Mild whisky
Dyka ner i den milda världen av whiskys, som kännetecknas av sin mjukhet och tillgänglighet. Dessa whiskys är kända för sina mjuka, smidiga aromer, som ofta inkluderar inslag av lätt vanilj, färska frukter och en aning malt. De erbjuder en subtil och diskret smakupplevelse, perfekt för nybörjare eller de som föredrar en mindre intensiv whisky.
Mild whisky Bakgrund
Letar du efter mild whisky? Då har du kommit rätt. I den här artikeln får du veta allt om mild whisky och vad som påverkar den individuella uppfattningen. För "mild" är inte alltid "mild". Nedan presenterar vi ett urval av whiskys som faller under kategorin "milda whiskys". Vi förklarar också de olika faktorer som påverkar mildheten hos whiskyn.
Hur tillverkas mjuk whisky?
Hur tillverkas mild whisky? Vad gör en whisky mild? Och vad ska jag tänka på när jag söker efter en mild whisky? Här har vi samlat några tips. Dessa ska hjälpa dig att hitta en mild whisky för dig själv, eller som en present till dina nära och kära.
Alkoholhalt: Håll dig under 46 % Vol.
Whisky är en spritdryck som kommer med minst 40 % vol. En viss alkoholisk skärpa är därför egen för drycken. Våra smak- och luktreceptorer reagerar ofta, särskilt i början av vår whiskyupptäcktsresa, känsligt på höga volymprocent. Vi rekommenderar därför nybörjare att hellre välja whiskys med en alkoholhalt på 40 till maximalt 46 % vol. Visserligen fungerar alkohol som arombärare, vilket gör att högprocentiga whiskys verkar mer aromatiska, men det medför också en viss grundskärpa. Känsligheten för denna skärpa avtar med ökad erfarenhet. Erfarna whiskyälskare tenderar därför ofta att föredra högre procentiga whiskys, eller till och med sådana i fatstyrka, så kallade Cask Strength Whiskys. Det är dock långt ifrån enkelt att säga att en högre alkoholhalt ger en skarpare whisky. För det finns ytterligare påverkansfaktorer som avgör hur mild eller skarp en whisky upplevs.
Destilleri-karaktär
En faktor som inte får underskattas när det kommer till "milda whiskys" är den individuella karaktären hos de olika whisky-destillerierna. Genom tillverkningsmetoden och destillationens egenheter påverkar destillerierna direkt egenskaperna hos sin whisky. Vissa destillerier har rykte om sig att producera särskilt mild whisky, och några marknadsför till och med detta på sina flaskor. I Skottland bör fans av mild whisky exempelvis ta en titt på följande destillerier, som sägs ha en lätt och mild grundkaraktär: Auchentoshan, Aberfeldy, Balvenie, Cardhu, Dalwhinnie, Glengoyne, Glenmorangie, Glenfiddich, The Glenlivet, Glenkinchie, Tomatin och Tomintoul.
Landsspecifika egenskaper - Irsk whisky och Co.
Whisky och whiskey bränns i många delar av världen. Länderna skiljer sig ofta massivt i sin metodik. Länder som Irland, USA och Kanada har framträtt som platser där mycket mildare whisky produceras. Torvrök hittar du vanligtvis inte i whiskyn från dessa länder.
Irländsk whisky har länge varit känd som DEN milda whiskyn par excellence. Framför allt har de blandade irländska whiskyna från Jameson gett landet ryktet om en lätt och mild whisky. Vårt hemliga tips i Irland är West Cork Distillery, som erbjuder en rad mycket prisvärda och milda whiskys, som till exempel West Cork Black Cask. Den som vill prova en klassisk irländsk Single Pot Still Whiskey rekommenderar vi att prova Redbreast 12 år.
Beroende på personlig smak kan även den amerikanska Bourbon passa din smak. Här finns det också Bourbons som har rykte om sig att vara särskilt milda. Speciellt Bourbons med en hög andel vete i "Mash Bill", som är spannmålsblandningen, upplevs ofta som lättare än sina släktingar med hög andel råg. Bra exempel på detta är Eagle Rare 10 år och Maker's Mark.
Även grannen till USA, Kanada, har ryktet om att producera ytterst söta och milda whiskys. Den kanadensiska whiskyn är fortfarande en underskattad kategori och särskilt för whiskynybörjare ett bra val. Här kan du välja klassiker från Glen Breton.
Ålder och fatlagring
Whisky är en dryck som i hög grad påverkas av det träfat där den mognar. Ungefär två tredjedelar av de aromer vi finner i whisky kommer från fatet. Men fatlagringen påverkar inte bara aromernas mångfald, utan även mun känslan och styrkan hos whiskyn. Principiellt kan man säga att whisky blir mildare och mer komplex med åldern. Därför är det för njutare som söker särskilt mild whisky klokt att också ha åldern i åtanke. Ju längre whiskyn mognar i fatet, desto mer styrka kan fatet bryta ner. Särskilt ex-bourbonfat av amerikansk vit ek är kända för att ta bort styrka från whiskyn. Dessa bränns först ut, och kolskiktet inuti fatet fungerar då som ett naturligt filtersystem. Sherryfat, portvinsfat och vinfat värms exempelvis vanligtvis bara upp, men bränns inte ut. De bryter därför ner styrkan långsammare. Våra tips på whiskys över 15 år: The Glenlivet 18 år, Glenfiddich 15 år och Glengoyne 15 år.
"Njut på rätt sätt" - Det här bör du tänka på
Vår doft- och smakupplevelse är ytterst subjektiv. Det är också bra! Annars skulle vi alla dricka samma whisky. Vad en njutare upplever som "mild" kan för den andra vara allt annat än mild. För vissa betyder "mild" icke-rökt, för andra handlar det om den alkoholhaltiga skärpan eller karaktären hos spriten. Att prova är här bättre än att studera! Hitta den passande whiskyn för dig och använd gärna vår Try-Before-You-Buy-fördel, eller Tasting Circle, för att smaka på olika whiskys.
En annan faktor för att fånga stunden av en provning är det personliga dagsform. Whisky bör, om möjligt, avnjutas i lugn och ro i en avslappnad atmosfär. Ta dig tid för dig själv och din whisky. Du kommer att märka att whiskyn blir betydligt mer tillgänglig och mildare när den avnjuts med rätt inställning. Stress och adrenalin är däremot kontraproduktiva. Detsamma gäller för kryddig mat. Undvik att äta rätter som innehåller vitlök, chili, peppar eller curry innan du njuter av whisky. Dessa irriterar våra smakreceptorer och får whiskyn att framstå som skarpare. Även temperaturen kan påverka vår känsla för skärpa. Vid temperaturer över 25 grader blir många whiskys skarpare och förlorar i djup. Var därför noga med att ha en behaglig dricktemperatur runt 20 grader.
Expertutvärderingar: Mild whisky
En klassisk Single Malt Scotch Whisky från de drömlikt vackra Highlands är Edradour 10 år. En högkvalitativ Highland Whisky med en fantastisk komplexitet för sitt prissegment. Absolut rekommenderad!
Letar du efter en exotisk, mild och ändå prisvärd whisky? Då bör du prova den japanska whiskyn Nikka Days. Japansk whisky tillhör idag kungaklassen när det kommer till whisky.
Den irländska whiskyn sägs vara särskilt mild och lättdrucken. Prova West Cork Black Cask eller utforska det omfattande sortimentet hos West Cork Distillery.
Fler rekommendationer
Vissa njutare associerar "mild whisky" främst med icke-rökig whisky. Det betyder att malten inte har torkats över torveld. Eftersom denna uppfattning är mycket individuell har vi delat upp våra whisky-rekommendationer i icke-rökiga whiskys och rökiga whiskys.
Milda, icke-rökiga whiskys
Nybörjarprissegment:
Skottland:
Glenmorangie Original - Den mest druckna single malt från Skottland: Mild, ljusfruktig och vaniljig.
Monkey Shoulder - En maltblandning från systerbränneriet till Glenfiddich: Söt och chokladig.
Balvenie 12 år Double Wood - Denna Single Malt Scotch har den perfekta fatkombinationen: Apelsin och vanilj är belöningen!
Glenfiddich 15 år - En Single Malt Scotch från Speyside med hög ålder, till ett lågt pris: Honung och blomsteräng hälsar.
Auchentoshan 12 år - Lätt nötaktig, med apelsin och karamelltoner övertygar denna milda skotska Lowland-whisky.
Tomatin 12 år - Den mildaste Highland-whiskyn i Skottland. Blommig, örtig och söt.
Irland:
Redbreast 12 år - En oljig irländsk Single Pot Still whisky med fina sherryaromer och kryddnejlikor.
West Cork Black Cask - Prisvärd hit från Irland: En irländsk whiskey med fina frukt- och vaniljtoner.
USA & Kanada:
Eagle Rare 10 år - Mycket lättdrucken Kentucky Straight Bourbon med hög andel vete: Vanilj och apelsinskal dominerar.
Maker's Mark - Denna Kentucky Straight Bourbon är bartenderns bästa vän: Söt, karamellig och lätt.
Glen Breton 10 år - Denna kanadensiska whisky tar med dig med sin arom av lönnsirap och bivax till Kanada.
Japan:
Nikka Days - En blommig japansk blended whisky med söta malt- och karamelltoner.
Medel- och högprissegment:
Glenlivet 18 år - Prisvärd vinnare i den högre åldern. Fina trätoner, honung och tropiska frukter väntar.
Glengoyne 15 år - Torkad frukt och vaniljaromer förför oss i denna Highland Single Malt.
Cardhu 18 år - En otroligt mjuk single malt med mångfacetterade fruktaromer.
Milda, rökiga whiskys
Om du letar efter en mild whisky med torvrök, bör du titta närmare på följande whiskys:
Nybörjarprissegment:
Highland Park 12 år - En Single Malt Scotch från Orkneyöarna med fin ljung och mjuk rök.
Bowmore 12 år - En medelrökt single malt whisky från ön Islay med honung och citrusfrukter.
Benromach 10 år - En Single Malt Scotch från Speyside med fin träkol, spannmåls- och fruktnoter.
Connemara Peated - En rökig irländsk Single Malt med örter och söt malt.
Medel- och högprissegment:
Benromach 15 år - En Single Malt Scotch från Speyside med fin träig rök, sherry-, karamell- och fruktnoter.
Bowmore 15 år - Medelstor torvrök förenas i denna Single Malt Scotch med choklad och mörka frukter.
