Wilson & Morgan
Wilson & Morgan är en italiensk oberoende buteljerare av Single Malt Scotch Whisky. Familjeföretaget med säte i Treviso i norra Italien är känt för sina efterlagringar i vin- och starkvinsfat som Marsala och sherryfat.
Wilson & Morgan Bakgrund
Wilson & Morgan är en italiensk oberoende buteljerare av Scotch Whisky. Företaget ligger i Treviso i norra Italien och grundades 1992 av Fabio Rossi. Affären med oberoende buteljeringar av Scotch Whisky drivs med samma kärlek som handeln med vin och olivolja i familjeföretaget. Som en av de första italienarna importerade Fabios far redan på 60-talet whisky till Italien. Wilson & Morgan kännetecknas av en hög kvalitetsstandard. Vanligtvis buteljeras whiskyn mellan 10 och 30 år och lagras delvis i exotiska fat, som Marsala och rom efterlagras. Företaget var en av de första som genomförde en Marsala- och Armagnac efterlagring. Wilson & Morgan kan därmed räknas som en av de verkliga pionjärerna inom italienska whisky-scenen.
Tillverkning
Wilson & Morgan förenar skickligt det italienska med det skotska livsnjutandet och utnyttjar både känslan för tradition och den höga standarden för njutning och kvalitet i båda länderna. Italien var ett av de första länderna som redan på 60-talet utvecklade ett uttalat intresse för Single Malt. Vid den tiden var Blended Scotch Whisky den dominerande whisky-kategorin. Fabio Rossi är ofta i Skottland och väljer ut de fat som är aktuella för buteljering eller efterlagring för Wilson & Morgan. Så snart ett fat blivit en del av Wilson & Morgan-lagret, kontrolleras och provsmakas det minst var sjätte månad för att hitta den perfekta mognadsgraden. Den stora whiskyförfattaren Michael Jackson har kallat Fabio Rossi för "Whisky Tailor" - "Whisky Skräddare". Den konstfärdighet och hantverksskicklighet med vilken Fabio väljer och fulländar whiskys skulle likna den hos en förstklassig skräddare. Denna titel bär Fabio Rossi fortfarande med stolthet. Whiskyn buteljeras utan tillsats av sockerfärg som färgämne, eller kallfiltrering.
Wilson & Morgan i testet
Wilson & Morgan har en rad olika serier i sitt sortiment.
House Range innehåller Mystery Malts, alltså whiskys utan konkret destilleriangivelse. Här fylls vanligtvis prisvärda whiskys på efter regioner som Islay eller Speyside.
Den Classic Selection består av fat som personligen valts ut av Fabio Rossi. Oftast får dessa whiskys en efterlagring i utvalda vin- och starkvinsfat, som Marsala eller Sherry. Därefter tappas de utan tillsats av färgämnen eller kallfiltrering.
Namnet "Twenties & Older" avslöjar redan vad denna serie handlar om. "20 år och äldre" är de högkvalitativa whiskysorterna i denna serie. I stor, svängd stil står whiskyns ålder på flasketiketten.
Samma gäller för Cask Strength avfyllningar, som inte späs med vatten till drickstyrka, utan som är tappade i kraftfull fatstyrka.
I Collectors Edition används speciella whiskys som presenteras i en elegant trälåda. De är därför idealiska som en kvalitetsgåva bland kännare. Det handlar vanligtvis om mycket sällsynta och gamla whiskys.
Historia
Mario Rossi tog över vin- och olivoljeverksamheten från sin far Giuseppe efter andra världskriget. Som övertygad antifascist samarbetade han med de allierade under kriget och hade därmed kontakt med brittiska trupper. Här fick han sin första kontakt med whisky och fann stort nöje i drycken. Under 60- och 70-talet började han importera blended Scotch whisky. Den lättare blended whiskyn var whiskyn som de flesta av hans kunder föredrog vid den tiden. Men snart började familjeföretaget importera "King of Whisky", single malt från Skottland. År 1992 grundade Fabio, Marios son, Wilson & Morgan som en oberoende buteljerare. Tiden för god single malt hade kommit, den stora whisky-recessionen på 80-talet var sakta över. Men den single malt som fanns på marknaden var till största delen färgad och kylfiltrerad. Så man beslutade sig för att erbjuda kunden något annat. Fabio Rossi inledde ett samarbete med den äldsta skotska oberoende buteljeraren Cadenheads. Här valde han ut särskilda fat bland annat från Ardbeg, Springbank, Bunnahabhain, Macallan, Port Ellen och Caol Ila. Särskilt de Islay-whiskys hade fångat italienarnas intresse.
