Oberoende buteljeringar
Oberoende buteljerare är företag som köper fat från olika destillerier och lagrar samt buteljerar dem enligt egna idéer. För whiskyälskare innebär detta en annan och oftast oförfalskad syn på den whisky de väljer. Det handlar ofta om enskilda fatbuteljeringar som vanligtvis inte är färgade eller kylfiltrerade.
Oberoende buteljeringar
Oberoende buteljerare fyller whisky, oftast single malt whisky, under eget märke. Oberoende whiskybuteljeringar kännetecknas av sin stora mångfald, variation och ofta enastående kvalitet.
För whiskyentusiaster är det särskilt de oberoende buteljerarna som kan leda till förvirring. Förståeligt, eftersom det ibland finns dussintals buteljeringar från samma destilleri men med olika etiketter. Å andra sidan finns det också buteljeringar från olika destillerier med nästan identiska etiketter. En anledning till mångfalden av oberoende buteljeringar ligger i whiskyhistorien. Många destillerier marknadsförde sina maltwhiskys själva inte tidigare, för att helt fokusera på affären med blended Scotch whisky. Oberoende buteljerare, som till exempel Gordon & MacPhail, hjälpte gärna till och lanserade whiskyn som single malt. Gordon & MacPhail Distillery Labels-serien är ett arv från denna gamla tradition.
Naturligtvis har många destillerier idag lanserat sina egna husabfüllningar. De flesta maltwhisky-destillerier har så kallade "Core Ranges", alltså ett kärnsortiment av regelbundet tillgängliga abfüllningar. Har de oberoende abfüllarna därmed förlorat sin existensberättigande? Vi tror inte det. Dels finns det fortfarande några destillerier vars single malts endast är tillgängliga som oberoende abfüllningar. Dels är det framför allt den mångfald som skapas av oberoende abfüllningar som gör single malt whisky så intressant för finsmakare. Inte varje destilleri abfüller till exempel Single Cask Whisky eller småbatchabfüllningar. Så oberoende abfüllare bidrar till mångfalden i whiskylandskapet.
Det finns ett stort antal oberoende buteljerare. Även vi på whic har i många år verkat som oberoende buteljerare. Under vårt eget märke buteljerar vi särskilt övertygande whiskyfat. Vi söker smakligt och aromatiskt övertygande droppar som vi kan erbjuda er till ett rimligt pris. Särskilt de unika Single Cask-buteljeringarna har fångat vårt intresse. Så vi erbjuder enskilda fatbuteljeringar från olika destillerier med olika spännande fatlagringar.
Andra oberoende buteljerare är till exempel Gordon & MacPhail, Signatory, Ian MacLeod, Douglas Laing, Cooper's Choice, Wemyss, Berry Bros and Rudd, Cadenhead, Blackadder, Duncan Taylor, och Wilson & Morgan, för att nämna några. Många buteljeringar från dessa högklassiga buteljerare hittar du också i vår butik.
Rekommendation
Vi kan särskilt rekommendera buteljeringar från den skotska oberoende buteljeraren Gordon & MacPhail. Buteljeraren är inte bara en av de äldsta, utan också en av de mest ansedda buteljerarna i Skottland. Gordon & MacPhail kan se tillbaka på ett enormt och mycket gammalt fatlager och kan därmed buteljera whisky i nästan alla åldrar.
Den som gillar det extra rökiga kan hålla ett öga på vår buteljeringserie Ragnarøkkr. Inspirerad av den nordiska mytologin om gudarnas undergång fyller vi här torvrökiga whiskys i en elegant design för nyfikna Peatheads. Även för fans av icke-rökiga whiskys har vi mycket spännande i våra andra whic buteljeringserier. Utforska Edda-buteljerna eller Sirens buteljeringar. Nya produkter tillkommer regelbundet!
För många fortfarande en hemlig pärla: Avfyllningarna från den oberoende avfyllaren Signatory Vintage. Här får du ofta fantastisk kvalitet till ett bra pris. Signatory är känt för att fokusera mer på innehållet än på flaskdesignen. Därför erbjuder det lilla företaget med säte i de skotska högländerna singelmalt med utmärkt pris-prestanda-förhållande. Kvalitet är trots allt fortfarande den bästa reklamen!
Tillverkning
Hur produceras oberoende buteljeringar? Tillverkningen av Single Malt Whisky hanteras av de enskilda destillerierna. De oberoende buteljerarna, på engelska kallade "Independent Bottlers", köper mogna whiskyfat från destillerier. Vissa buteljerare köper även bara Newmake, alltså den färska spriten, från destillerier och fyller detta på egna fat. Destilleributeljeringar, det vill säga de whiskys som direkt buteljeras av destilleriet eller dess ägare, är motsatsen till oberoende buteljeringar. Medan officiella buteljeringar oftast produceras i stora upplagor, buteljerar oberoende buteljerare hellre små mängder. Ofta buteljeras till och med bara enstaka fat, så kallade Single Cask Whiskys. Fokuseringen på särskilt uttrycksfulla, väl mogna fat resulterar i att man hos oberoende buteljerare kan hitta whiskys av över genomsnittlig kvalitet.
Numera kan vi observera att många oberoende buteljerare själva öppnar whisky-destillerier eller har tagit över dem. Bra och mycket framgångsrika exempel är Gordon & MacPhail, som idag driver Benromach Distillery. Även Signatory Vintage har med övertagandet av Edradour Distillery kunnat åstadkomma en fruktbar fusion för båda parter. Andra buteljerare har byggt helt nya destillerier, som Hunter Laing & Co. med Ardnahoe Distillery på Islay eller Wemyss, som har skapat Kingsbarns Distillery.
