Raasay
Raasay är en single malt whisky-destilleri på den namngivna lilla skotska ön. Här produceras både rökig och icke-rökig whisky. Se till att prova denna spännande ö-malt!
Raasay Bakgrund
Raasay-destilleriet ligger på den namngivna ön i de inre Hebriderna. Det är den första lagliga destilleriet på grannön Skye och är en del av R&B Distillers Ltd, som grundades 2014. Genom användning av torvade och otorfade malter skapas en varierad och spännande ö-whisky här. Användningen av rödvinsfat och andra ovanliga fattyper ger den unga single malt ytterligare intressanta aromer.
Husstil
Raasay producerar sin Single Malt med orökt kornmalt och malt som har torkats över höglandstorf. Så det finns både orökt och rökt whisky från Raasay. Användningen av olika fattyper ger mångfacetterade aromer i whiskyn. Rödvinsfat framhäver den bäriga karaktären hos whiskyn. Ofta hittar du även aromer av karamell och vanilj samt fina örter och en subtil sältnote.
Tillverkning
Hur produceras whisky på Raasay ? Destilleriet hämtar sitt vatten från en källa av keltiskt ursprung. Genom det speciella klimatet och den geologiska strukturen på ön är vattnet mycket hårt och därmed fullt av smakrika mineraler. Vattnet rinner först genom vulkaniskt berg innan det når källan. Detta vatten används inte bara i varje steg av destillationen, utan också för att justera whiskyn till drickstyrka. Förutom det höga mineralinnehållet är en annan särskildhet den långa jäsningen på i genomsnitt 67 till 118 timmar. Detta gör att New Make blir särskilt fruktig. Med en 5.000 liters wash still och en 3.600 liters spirit still når destilleriet en maximal produktionskapacitet av 200.000 liter ren alkohol per år. De koppardestillationsapparaterna kommer från det traditionella huset Frilli i Italien.
Det bränns whisky i lika delar torvade och icke-torvade. Den nybrända New Make lagras i olika typer av fat – bland annat i toskanska rödvinsfat från en vingård nära Frilli-anläggningen. Lagringen sker på ön, så det särskilt regniga vädret på ön kan påverka whiskyn och därmed också forma karaktären av öns malt. Eftersom Raasay producerar en lätt rökig whisky, behövs torv. Den kommer direkt från ön. I framtiden ska åtminstone en del av den använda kornet komma från ön Raasay själv. För detta samarbetar destilleriet nära med lokala bönder och experimenterar med olika kornsorter.
Historia
Visserligen brändes - som så ofta i Skottland - olagligt whisky på den lilla ön Raasay redan fram till åtminstone 1850, men med det är den 2016 byggda Isle of Raasay Distillery den första officiella destilleriet på ön.
Raasay Destilleri är en del av R&B Distillers Limited, som grundades av Alasdair Day och Bill Dobbie 2014. 2016 fick de bygglov för destilleriet och redan i september 2017 flödade den första Newmake. Det tidigare hotellet Borodale House köptes av R&B Distillers 2015 och den viktorianska byggnaden omvandlades till besökscenter för destilleriet.
Raasay köpa på whic.se
Upplev det vackra portföljen från Raasay i den lättanvända webbutiken whic.se. Praktiska filteralternativ hjälper dig att bra orientera dig. Så hittar du - oavsett om du är nybörjare eller samlare - alltid precis det rätta.
Vilka produkter du än väljer; med varumärket Raasay kan du räkna med hög kvalitet - precis som hos whic. Varje beställning packas bristfritt, så att den kommer fram oskadd till dig. En snabb leverans med DHL är garanterad hos whic, så att du så snabbt som möjligt kan njuta av dina nya skatter. Om du har frågor eller önskemål angående våra Raasay Whiskys eller Gins eller din beställning, kan du när som helst kontakta vårt kompetenta kundserviceteam via kontaktformulär. Vi hittar alltid en passande lösning för dig.
Tid att unna sig något gott igen. Köp nu läckra whiskys och gins från Raasay här i onlineshoppen whic.se.
