillverkas Stork Club Rye Whiskey? Spreewood Distillers i Schlepzig har funnit en bra balans mellan traditionella tillverkningsmetoder och innovativ anda. Råg för whiskeytillverkning kommer från lokala bönder och jordbrukskooperativ. Regionen Brandenburg är världskänd för sin rågodling och kvaliteten på den råg som växer där. Många amerikanska rye-tillverkare får också sin råg därifrån.
I en hammarmölla mals rågen och därefter mäskas den. Mäsken pumpas in i stålvattenkärl och jäses med en utvald jäststam. Det färdiga destillatölet destilleras sedan i destilleriets två hybridpannor.
Alla whiskys på Spreewood lagras i minst tre år i sina egna lagerhus. En verklig specialitet: Här används inte bara färska ekfat som det föreskrivs i USA för Straight Rye Whiskey. Även ex-bourbonfat, vin- och sherryfat används för lagringen, vilket tydligt skiljer Stork Club Rye från standardrye. Många av virgin oak-faten är också tillverkade av tysk Napoleon-ek, som har en helt egen karaktär. För att extrahera olika aromprofiler från faten, hettas eller bränns faten på olika sätt. Prova Stork Club Full Proof Rye om du vill utforska alla influenser i en whiskey.
Historia
Sedan 2016 är den vackra destilleriet med sina röda tegelbyggnader i ägo av Steffen Lohr, Sebastian Brack och Bastian Heuser. Alla tre är erfarna dryckesexperter. Steffen Lohr arbetade tidigare som bartender på "Der Raum" i Melbourne och var många år som varumärkesambassadör för Bacardi. Sebastian Brack är uppfinnaren av den populära bitterläskedrycken Thomas Henry och medgrundare av Belsazar Vermouth. Även Bastian Heuser är ingen okänd person i branschen. Som tidigare bartender är han också medgrundare av Bar Convent Berlin, en av de viktigaste mässorna inom bar- och dryckesindustrin.
Produktionen har helt inriktats på rågwhiskey och Spreewood har därmed blivit Tysklands första rågwhiskey-destilleri. 2019 utsågs Stork Club Full Proof Rye Whiskey till "Världens bästa rågwhiskey" vid World Whiskies Awards. Detta cementerade den tyska destilleriet från Schlepzigs internationellt erkända kvalitetsstatus.
