Toulvaddie
Toulvaddie Bakgrund
Toulvaddie är en ung hantverksdestilleri i de norra högländerna i Skottland, i Ross-Shire. Grundaren Heather Nelson har en bakgrund inom jordbruk och hade som mål att skapa det första whiskydestilleriet grundat av en kvinna på 200 år. Toulvaddie ligger på området av en gammal flygbas på Fearnhalvön, nära Glenmorangie och Balblair Distillery, som ligger där.
Destilleriet finansierar sig helt och hållet med eget kapital och intäkterna från Founders Club och fatförsäljningar.
Tillverkning
Hur produceras Toulvaddie Whisky? Det enda vi för närvarande kan säga om produktionen av den framtida Toulvaddie Whiskyn är att den destilleras på Alembic Stills (som avbildat på webbplatsen). Dessa destillationsapparater från det spanska företaget Hoga är populära i den skotska hantverkswhisky-scenen, eftersom de är betydligt billigare och mindre än de skotska släktingarna från kopparsmidet Forsyths. Strathearn (Östra Högländerna) och grannarna till Toulvaddie i Dornoch Distillery destillerar också på denna typ. Antagligen kommer Toulvaddie, liksom de två nämnda hantverksdestillerierna, att producera cirka 30.000 liter alkohol per år. Det ska enbart produceras whisky, en gin eller andra spritdrycker för att
Vi kan för närvarande inte göra några prognoser om karaktären hos den framtida whiskyn.
