Cutty Sark Whisky
Cutty Sark är ett, särskilt i USA populärt, blended Scotch varumärke. Man säger att whiskyns framgång beror på smugglaråren under förbudstiden i USA. Men även i den lagliga handeln har den visat sig vara framgångsrik fram till idag. Man behöver alltså inte vara Al Capone för att kunna njuta av denna blend!
Cutty Sark Whisky Bakgrund
Cutty Sark är ett blended Scotch whisky-märke som kanske inte är lika känt i Tyskland som Johnnie Walker eller Ballantine's, men som i den amerikanska marknaden har vunnit många whiskyälskares hjärtan under nästan ett sekel! Kvaliteten på denna traditionsrika whisky är därmed obestridlig. Tveka därför inte att ge Cutty Sark en chans.
Husstil
Hur smakar whisky från Cutty Sark? Blandningarna från märket visar sig vara ganska mångsidiga. Gemensamt för dem alla är mycket vanilj och behagliga ektoner, liksom söt frukt. Dessa nyanser får alltid en subtil kontrast - genom peppar, färsk lime eller mild rök. Därför är varje Cutty Sark välbalanserad.
Tillverkning
Hur produceras Cutty Sark? Grundläggande består en blend av maltwhisky, tillverkad av mältat korn, och enklare producerad grain whisky, producerad av olika sädesslag, som blandas ihop. Grain whisky bidrar till att göra karaktären av blended mildare och lättare, medan maltwhisky är den avgörande smakbäraren. Grain whisky är inte alltid en del av en blend. Om en produkt består av 100% maltwhisky kallas den för blended malt. Hur många whiskys som ingår i en blend kan variera kraftigt. Även andelen grain och maltwhisky skiftar mellan de olika blends. För att skapa en whisky måste många komponenter beaktas. Vid en vatting av 30 eller fler whiskys till en slutprodukt är det viktigt att veta vilken whisky från vilket fat som reagerar med de andra. Den krävande uppgiften att hålla koll på dessa detaljer har Cutty Sark:s en av de få kvinnorna i branschen: Kirsteen Campbell. Sedan 2007 har hon varit Master Blender för Edrington och därmed också ansvarig för blends av detta märke. Hon har skapat både Cutty Sark Storm och Cutty Sark Prohibition och därmed skapat mångfacetterade avfyllningar som berikar sortimentet. Utöver sin verksamhet på Cutty Sark är Campbell också ansvarig för skapelserna av The Famous Grouse.
Vilken/vilka huvudmalt(er) har Cutty Sark? Vid varje blend uppstår frågan om huvudmalten. Huvudmalten är den maltwhisky som, på grund av sin höga andel i den aktuella blandningen, främst bestämmer smaken. Det kan hända att ett märke använder flera huvudmalter. I grund och botten är receptet för varje blend en väl bevarad hemlighet från tillverkaren. Men ibland sipprar det ut information till allmänheten. För Cutty Sark är den mest framträdande huvudmalten Glenrothes. Denna Speyside-whisky är, i enlighet med sin ursprung, särskilt mjuk och tilltalande. Glenrothes förkroppsligar sötma och kryddighet som finns i perfekt balans med varandra. Dessa aspekter återfinns i Cutty Sark-whiskyn. Det finns ytterligare singelmaltar som ska vara involverade i skapelserna av märket. För Cutty Sark Storm ska framför allt Highland Park och Macallan bidra med smak. Den ö-Whisky som Highland Park är, ger förmodligen en rå fasad, medan den blommiga Macallan ansvarar för de mjukare tonerna. Även Bunnahabhain, den relativt milda Islay-malten, ska vara involverad och bidrar ändå till de lätta rök- och friska tonerna i Cutty Sark.
Cutty Sark Whisky i testet
Utbudet av Cutty Sark är relativt litet. Den obestridliga klassikern är Cutty Sark Blended Scotch Whisky. Med 40% alkoholhalt motsvarar den en perfekt bild av en blend. De fina rökiga tonerna omger den tydligt söta och fruktiga grundkaraktären hos denna whisky. Tack vare sin mildhet och sitt förmånliga pris erbjuder den framför allt nybörjare en avslappnad njutning. Även för cocktails är standard-blenden inte att förakta. Och vilken cocktail skulle bättre kunna understryka den klassiska karaktären hos denna traditionella whisky än en beprövad Old Fashioned? 2012 anslöt sig till den redan existerande avfyllningen dess råa variation: den Cutty Sark Storm. Som en havsbris ger den mer friskhet och kryddighet, men behåller ändå de mildare nyanserna och de milda 40 vol.-%. Den som föredrar det lite kraftigare bör prova Cutty Sark Prohibition Edition (i vår butik finns även literflaska), som med 50% alkoholhalt har en betydligt mer intensiv smak. Den ligger visserligen något högre i pris än de andra blenden från märket, men är värd sina pengar. Den uppvisar en komplexitet som både kan förkroppsliga kryddighet och krämig sötma. Dess diskreta friskhet och rikedom gör den till en berikning för märket. Som namnet avslöjar är denna speciella whisky tillägnad förbudstiden, eller snarare smugglaren Bill McCoy, som trots förbudet möjliggjorde försäljningen i staterna. Prohibition Edition släpptes 2013, 90 år efter grundandet av Cutty Sark.
Historia
Historien om varumärket börjar vid en ogynnsam tidpunkt, omkring 1923, mitt under förbudstiden. Ägarna av vinhandeln Berry Bros. & Rudd, Francis Berry och Hugh Rudd, smider tillsammans med den skotska konstnären James McBey planer på att skapa en mild whisky som skulle tillfredsställa amerikanska krav. Namnet kommer från teklipparen Cutty Sark - ett av de snabbaste segelfartygen på sin tid. McBey fick idén eftersom detta fartyg just råkade befinna sig i London. Troligen ska namnet symbolisera extravagans och innovation. Den klassiska gula logotypen uppstod genom ett tryckfel, men pryder ändå än idag standardabfüllningen av varumärket. Trots förbudet lyckades försäljningen till USA tack vare smugglare, och där blev den blandade skotska whiskyn allt mer populär. Efter slutet av alkoholförbudet 1933 ökade försäljningen av Cutty Sark Blended Scotch Whisky enormt, så att den 1961 blev den mest sålda skotska whiskyn i USA. Denna framgång avtog inte. Med ständiga försäljningsökningar tilldelades varumärket 1971 till och med "Queen's Award for Export". Efter försäljningen av Cutty Sark till det skotska spritföretaget Edrington 2010 fick standardabfüllningen sällskap av Cutty Sark Storm och Cutty Sark Prohibition Edition, som berikar det välkända varumärket med nya facetter.
